Гостиничное дело. Рубрика в журнале - Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса
SMM маркетинг гостиничных услуг: возможности и недостатки
Статья научная
Для успеха современных гостиничных сетей крайне важно быть конкурентноспособным, иметь креативное продвижение гостиничных услуг и правильно выстроенную коммуникацию с клиентами. В цифровом пространстве коммуникации включают корпоративный веб-сайт, мобильное приложение, социальные сети, кампании по электронной почте и другие онлайн-инструменты. Комплексный режим, использующий различные цифровые инструменты, составляет основу для эффективного взаимодействия гостиницы и посетителя. Одним из основных маркетинговых инструментов является маркетинг в социальных сетях (SMM маркетинг). В статье рассматривается возможности и недостатки внедрения SMM-стратегии в маркетинг гостиничного бизнеса.
Бесплатно
Types of security systems and their functioning in a hotel complex
Статья научная
In addition to the provision of basic services by the hotel in the form of accommodation and meals, it is important to ensure a comfortable and safe stay for guests and staff on the territory of the hotel complex. Any hotel is interested in creating a reliable and safe image, thereby increasing its relevance and prestige in the eyes of existing or potential guests. The purpose of this work is to study the main types of security systems and their functioning in the hotel complex. The article explores the issues of defining the concept of security, security systems, their types and functionality. The relevance of the chosen topic is beyond doubt, since due to the constant aggravation of the crime situation, security issues during placement are one of the priorities. In the modern world, there are a huge number of risks to the life and health of hotel guests, so the security service is of particular importance during any stay. The need to ensure security is one of the basic human needs, therefore hotel management must closely monitor the state of security systems and provide timely elimination of possible threats, therefore the implementation of a competent complex of hotel security systems is one of those cases when an access control system, security and fire alarm and Video surveillance systems serve not only to protect premises, but also to monitor guests, visitors and staff in general.
Бесплатно
Айдентика и брендинг в гостиничном бизнесе
Статья научная
В статье рассматриваются способы повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия, такие как: брендинг и айдентика. Автором обоснована актуальность темы, раскрыты основные понятия, обозначены векторы развития направлений, описаны техники и приемы айдентики, способствующие повышению лояльности клиентов, формированию конкурентных преимуществ, персонализации и идентификации гостиничного предприятия на российском рынке. В рамках темы изучен вопрос использования логотипов для гостиничных предприятий, а также описаны реакции пользователей на них. В статье приводится пример системы выделения текста, которая эффективно работает в рекламе для гостиничного бизнеса. Отдельно автор обращает внимание на активное развитие инновационного маркетинга для гостиничного предприятия, приводит доводы в пользу использования методов, основанных на восприятии.
Бесплатно
Анализ и оценка конкурентоспособности гостиничного предприятия на примере оздоровительного комплекса
Статья научная
Статья посвящена анализу текущего положения гостиничного предприятия, оценке его позиции на рынке, определению сильных и слабых сторон, выявлению конкурентных преимуществ, разработке предложений по повышению конкурентоспособности ФГБУ «Оздоровительный комплекс БОР». На основании проведенных анализов, автор выделяет две основных проблемы данного гостиничного предприятия - это устаревшая концепция и низкий уровень сервиса. В качестве решения проблемы предлагается внедрить CRM - систему для управления взаимоотношениями с гостями и переосмыслить и переформировать пространство гостиницы в соответствии с современными тенденциями, опираясь на свои сильные стороны.
Бесплатно
Статья научная
Взаимосвязь человека (потребителя и собственника бизнеса) с каждым днем увеличивается и наносит вред экологии, это является одной из глобальных проблем политического и социально-экономического развития общества. Все больше людей начинают задумываться о том, какой след они оставляют на планете после себя и как повлиять на его сокращение. Поэтому эко стандартизация гостиничных предприятий становится шагом на пути к уменьшению влияния на окружающую среду посредством оптимизации деятельности и внедрения экостандартов и сертификатов. В условиях возрастающего давления на природу люди постоянно сталкиваются с одной и той же проблемой: природные коллапсы продолжают наносить экономический и социальный ущерб. В условиях стремительного развития гостиничного бизнеса и усиления конкуренции, в связи с повсеместным ухудшением экологической ситуации потребители и деловые партнеры стали уделять особое внимание вопросам экологической безопасности предприятия и предоставления услуг гостям. Поэтому на данный момент в сложившихся рыночных условиях гостиничного бизнеса необходимо искать новый подход. Основным из таких подходов для оптимизации деятельности организации является разработка экологического стандарта работы гостиничного предприятия (далее экостандарта). Вышеперечисленные факторы обуславливают актуальность разработки статьи на темы: «Анализ отечественного и зарубежного опыта обеспечения экологической безопасности, разработки и внедрения экостандартов в гостиничном бизнесе на примере Ленинградской области и Санкт-Петербурга».
