Профессиональное образование в сфере туризма и гостеприимства. Рубрика в журнале - Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса
Статья научная
В статье рассматриваются основные подходы к проектной деятельности по подготовке дипломной работы бакалавров «Гостеприимство» и «Туризм» (GQT). Исследование показало, что тенденции в туризме и гостеприимстве связаны с концепцией экономики опыта, которая требует не только интегрированные знания базовой подготовки, но и знания из разных смежных научных областей. Для GQT был предложен авторский подход к классической классификации гостиничных компаний в форме запуска. Эта классификация включает тему отелей, где она может быть осуществляемые в форме развития на территории туристических и гостиничных комплексов, частных музеев, комплексных центров (археологический, этнографический, архитектурный, природный ландшафт), музеев под открытым небом, гостиниц Парка, деревенских домов, экологических ферм и всех форм частного, семейного бизнеса. В рамках проектов было предложено использовать модель разработки концепции, включая туристические районы и туристические и гостиничные комплексы, составленные автором. Он состоит из следующих этапов проектирования: разработка тематического пространства, разделенных областей и выставок; средства формализованного пространства и создание интерактивных зон; разработка интерактивных программ театральности, ролевых игр, реконструкция исторических и культурных ситуаций разных периодов; развитие мастерских и ремесленных мастерских и учебных ремесел, традиций, ритуалов, танцев и т. д. В статье предлагается структура GQT в виде стартапа в следующем содержании: маркетинговое исследование инвестиционной привлекательности региона; проектные решения и технико-экономическое обоснование; разработка мер по запуску туристических и гостиничных предприятий; расчеты эффективности проекта. Группа универсальных компетенций может быть реализована при разработке стартапа в GQT. Этими компетенциями являются «Великобритания-2 - разработка и реализация проектов», определенных в новом Федеральном государственном образовательном стандарте (3 ++) в Гостеприимстве и в новом Федеральном государственном образовательном стандарте (3 ++) в сфере туризма. В статье доказывается, что будущему выпускнику необходимо понимать не только базовые технологии, но и концепции развития туристических и гостиничных комплексов, как с точки зрения развития космических планировочных решений, дизайна интерьеров, как с точки зрения качественного развития интерактивных, развлекательных и корпоративных программ; театральный процесс; продвижение через использование инновационных технологий и т. д.
Бесплатно
Статья научная
Полноценное и всестороннее включение проблематики устойчивого туризма как в российские турист- ские исследования, так и тематические планы учебных дисциплин в настоящее время приобретает особое значение. Пока можно констатировать очень поверхностное и упрощенное понимание концеп- ции устойчивого развития в туризме, когда просто провозглашается необходимость учета природных, социальных ограничений, а также интересов местной экономики, но в то же самое время российским исследователям и педагогам не хватает осознания всех возможных преломлений данной проблемати- ки. Прошедший 22 сентября 2016 г. в РГУТИС научно-практический семинар «Устойчивый и сельский туризм в России» был призван помочь разрешить обозначенные проблемы. Ведущими международны- ми и российскими специалистами в области устойчивого развития туризма были приведены примеры их собственных исследований, которые относительно демонстрируют широту и многоаспектность устойчивости в туризме. Были представлены и проиллюстрированы методами кейс-стади такие темы, как 1) соотношение центра и периферии как фактор долгосрочной устойчивости в туризме; 2) сервисоориентированность как фактор долгосрочной конкурентоспособности дестинации; 3) за- дача нахождения оптимального баланса между общим государственным регулированием и этнической автономией; 4) учет интересов местных жителей и их информирование относительно положитель- ных внешних эффектов развития туризма; 5) фактор лиминальности в туристских впечатлениях; 6) избегание избыточной стандартизации и универсализации турпродуктов как фактор конкурен- тоспособности периферийных дестинаций; 7) концепция touristscapes and taskscapes; 8) оптимальные маршрутные сети и опорные точки для устойчивого развития видов туризма; 9) важности автоту- ризма для депрессивных сельских поселений России; 10) особенности бизнес-процессов малых бизнесов в сельском туризме, 11) предпринимательства как фактор повышения устойчивости и конкуренто- способности индустрии туризма в кризисных условиях. Эти и некоторые другие аспекты устойчиво- го развития туризма стали предметом подробного обсуждения на научно-практическом семинаре, результатом которого стало более полное осмысление парадигмы устойчивости в текущих реалиях российской туротрасли. В статье представлены взгляды, концепции и элементы академической по- лемики, которые имели место в ходе проведения семинара со стороны представителей пяти стран: России, Норвегии, Австралии, Швеции и Исландии. Цель настоящей публикации состояла в систе- матизации академического содержания докладов и научных сообщений, а также в объяснении того, как они могут способствовать упрочнению концепции устойчивого туризма в качестве всесторонней и продуктивной парадигмы туристских исследований и образовательно-концептуальных подходов.
