Статьи журнала - Овощи России
Все статьи: 1332
Крупноплодные, деликатесные сорта томата высоких вкусовых качеств
Статья научная
В настоящее время возникло противоречие между производством «технических» сортов томата низкого качества в интересах фермеров и переработчиков и потребностью населения в качественной, полезной продукции, которое ранее привыкло к потреблению салатных плодов. Разрешить это противоречие пока не удается. Томат является одним из наиболее важных круглогодичных источников витамина С, В, В2, РР, А, Н, В9, пектиновых, ценных минеральных, а также питательных и других веществ, особенно антиоксидантов - ликопина и каротина, определяющих здоровое питание человека и оберегающее его от многих заболеваний. Для каждой почвенно-климатической зоны необходимо создавать сорта томата, адаптированные к конкретным условиям среды их возделывания, что позволяет максимально использовать генетический и климатический потенциал культуры. В Нечерноземной зоне России, являющейся зоной повышенного увлажнения, но со сравнительно коротким вегетационным периодом и недостатком суммы температур для такой теплолюбивой культуры, как томат, селекционеры ФГБНУ ФНЦО (ВНИИССОК) создают скороспелые и среднеспелые сорта, обладающие выносливостью к низким температурам, слаборослые (штамбовый и детерминантный куст) с частым расположением кистей, дружно созревающие, устойчивые к листовым пятнистостям...
Бесплатно
Кто поможет вырастить капусту российскому фермеру?
Статья
В статье рассмотрены актуальные проблемы производства капусты белокочанной.
Бесплатно
Кудесник 2 - новый раннеспелый сорт гороха овощного для консервной промышленности
Статья научная
Для консервной промышленности в 2015 году в Госкомиссию по сортоиспытанию передан ранний высокопродуктивный сорт гороха овощного Кудесник 2 селекции филиала Крымская ОСС ВИР, который позволит увеличить продолжительность конвейерного поступления сырья для переработки на консервных предприятиях.
Бесплатно
Культура батата -перспективное направление российского овощеводства
Статья научная
Представлены результаты исследования возможности интродукции новой для Российской Федерации овощной клубнеплодной культуры - батата. Изучено влияние сроков посадки на урожайность данной культуры. По данным полевого опыта констатируется высокая урожайность клубней и устойчивость батата к болезням и насекомым-вредителям.
Бесплатно
Культура бобов овощных в нечерноземной зоне России
Статья научная
Бобы (Vicia faba L) - одно из самых древних растений, употребляемых человеком в пищу, и, соответственно, введённых в культуру. В обзоре дана историческая справка об использовании бобов в древнем мире и в России, представлены сведения о центрах происхождения и пищевой ценности семян бобов овощных. Приведено описание трёх сортов бобов овощных селекции ВНИИССОК.
Бесплатно
Культурный баклажан - происхождение, задачи селекции и генетические источники
Статья научная
В приведенном обзоре литературы представлены основные задачи и проблемы селекции баклажана и некоторые пути их решения
Бесплатно
Купажированный томатный сок (технические условия)
Статья научная
Разработаны технические условия нормирования показателей качества сока томатного купажированного прямого отжима, без предварительного нагревания плодов с сахаром и солью, предназначенного для питания населения.
Бесплатно
Курсы апробации семеноводческих посевов овощных, бахчевых и цветочных культур
Статья
В соответствии с Федеральным законом «О семеноводстве» № 149-03 от 17 декабря 1997 года определение сортовых качеств семян сельскохозяйственных растений проводится апробацией посевов, грунтконтролем и лабораторным сортовым контролем. Основным методом, используемым для определения сортовых качеств и установления принадлежности овощных растений и семян к определенному сорту, является апробация.
Бесплатно
Лекарственные суккулентные растения в оранжерее Никитского ботанического сада
Статья научная
Особый интерес для коллекций ботанических садов России представляют сукку-лентные растения, многие из которых широко применяются не только в фитодизайне, но и в фармации при изготовлении лекарственных препаратов. Одна из первоочередных задач - анализ видового состава лекарственных суккулентов коллекции Никитского ботанического сада, что позволит выделить перспективные для исследований виды, изучить особенности роста и развития в условиях интродукции, содержание в них биологически активных веществ, пополнить коллекцию новыми таксонами, отличающимися не только декоративными признаками, но и лекарственными свойствами. В коллекции Никитского ботанического сада представлены лекарственные суккуленты Aloe vera (L.) Burm. f., Aloe arborescens Mill., Sansivieria tri-fasciata Prain, Opuntia ficus-indica (L.) Mill., Pereskla aculeata Mill., Selenicereus grandi-florus (L.) Britton & Rose, Crassula ovata (Mill.) Druce, Kalanchoe daigremontiana Raym. Hamet & H. Perrier, содержащие комплекс биологически активных веществ и обладающих широким спектром действия на человеческий организм, которые достойны широкого применения в фармацевтике при изготовлении косметических средств и лекарственных препаратов...
