Купажированный томатный сок (технические условия)
Автор: Павлов Л.В., Кондратьева И.Ю., Параскова О.Т., Санникова Т.А., Мачулкина В.А., Антипенко Н.И.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Проблемы хранения и переработки овощной продукции
Статья в выпуске: 4 (13), 2011 года.
Бесплатный доступ
Разработаны технические условия нормирования показателей качества сока томатного купажированного прямого отжима, без предварительного нагревания плодов с сахаром и солью, предназначенного для питания населения.
Томат, купажирование, отжим, технические условия
Короткий адрес: https://sciup.org/14024910
IDR: 14024910
Список литературы Купажированный томатный сок (технические условия)
- Справочник по производству консервов./под ред. В.И. Рогачева. М.: «Пищевая промышленность»,1974.-Т.4.-С.99-103.
- Технологические требования к сортам овощей и плодов, предназначенных для различных видов консервирования./М.: Россельхозакадемия, 2003.-С.44-49.
- Мачулкина В.А., Санникова Т.А.,Иванова Е.И., Иванов А.П. Переработка товарного урожая и побочного сырья семеноводства томатов//Вестник РАСХН.-2008.-№2.-С.86-87.
- Мачулкина В.А., Санникова Т.А. Ресурсосберегающие основы выращивания, уборки и реализации овощных культур (Казань 1-3 дек. 2010): материалы Межд. Науч.-практ. Конф. Посвященной 90-летию Тат. НИИСХ//Научное обеспечение устойчивого ведения сельскохозяйственного производства в условиях глобального изменения климата. Казань: изд. » Фолиант»,2010.-С.195-198.
Статья научная