Бесплатно
Использование ролевых игр в преподавании иностранного языка в вузах туризма и сервиса
Статья научная
Статья посвящена теме использования метода ролевых игр в преподавании иностранного языка. Пока- зано, как этот метод может быть использован в вузах туризма и сервиса, чтобы побуждать студен- тов максимально использовать иностранный язык на занятии. Подчёркивается, что виды ролевых игр могут быть различными в зависимости от уровня сложности и навыков владения языком учащимися, поэтому необходимо правильно выбрать вид ролевой игры, соответствующий уровню знаний группы. Авторы считают, что ролевые игры являются чрезвычайно полезными и могут помочь студентам за- крепить приобретенные ими знания и обучить их профессиональному языку и управленческим навыкам. При использовании данного метода преподавания необходимо оснащение учебной аудитории современ- ными техническими средствами обучения, чтобы обеспечить эффективное использование ролевых игр. Авторы считают, что ролевые игры - это сосредоточенная на учащихся методика преподавания, которая развивает коммуникативные навыки общения. Ролевые игры способствуют применению те- оретических знаний на практике, таким образом устраняя разрыв между теорией и практикой. Ро- левые игры также чрезвычайно эффективны при познании реального мира и для совершенствования профессиональных навыков. Работа над ролевыми играми требует хорошей организационной подго- товки. Игровой метод способствует развитию и совершенствованию навыков устной коммуникации, а также совершенствует навыки сотрудничества и работы в команде. Авторы обращают внимание на то, что занятия с применением ролевых игр ставят студентов в реальные ситуации, помогая им осваивать такие компетенции, как способность провести деловую встречу, вести переговоры, гото- вить и проводить презентации.
Бесплатно
Картографическая подготовка бакалавров по туризму в контексте профессиональной компетентности
Статья научная
Статья посвящена теоретическому и практическому обоснованию необходимости картографической подготовки бакалавров, обучающихся по направлению «Туризм». Картографическая грамотность буду- щих профессионалов тесно связана с их профессиональной компетентностью. Наличие картографиче- ской грамотности у выпускника университета предполагает, что он умеет профессионально работать с картой: другими словами, как грамотный человек умеет читать и писать, так и картографически грамотный бакалавр умеет читать и создавать карту. Он знает условные знаки, понимает матема- тическую основу карт, что позволяет проводить различные измерения по карте - получать инфор- мацию для решения профессиональных задач. Создание профессиональных карт предполагает умение строить кроки, картодиаграммы, проекты, создавать картографические модели туров и маршрутов, совершать различные операции с информацией. Сущность картографической компетентности подго- товленного бакалавра заключается в том, что она позволит ему использовать в будущей деятельности промежуточное звено между постановкой профессиональной задачи и ее решением (разработкой но- вого тура, созданием туристского кластера, управлением туристско-рекреационным пространством региона и т. д.). Это звено - карта или любое геоизображение, геоинформационная система, которые являются достоверной, математически обоснованной моделью действительности, несущей простран- ственно распределенную профессиональную информацию. Данная статья открывает серию подобных работ, которые будут посвящены картографической компетентности выпускника-бакалавра по на- правлению туризм в высшей школе. В данном случае обсуждается в сравнении предмет исследования науки картографии и предмет исследования науки туристики, геотуристики как ее структурной части. Определяется, что речь идет о географическом пространстве в первом случае и его части - туристско-рекреационном пространстве - во втором. Показана методологическая роль системного подхода и теории географического пространства для развития геотуристики. Кроме того, в статье подчеркивается уникальная полипредметная психолого-педагогическая роль картографического мето- да обучения, разрабатываемого нами в качестве дидактической проекции картографического метода исследований в образовательный процесс. Эта роль заключается, во-первых, в его «сквозном», метаме- тодическом характере, во-вторых, в уникальных возможностях метода воздействовать на развитие обоих полушарий головного мозга, связанных с интеллектуально-графическими умениями обучающихся визуализировать пространственно распределенную учебную информацию.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена совершенствованию методики проведения занятий лекционного типа в рамках дисциплины «Методы научных исследований в туризме» для бакалавров направления «Туризм». Со- гласно требованиям Федерального государственного образовательного стандарта, бакалавр должен готовиться к нескольким видам деятельности, востребованной в профессии, в том числе научно-ис- следовательской. Особую роль в этом играет изучение такой дисциплины, как «Методы научных ис- следований в туризме». Дисциплина знакомит студентов с возможными направлениями и формами научных исследований сферы туризма, с методологией научного исследования. В рамках занятий про- ходит уяснение требований к оформлению результатов научного исследования. Изменение содержа- ния компетенций, которыми должен владеть выпускника вуза, требуют и обновления педагогических подходов к процессу обучения. Сложный для восприятия теоретический материал курса «Методы на- учных исследований в туризме» целесообразно подавать в разных формах аудиторных занятий, тра- диционных и интерактивных, таких как лекция-беседа, лекция-дискуссия. Особое внимание следует уделить методам и принципам сбора научной информации. Сложный для восприятия и усвоения мате- риал, посвященный методам научного познания,необходимо углубить и закрепить в ходе практических (семинарских) занятий, которые могут иметь как самостоятельную тематику, так и быть продол- жением лекционного курса и быть направлены на закрепление студентами уже знакомого материала. В целом, методика проведения занятий в высшей школе в рамках изучения дисциплины «Методы на- учных исследований в туризме» ориентирована на выполнение задач, поставленных ФГОС, что пред- полагает разработку новых форм и приемов ведения аудиторной работы.