Бесплатно
Лигногумат: «капля» затрат - море овощей
Статья научная
Важное место в системе «растение - вода - удобрение» занимают гуминовые вещества. Применение их в технологиях выращивания овощных культур с использованием капельного полива позволяет повысить коэффициент усвоения питательных веществ из внесенных удобрений и почвы. В данной статье хотелось бы подробнее осветить такой препарат, как Лигногумат - комплексный препарат, гуминовое удобрение, обладающее свойствами антистрессанта, иммуномодулятора, прилипателя. Испытания показали, что применение Лигногумата через систему капельного полива в комплексе с некорневыми обработками дает достоверную прибавку урожайности (5-20% в зависимости от фона и технологии) на овощных культурах при различных технологиях выращивания. Также наблюдается устойчивое ускорение (от 3 до 12 суток) в развитии растений с увеличением доли выхода ранней продукции. Лигногумат можно использовать как для обработки семян, так и для внекорневых подкормок.
Бесплатно
Статья научная
Высокая антиоксидантная активность плодов томата обусловлена не только значительным содержанием витамина С и полифенолов, но также и жирорастворимых антиоксидантов -каротиноидов. Ликопин и β-каротин составляют важнейшие жирорастворимые антиоксиданты томатов, употребление которых оказывает мощное положительное действие на человеческий организм. Известно, что плоды томата являются основным источником ликопина для человека, обеспечивая до 85% всего ликопина, поступающего с пищей. Создание новых сортов томата с повышенным содержанием каротиноидов является приоритетной задачей селекционеров. В нашем исследовании установлено содержание ß-каротина и ликопина у 18 сортообразцов красных, розовых, желтых и оранжевых томатов селекции лаборатории пасленовых культур ВНИИССОК. Растения выращивали в открытом грунте на экспериментальных полях ВНИИССОК в Одинцовском районе Московской области. Выявлено характерное соотношение содержания ликопина/ß-каротина для розовых и красных плодов: от 1,5 до 10,25 и для желтых и оранжевых сортов: от 0 до 0,63. Максимальное соотношение у красных сортообразцов было характерно для линии 230-16. Наибольшие уровни ликопина у красных сортов были установлены для штамбовых линий 198-16 и 86 F1 (11,5 и 8,7 мг/100 г соответственно). У желтых сортов максимальное содержание β-каротина выявлено для линии 53-16 F1 (4,1 мг/100 г), у оранжевых - у линии 184-16 (6,2 мг/100 г). Все изученные образцы томата с оранжевыми плодами имели содержание β-каротина выше, чем в стандартном образце, и довольно высокое содержание ликопина для данной группы, что свидетельствует о высокой пищевой ценности данного продукта. Сбалансированное содержание ликопина и β-каротина и низкий показатель кислотности в плодах с розовыми и желто-оранжевыми плодами делают плоды таких сортов наиболее ценными для питания детей и диетического питания людей с проблемами заболевания пищеварительной системы.
Бесплатно
Линии женского типа цветения как основа новых высокопродуктивных F1 гибридов кабачка
Статья научная
Актуальность. Современный рынок семян кабачка показывает перспективу создания Fi гибридов, обладающих максимальной отдачей урожая высокого качества. Для их успешной селекции требуются родительские формы, обладающие комплексом хозяйственно ценных признаков, высокой комбинационной способностью. Важнейшую роль играют материнские линии кабачка женского типа цветения, которые позволяют вести гибридное семеноводство при свободном опылении и получать семена гибридов F1 высокого качества. Материалы и методы. Исследования проводили на Крымской ОСС -филиале ВИР (Россия, Краснодарский край, Крымский район) в 2019-2021 годах. Сортоиспытание F1 гибридов осуществляли в открытом грунте на полях селекционного севооборота. Площадь делянки 5 м2, повторность опыта трехкратная. Результаты. Изучена общая комбинационная способность родительских линий кабачка, выделены материнские формы с положительным эффектом ОКС по ранней урожайности (F5 409-1, F5 409-2) и по общей урожайности (F5 409-1). Проведено предварительное сортоиспытание гибридных комбинаций в сравнении со стандартами F1 Белогор и F1 Паскаль. Изучены основные хозяйственно ценные признаки: скороспелость, ранняя и общая урожайность, товарность, привлекательность продукции. Выделены F1 гибриды кабачка, полученные на основе материнских форм женского типа цветения F5 409-1, F5 409-2 по урожайности (ранней - выше 17,7 т/га и общей - выше 46,7 т/га) и товарности - более 83,2%. Выводы. Высокая продуктивность F1 гибридов кабачка, полученных на основе материнских форм женского типа цветения F5 409-1, F5 409-2 доказывает перспективность их использования в селекции. В результате двухлетнего изучения выделен гибрид F1 (409-1x305), с комплексом хозяйственно ценных признаков: ранней урожайностью 19,6 т/га, общей урожайностью 52,6 т/га, товарностью 84,3%, привлекательным внешним видом плодов.