Бесплатно
Анализ предложений для VIP-клиентов в гостиницах города Орла
Статья научная
Работа с VIP-гостями отеля – это важное направление в деятельности гостиницы. Те предприятия, которые уделяют большое внимание этому направлению, получают больший доход и известность [6]. При VIP-обслуживании предполагается индивидуальный подход к гостю. Традиционно VIP-гостей заселяют в номера повышенной комфортности, которые имеют всё необходимое техническое оснащение, оригинальное оформление и интерьер. Обычно в номерах для таких постояльцев гостиница делает всевозможные комплименты. Это могут быть сувениры, подарки, живые цветы, фрукты и т.д. [3]. Обслуживание этой категории клиентов является для средства размещения весьма выгодным. Во-первых, присутствие в отеле знаменитого, статусного постояльца положительно работает на имидж заведения. Автоматически поднимается престиж гостиницы, её популярность. Многие целенаправленно демонстрируют фотографии своих известных гостей как на стендах в самом отеле, так и на его официальном сайте. Во-вторых, такие гости готовы хорошо платить за дополнительное обслуживание и получаемый комфорт. В связи с этим менеджмент гостиниц старается превратить каждого такого гостя в постоянного клиента. А это возможно только в том случае, если постоялец будет удовлетворён обслуживанием [8]. Таким образом, гостиницы предпринимают различные шаги, внедряют программы лояльности, совершенствуют сервис и т.д. Чтобы VIP-клиент остался доволен обслуживанием, в гостинице должен быть сервис на высоком уровне и высококвалифицированный персонал. Для гостиниц города Орла данный вопрос также является актуальным [1].
Бесплатно
Анализ рынка гостиничных услуг Республики Крым
Статья научная
В статье собраны и проанализированы статистические данные по предприятиям гостиничной сферы Крыма. Разработан прогноз краткосрочной динамики рынка гостиничных услуг на основе регрессионного анализа. Выявлены основные факторы, влияющие на емкость рынка, сформированы выводы о темпах роста рынка, степени конкуренции, определена степень насыщения, оценена привлекательность отрасли в целом для вхождения новых игроков. Приведена характеристика туристического потока, охарактеризована структура гостиничной отрасли, проанализирован уровень цен. Выявлены и описаны основные проблемы гостиничной отрасли Крыма на 2019 год.
Бесплатно
Статья научная
Данная статья посвящена изучению wow-эффектов в гостеприимстве, как они способны воздействовать на потребителя с помощью производимых эмоций и впечатлений. Проведен анализ использования экономики впечатлений в России и за рубежом. Приведены примеры использования wow-эффектов в гостеприимстве. Показана эффективность от проводимых мероприятий. В современном мире в условиях жесткой конкуренции гостиничного бизнеса необходимо выбрать правильную маркетинговую стратегию, которая будет нацелена на установление эмоциональной связи с потребителем. Эта беспроигрышная стратегия так как эмоции являются руководителями бессознательных и сознательных решений. Для установления контакта с гостем, завоевания его расположения и поддержания постоянного интереса необходимо дарить ему впечатления, которые бы предвосхищали ожидания от сервиса, то есть оказывали wow-эффект. На сегодняшний день wow-эффект является качественным инструментом маркетинга впечатлений. Это запланированное чувство восхищения гостя, которое должно повысить лояльность к отелю.
Бесплатно
Статья научная
В последнее время все большее значение приобретает такое направление как безбарьерный туризм или туризм для людей с ограниченными возможностями здоровья. Большая часть из этих людей хотят и могут путешествовать, однако не во всех странах и городах достаточно адаптирована среда для комфортного пребывания. В этой статье рассмотрен опыт зарубежных и российских стран по созданию благоприятной среды для проживания людей с ограниченными возможностями здоровья. В зависимости от страны и ее уровня социально-экономического развития отличается и степень развития доступной среды для людей с ограниченными физическими возможностями. К данному сегменту потребителей индустрии туризма и гостеприимства необходимо отнестись как к значимой целевой аудитории, и оценивать их не только через призму благотворительности и гуманности, а прежде всего серьезного бизнеса.