Бесплатно
Модель обеспечения организаций туриндустрии высококвалифицированными кадрами
Статья научная
В статье рассматривается проблема качественной подготовки высококвалифицированных специ- алистов для туриндустрии. Представлена модель формирования профессиональных компетенций специалистов. Показаны основные проблемы отечественной системы подготовки кадров для турин- дустрии по программам дополнительного профессионального образования. Приводится информация о зарубежном опыте организации подготовки кадров туристской сферы деятельности. Статья по- священа рассмотрению методики поэтапного решения сложившихся проблем подготовки кадров для туриндустрии России. В работе использована методика теории ограничения систем (ТОС) Э. Гол- дратта, построенная на логических рассуждениях и дающая ответы на три главных вопроса управ- ления улучшающими преобразованиями: 1) что ограничивает развитие (улучшение); 2) на что должно быть направлено изменение ограничения, его полное устранение, расширение ограничивающих границ и пр.; 3) как осуществить данное изменение. В статье показан алгоритм выстраивания логических схем, названных Э. Голдраттом «Дерево текущей реальности» (ДТР) и «Дерево будущей реальности» (ДБР). Анализируя полученные древовидные схемы, автор приходит к выводу, что наибольшим фак- тором, сдерживающим развитие отечественной туриндустрии, является несоответствие программ обучения потребностям туристских организаций, что может быть устранено посредством совмест- ной работы образовательных организаций среднего профессионального и высшего образования и допол- нительного профессионального образования с профессиональными союзами, ассоциациями и прочими объединениями организаций туристской сферы. Это заключение подкрепляется выводами, основан- ными на анализе и обобщении опыта подготовки профессионалов туристской сферы деятельности за рубежом. Обосновывается необходимость кластерного подхода к организации подготовки кадров, включающей сотрудничество организаций высшего и дополнительного профессионального образования с профессиональным туристским сообществом.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена проблеме использования принципов историографического подхода в профессиональном образовании обучающихся по направлению «Туризм». На примере разработанного практического занятия, посвященного историографическому анализу источников XIII-XIX вв., рассматривается исторический процесс формирования негативных или нейтральных образов нашей страны у жителей Европы, что в современных условиях имеет прямое влияние на спрос и заинтересованность в туристских поездках в Россию. В статье предложены и детально рассмотрены механизмы формирования туристского образа страны в двух его формах - субъективной и объективной. Отмечено, что формирующийся у любого человека образ той или иной страны без непосредственного ее посещения может считаться субъективным и потенциально быть привлекательным (аттрактивным), нейтральным или отталкивающим (репеллентным). На примере историографического подхода, реализуемого на практическом занятии по дисциплине «Технологии въездного туризма», рассматривается, как формировался в общественном восприятии жителей Европы большей частью негативный образ России, сегодня выражающийся и в негативном туристском ее образе, опасениях перед возможной туристской поездкой в страну. В статье описана технология применения в рамках учебного занятия метода историографического анализа, приведены методы и формы работы с историческими источниками для выявления представлений о традициях гостеприимства и туристских образах России, формируемых в трудах иностранных путешественников XIII-XIХ вв. Также приводятся отдельные фрагменты описаний народов России, их быта и обычаев, содержащихся в этих трудах, формировавших образное восприятие страны. В статье констатируется педагогическая эффективность использования технологий историографического анализа для оценки причин и следствий формирования негативного или нейтрального туристского образа России у иностранных туристов, обусловленный тенденциями ее описаний в исторических источниках. Сделан вывод о необходимости разработки маркетинговых стратегий по преодолению негативных образов и восприятий России у потенциальных потребителей ее туристских программ.