Бесплатно
Лук многоярусный - частичка в глобальном биоразнообразии
Статья научная
Задача обеспечить право на существование огромному количеству биологических видов слишком разнопланова, чтобы решить ее административными мерами. Здесь нужен посильный вклад населения каждой страны, каждой местности, каждого человека. Ответственность за природу и забота о будущих поколениях - наш общий долг. В статье на примере возрождения забытой культуры лука многоярусного в Италии показано, что работа по сохранению биоразнообразия может быть вполне конкретной и плодотворной.
Бесплатно
Лук шалот на северо-востоке России
Статья научная
С 2001 года ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» ведут работу с луком шалотом в Северо-Восточной зоне страны (Кировская область). Цель работы: изучить местные сортообразцы лука по комплексу хозяйственно ценных признаков при вегетативном и генеративном способах размножения, отобрать лучшие формы, получить селекционные образцы, выделить перспективные номера - будущие сорта, разработать технологии их выращивания. Проведен сбор и создана коллекция местных сортопопуляций шалота (2001-2006 годы). В период 2009-2011 годов получены селекционные образцы при свободном переопылении местных сортопопуляций шалота на естественном фоне, а также проведены работы по гибридизации. Разработаны элементы технологии вегетативного (2006-2008 годы) и семенного размножения шалота (2009-2016 годы). В результате исследований обоснованы технологические приемы вегетативного и семенного способов размножения шалота в условиях Северо-Восточной зоны России. Разработанные элементы технологии семенного размножения шалота используются при селекции этого вида лука с использованием местных сортопопуляций. Для Северо-Восточной зоны России и ряда регионов с аналогичными условиями климата актуальны скороспелые сорта, обладающие листовым аппаратом с высокой фотосинтетической активностью. Луковица должна накапливать значительное количество углеводов, иметь нежную консистенцию сочных чешуй и плотно прилегающие, прочные сухие чешуи. Необходима тонкая шейка у луковиц. По результатам конкурсного испытания в 2017 году были переданы в ГСИ 3 перспективных сортообразца, отличающиеся по внешним органолептическим показателям, имеющие стабильную урожайность на уровне 2,7-3,6 кг/м2, способные к хранению 9-10 месяцев и уровнем сохранности 80-90%, размножаемые вегетативным и семенным способами.
Бесплатно
Луковичные формы межвидовых гибридов лука, их создание и оценка
Статья научная
В работе представлены этапы создания луковичных форм между A. cepa L. и A. Vavilovii Pop. et Ved. с помощью гибридизации, эмбриокультуры in vitro, бекроссирования, инбридинга и кроссбридинга. В качестве объекта исследования рассматривали инбредные потомства I15 от BC1.2FS комбинации скрещивания A. cepa x A. Vavilovii. Родительский вид A. cepa L. (сорт лука репчатого Одинцовец) являлся стандартом. У растений первого года вегетации изучали признаки: окраска сухих чешуй луковицы, масса луковицы, индекс формы луковицы и число листьев. Проводили фитопатологическую оценку растений лука на устойчивость к ложной мучнистой росе (пероноспорозу). В потомствах межвидовых гибридов растения были выровненными по окраске луковицы (желтая и коричневатая). Средняя масса луковицы варьировала от 33,5 до 92,3 г в поколениях I155 от ВС1, а в поколениях I155 от ВС2 она изменялась от 22,1 до 93,6 г. Растения луковичных форм имели плоскую луковицу (I=0,6-0,7)...