Бесплатно
Анализ ценообразования гостиничных услуг в индивидуальных средствах размещения
Статья научная
В работе указаны некоторые тенденции развития туристической отрасли и гостиничной индустрии в условиях пандемии COVID-19 и после нее. Одним из перспективных направлений является развитие сектора индивидуальных средств размещения как качественно, так и количественно, что отвечает стратегическим целям национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» [4]. Определено понятие и отличительные особенности индивидуальных средств размещения. Исследование автора показало их растущую значимость в удовлетворении потребностей туристов, поскольку доказано, что «… дифференциация потребностей туристов предопределяет разнообразие направлений развития средств размещения» [8]. Анализ показал наличие предложения во всех ценовых сегментах - низком, среднем и высоком. Расположение индивидуальных средств размещения, согласно исследованию автора, наблюдается вблизи крупных агломераций, а также рядом с историко-культурными объектами и объектами показа. За исключением Краснодарского края, качественные индивидуальные средства размещения недостаточно распространены в южном регионе. Анализ ценообразования выявил зависимость стоимостных показателей от наличия и количества дополнительных услуг, предоставляемых гостям. Это обусловлено бо'льшими вложениями в капитальные расходы на строительство, материально-техническое оснащение, инфраструктуру и персонал. Необходимо отметить, что качество средства размещения не всегда соответствует цене. Данный аспект может быть связан с отсутствием регламентов, стандартов для индивидуальных средств размещения. Фактором устойчивого развития сектора гостиничных услуг на базе индивидуальных средств размещения, автор выделяют комплексное повышение качества сервисного обслуживания гостя, как конкурентное преимущество гостиничного предприятия.
Бесплатно
Ароматехнологии в индустрии гостеприимства
Статья научная
Тема ароматизации помещений является актуальной и уникальной на сегодняшний день. В данной статье рассмотрены теоретические и практические аспекты влияния ароматехнологий на деятельность предприятий гостиничной индустрии. Выделяются и описываются характерные особенности применения брендового аромата в российских и зарубежных средствах размещения. Проведен анализ использования ароматов, а также определен список рекомендованных специально для гостиничного бизнеса.
Бесплатно
Безбарьерная среда в гостиничном бизнесе: проблемы и перспективы
Статья научная
В статье рассматриваются проблемы и перспективы создания безбарьерной среды в гостиничном бизнесе для лиц с ограниченными возможностями. Представлен анализ отечественного и зарубежного опыта. Выявлена специфичность работы объектов гостиничной сферы в обслуживании лиц с ограниченными возможностями. Проанализированы проблемы, связанные с размещением и предоставлением услуг маломобильным гостям. Предложены перспективы развития инновационных технологий обслуживания в гостинице лиц с ограниченными возможностями. Подчеркнута социальная и экономическая значимость развития безбарьерной среды в гостиничном бизнесе.
Бесплатно
Влияние пандемии COVID-19 на гостиничный бизнес Российской Федерации
Статья научная
Развитие экономики РФ до 2020 года было размеренным и стабильным процессом, а предприятия гостеприимства, работающие на территории страны, функционировали в устоявшихся и изученных механизмах, которые показывали доходность своим собственникам, при грамотном подходе управления. После возникновения вирусной инфекции covid-19 и ее стремительного распространения по всем континентам и странам, участники экономических взаимоотношений перешли на новый режим взаимодействий, который был обусловлен новыми реалиями. Жизненный цикл пандемии давал прямое влияние на отрасль гостеприимства в самом начале ее появления. Гостиничные предприятия, напрямую зависевшие от потока людей из разных регионов, в условиях возникновения ограничений, остались с низкой загрузкой, многие были вынуждены закрыться. Туристская отрасль была признанной одной из самой пострадавшей от возникшей ситуации, которая напрямую зависела от потока путешественников в ту или иную дестинацию. Потребовалось около полугода, для того, чтобы перестроить работу и встать на рельсы программ поддержки от государства. Цель статьи - показать динамику развития событий, развивавшихся в период 2020 - 2022 гг, которые разворачивались на арене гостеприимства, и, были продиктованными влиянием пандемии, а также проанализировать итоги масштабных программ стимулирования от государства, в частности от Ростуризма, которые, в итоге позволили отельерам повысить загрузку и внедрить новые технологии в отрасль.
Бесплатно
Внутренние стандарты: рекомендованный перечень для санаторно-курортного комплекса
Статья научная
Разработка и внедрение внутренних стандартов - это сложная работа, итогом которой будет являться повышение качества обслуживания клиентов компании, унификация профессиональных и этических норм, применяемых сотрудниками, создание необходимых алгоритмов деятельности, направленных на оказание гостиничных услуг высшего качества. Целью подготовки статьи было обоснование комплекса внутренних стандартов для санаторно-курортного комплекса. Здесь рассматриваются такие вопросы, как: понятие стандартов, их цели, виды и основные задачи, а также необходимость их разработки и внедрения. Подробно изложены критерии стандартов, которым они должны соответствовать. Рекомендованный перечень внутренних стандартов обеспечит руководителю санаторно-курортного комплекса возможность контролировать процессы продаж, обслуживания клиентов и иной работы сотрудников, а также создать систему мотивации персонала.
