Крупноплодные, деликатесные сорта томата высоких вкусовых качеств

Автор: Кондратьева И.Ю., Енгалычев М.Р.

Журнал: Овощи России @vegetables

Рубрика: Овощеводство

Статья в выпуске: 1 (45), 2019 года.

Бесплатный доступ

В настоящее время возникло противоречие между производством «технических» сортов томата низкого качества в интересах фермеров и переработчиков и потребностью населения в качественной, полезной продукции, которое ранее привыкло к потреблению салатных плодов. Разрешить это противоречие пока не удается. Томат является одним из наиболее важных круглогодичных источников витамина С, В, В2, РР, А, Н, В9, пектиновых, ценных минеральных, а также питательных и других веществ, особенно антиоксидантов - ликопина и каротина, определяющих здоровое питание человека и оберегающее его от многих заболеваний. Для каждой почвенно-климатической зоны необходимо создавать сорта томата, адаптированные к конкретным условиям среды их возделывания, что позволяет максимально использовать генетический и климатический потенциал культуры. В Нечерноземной зоне России, являющейся зоной повышенного увлажнения, но со сравнительно коротким вегетационным периодом и недостатком суммы температур для такой теплолюбивой культуры, как томат, селекционеры ФГБНУ ФНЦО (ВНИИССОК) создают скороспелые и среднеспелые сорта, обладающие выносливостью к низким температурам, слаборослые (штамбовый и детерминантный куст) с частым расположением кистей, дружно созревающие, устойчивые к листовым пятнистостям...

Еще

Томат, вкусовые качества, производство

Короткий адрес: https://readera.org/140240672

IDR: 140240672   |   DOI: 10.18619/2072-9146-2019-1-46-49

Список литературы Крупноплодные, деликатесные сорта томата высоких вкусовых качеств

  • Авдеев Ю.И. Теоретические и прикладные исследования по овощным культурам. Астрахань. -2004. -489 с.
  • Кондратьева И.Ю. Частная селекция томата. Москва. -2010. -267 с.
  • Алпатьев А.В. Томаты. Москва, Колос. -1981.-С.103.
  • Селекция томата для разных целей использования, классификация сортов и технологии выращивания в Нижнем Поволжье. Астрахань. -2012. -210 с.
  • Кондратьева И.Ю., Голубкина Н.А. Ликопин и p-каротин томата. Овощи России. 2016;(4):80-83. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2016-4-80-83
  • Кондратьева И.Ю, Голубкина Н.А. Соотношение каротиноидов в плодах разной окраски. Материалы 13 Международной конференции. Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования. Сочи, 4-8 июня 2018. -С.193-195.
  • Выродова А.П., Карбинская Е.Н., Яновчик О.Е. Биологическая ценность оранжевоплодных томатов. Селекция и семеноводство овощных культур в 21 век. -Материалы международной науч.-практ. конф. М., 2000. -Т.1. -С.171-173.
Статья научная