Бесплатно
Макро- и микроэлементный состав вигны, кивано, момордики и бенинказы при тепличном выращивании
Статья научная
Проведена оценка макро- (С, N, Р, S) и микроэлементного состава различных компонентов фитомассы новых для России овощных культур (вигны, кивано, момордики и бенинказы), выращенных в условиях необогреваемой пленочной теплицы ЦСБС СО РАН, г. Новосибирск. Выявленные низкая концентрация серы и широкое атомное соотношение азота к сере в фитомассе овощных культур свидетельствует о недостаточном снабжении растений этим макроэлементом за счет удобрений и торфосубстратов. Плоды кивано отличаются повышенным содержанием К, Са, Mg, Zn, Fe, Си и Ni и являются ценным источником этих элементов, заслуживающим усилий по распространению культуры в нашей стране.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Создание и широкое внедрение наукоёмких автоматизированных фитотех-комплексов на основе инновационных технологий выращивания растений в интенсивной светокультуре, включающих разработку корнеобитаемых сред нового поколения, малообъёмных и тонкослойных аналогов почвы и систем обеспечения растений водой и элементами минерального питания -один из перспективных путей решения проблемы круглогодичного обеспечения населения овощной продукцией. Цель работы. Оценка влияния условий корнеобитаемой среды на продукционный процесс растений огурца в интенсивной светокультуре. Методы. Исследования проводили в регулируемых условиях интенсивной светокультуры при выращивании гибрида огурца Тристан Fi на малообъёмных и тонкослойных аналогах почвы с подачей питательного раствора к корням растений по щелевому капилляру и методом капельного полива в вегетационных светоустановках, разработанных в ФГБНУ АФИ. Результаты. Оценка влияния условий корнеобитаемой среды - малообъёмного аналога почвы на основе верхового торфа -агрофита и тонкослойного аналога почвы на основе суспензии из глины с подачей питательного раствора по щелевому капилляру, на продукционный процесс растений огурца показала, что по сравнению с контролем -малообъёмным аналогом почвы - агрофитом с подачей питательного раствора методом капельного полива, наблюдается ускорение развития гибрида огурца Тристан Fi в виде положительной тенденции и достоверных значений; а также значимое увеличение числа плодов на 38-43%, массы плодов на 52-53% с растения; увеличение накопления сырой на 38-40% и сухой массы на 2732% листьями огурца; увеличение площади листовой поверхности на 38-40%, обводнённости листьев на 7,3-9,6%; достоверное или в виде положительной тенденции увеличение содержания в плодах огурца кальция -на 18-29%, магния -на 20-29%, железа -на 5-16%, витамина С -на 17-23%, при этом содержание тяжёлых металлов и нитратов не превышало ПДК во всех вариантах. Методы выращивания растений на малообъёмных и тонкослойных аналогах с поступлением питательного раствора к корням по щелевому капилляру могут быть рекомендованы для любых культивационных сооружений в условиях интенсивной светокультуры.
Бесплатно
Малораспространенная культура - «Земляной миндаль», Чуфа, cyperus esculentus l
Статья научная
В статье дана информация о времени возникновения, местах произрастания и распространения «Земляного миндаля». Приведены сведения о его пищевых достоинствах и значении как культуры. Дана краткая характеристика и описание биологических особенностей данной культуры, приведены условия возделывания и приемы агротехники для условий средней полосы России. Исследования ВНИИССОК показали полную состоятельность возделывания этой культуры в условиях средней полосы России. Средний урожай клубеньков при выращивании в пленочной теплице составляет 1,8-2,2 кг/м 2.
Бесплатно
Малюме - новый сорт фасоли овощной ( Phaseolus vulgaris L ) для личного приусадебного использования
Статья научная
Актуальность. Фасоль - ценная высокобелковая культура, имеющая разностороннее использование в народном хозяйстве, рекомендована для диетического питания. Фасоль является источником необходимых организму человека незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных солей. Содержание белка в бобах, семенах варьирует от 18 до 30%, по аминокислотному составу находится на уровне белка молока и мяса. Вновь создаваемые сорта фасоли должны обладать комплексом хозяйственно ценных признаков, сочетающих урожайность, экологическую пластичность, устойчивость к болезням, технологичность возделывания и высокое качество продукции. Цель исследований - создание нового индетерминантного среднепозднего устойчивого к основным болезням сорта для ЛПХ, обеспечивающего получение свежей продукции (бобов) с продолжительным периодом плодоношения, без волокна и пергамента в створках боба. Материалы и методы Исследования проводили с 2008 по 2018 годы на селекционных полях ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» (Московская область, Одинцовский район)...
Бесплатно
Мариинка и Антошка - новые сорта, фасоли овощной селекции ВНИИССОК
Статья научная
Во ВНИИССОК созданы новые спаржевые сорта фасоли овощной - Мариинка и Антошка. В статье представлена их морфобиологическая характеристика.
Бесплатно