Бесплатно
Гибкие технологии управления: дискурс применимости к управлению на предприятиях средств размещения
Статья научная
В современных условиях, отличающихся динамичностью и неопределенностью, все чаще предприятия реализуют проекты с помощью гибкого управления. Актуальность его применения в сфере гостеприимства и, в частности, в гостиничных предприятиях рассматривается в данной статье. Описываются качества сотрудника, необходимые для эффективной работы в гибких командах. Указываются актуальные методы отбора персонала, готового работать в гибкой организации.
Бесплатно
Гостеприимство в эпоху цифровизации
Статья научная
Ежегодное развитие индустрии гостеприимства способствует выходу на рынок новых цифровых технологий, которые позволяют предприятиям оставаться в тренде. В данной статье рассматриваются примеры внедрения инновационных решений в качестве важнейших инструментов маркетинга и конкурентоспособности предприятия. На сегодняшний день эволюция цифровизации происходит более быстрыми темпами, чем когда-либо, с акцентом на демографию гостя, создавая новые тенденции в сфере гостеприимства с акцентом на гипер-персонализацию.
Бесплатно
Статья научная
В данной статье исследуется влияние открытости к изменениям и ориентации на потребление, ориентированное на статус, на восприятие постояльцами роскошных отелей, полезности голосовых помощников, интегрированных в их пребывание. В частности, вносится ясность на потенциальное взаимодействие между этими двумя конструктами в формировании восприятия гостями полезности этих устройств. Полученные результаты позволяют предположить, что открытость к изменениям и статусное потребление / рациональное мышление представляют собой два потенциально альтернативных аспекта, которые менеджеры могли бы использовать для гостей отеля в целях стимулирования полезности устройств голосового помощника.
Бесплатно
Зарубежный опыт развития экологического менеджмента и его влияние на индустрию гостеприимства
Статья научная
Сегодня в мире всё чаще заходит речь о необходимости развития концепции устойчивого развития в особенности одного из её аспектов - экологического. Благодаря ему на предприятиях различных сфер внедряются инструменты экологического менеджмента, которые значительно увеличивают эффективность работы предприятия. Скандинавские страны, страны Азии, а также Соединённое Королевство добились больших успехов в решении некоторого числа экологических проблем, во многом полагаясь именно на совершенствование экологического аспекта устойчивого развития и экологический менеджмент. Для предприятий гостеприимства Великобритании экологический менеджмент играет весьма важную роль при построении системы управления предприятием, что подтверждается ростом числа предприятий, внедряющих у себя экологические стандарты. В случае России, несмотря на факт объективного ухудшения состояния окружающей среды и необходимости в скорейшем поиске решений, способствующих нормализации работы биосферы, в отечественной практике, экологический менеджмент внедряется медленно и весьма неохотно. Во многом подобное скептическое отношение к экологическому менеджменту обусловлено слабым развитием этого направления в России, но в связи с постоянным ухудшением экологической обстановки, вызванной во многом нерациональным использованием ресурсов, необходимость создания и развития собственной системы устойчивого развития возрастает. Однако, чтобы правильно учесть и использовать зарубежный опыт необходимо сперва внимательно проанализировать те подходы и методы, которые продемонстрировали объективные успехи в развитии экологического менеджмента. Данная статья заостряет внимание на истории возникновения и развития экологического аспекта устойчивого развития в Англии, а также его текущее значение для предприятий гостеприимства. Кроме этого, статья оценивает основные преимущества, которые способна предоставить система экологического менеджмента для средств размещения.
Бесплатно
Значение и проблемы корпоративных стандартов в индустрии гостеприимства
Статья научная
Эффективность деятельности гостиничного предприятия определяется не только его структурой, системой руководства, характером коммуникаций, но и его корпоративной культурой, обеспеченной наличием разработанных в гостиничном предприятии корпоративных стандартов и регламентов в области управления персоналом. Стандартизация и регламентация занимают важное место в деятельности любой организации, в том числе и гостиниц. Стандартизация и регламентация в сфере гостиничного сервиса - это деятельность, направленная на разработку и установление требований, норм, правил, характеристик как обязательных для выполнения, так и рекомендуемых, обеспечивающая право потребителя на приобретение услуг надлежащего качества за приемлемую цену, а также право на безопасность и комфортность труда.
Бесплатно
Статья научная
В статье рассматриваются целенаправленность разработки и внедрения инновационных технологий в отельном бизнесе Республики Татарстан, а также влияние инновационного потенциала республики на внедрение инновационных технологий в отельном бизнесе и экономики региона в целом. Описывается заинтересованность в создании инновационной индустрии гостеприимства путем привлечения инноваторов для реализации перспективных проектов в сфере отельного бизнеса.
Бесплатно
