2 (84), 2020 - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Бесплатный доступ

IDR: 140250915 Короткий адрес: https://readera.org/140250915

Содержание выпуска 2 (84), 2020 Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Процессы и аппараты пищевых производств

Николаев Н. С., Корниенко В. Н., Пляшешник П. И., Донецких А. Г. Определение режимов замораживания пищевых продуктов 17
Порутчикова Е. А., Заборская О. Ю., Порутчиков А. Ф. Использование теплового насоса для отопления городской персональной фермы 36
Кривонос О. Н., Долганова Н. В., Богомолова В. В. Разработка новых кулинаных изделий из черноморской кефали-лобана 67
Долматова О. И., Чернышева Т. Е. Здоровый молочный перекус 88
Шевцов А. А., Дранников А. В., Востроилов А. В., Курчаева Е. Е., Дерканосова А. А., Торшина А. А. Разработка технологии получения высокоэффективных полнорационных гранулированных комбикормов 137
Руденко О. С., Кондратьев Н. Б., Осипов М. В., Белова И. А., Лаврухин М. А. Оценка химического состава фруктового сырья по содержанию органических кислот и макроэлементов 146

Химическая технология

Вохмянин М. А., Веснин Р. Л., Пятина В. В., Седых В. А. Использование диамида терефталевой кислоты в резинах на основе СКН-40 161

Экономика и управление

Лапшина М. Л., Лукина О. О., Лапшин Д. Д., Будкова С. В. Динамическая модель развития, использующая временную потребительскую шкалу 285
Выпуск журнала