Бесплатно
Статья научная
В современных условиях развития туристской и гостиничной отрасли и тенденциями импортозамещения возникает потребность подготовки топ-менеджеров, способных возглавить движение по созданию новых туристско-рекреационных территорий, курортных и туристских гостиничных комплексов, их стратегическое управление, строительство или реконструкцию. Важнейшей задачей настоящего этапа является совершенствование высшего образования и адаптация современных тенденций к разработке образовательных программ магистратуры. Исследование позволило выявить основные функции руководителей гостиниц и сетевых гостиничных операторов, которые заключаются не только в управлении персоналом и технологическими процессами, финансовой деятельностью, стратегиями развития, но и перспективной инвестиционной деятельностью, связанной с проектированием как самого гостиничного комплекса, так и всех бизнес-процессов для его запуска и последую- щей эксплуатации. В статье предложено включить в программу новую дисциплину - «Гостиничный девелопмент», в результате изучения которой должны быть сформированы компетенции, основанные на законодательных, инженерных и экономических знаниях. Это позволит будущим магистрам взаимодействовать с участниками инвестиционного проекта гостиничных и туристско-рекреационных комплексов (проектными организациями, государственными учреждениями и др.), оценивать инвестиционные проекты и концепции гостиничных/ туристско-рекреационных комплексов. Статья базируется на анализе новых профессиональных стандартов, основным результатом которого стала разработка рекомендаций к образовательной программе магистратуры по направлению подготовки «Гостиничное дело», учитывающая требования к необходимым знаниям, умениям и навыкам будущих руководителей гостиничных предприятий. Рекомендации к образовательной программе учитывают также требования федерального государственного образовательного стандарта высшего образования (ФГОС3+), утвержденного 3.07.2015 г. к общекультурным и профессиональным компетенциям.
Бесплатно
Обучение индустрии туризма в региональных университетах
Статья научная
Вопрос о подготовке кадров туристской сферы является одним из наиболее приоритетных. Сегодня туризм является наиболее перспективным и стремительно развивающимся видом социально-культур- ной и досуговой деятельности. В статье рассмотрена туристическая деятельность с точки зрения ее кадрового обеспечения. Основная цель работы - выявить специфику профессионального образования в области туризма, определить круг компетенций, которыми должен обладать специалист данной сферы. Специфика регионов нашей страны требует более пристального внимания к формированию кадров сферы туризма. Система профессионального образования в области туризма должна иметь комплексный характер, то есть предусматривать профессиональную интеграцию теории и прак- тики; формирование и коррекцию профессионально-ценностных ориентаций, мотиваций, качеств и свойств личности. Туристское развитие России является одним из перспективных направлений оп- тимизации культурного и социально-экономического роста жизни населения регионов. Опыт проведе- ния Олимпийских и Паралимпийских игр 2014 года в Сочи показывает, что организация международ- ных спортивных мероприятий позволяет воплощать в жизнь проекты и программы по оптимизации и развитию туристского потенциала. Поэтому большинство учебных заведений регионов нацелено на подготовку высококвалифицированных кадров не только туристской сферы, но и сопутствующих об- ластей. Современные тенденции развития туристского секторы должны отвечать превалирующим потребностям системы образования и подготовки специалистов сферы туризма. Подготовка специ- алистов должна быть адаптирована к реальным потребителям настоящего и будущего туристского рынка. Таким образом, статья направлена на изучение специфики формирования профессиональных компетенций кадров туристской сферы, необходимых для перспективного развития туристской от- расли нашей страны в целом и отдельных ее регионов.
Бесплатно
Статья научная
В статье изложены основные характеристики исследования организационно-методологических оснований разработки национальной концепции профессионального туристского образования России на международном опыте. Исследование проводилось в 2008-2016 гг. и состояло из нескольких этапов. Первый этап характеризовался анализом научной литературы по проблемам профессионального образования в сфере туризма с целью определения парадигм его развития, специфики формирования национальных отраслевых моделей образования, соотношения глобальных и национальных интересов при моделировании систем профессионального туристского образования, методологии педагогического системного исследования, концептуализации и моделирования. В этот период был исследован мировой опыт профессионального туристского образования и определены 9 западных моделей, представляющих наибольший интерес в контексте исследования: Австралии, Австрии, Великобритании, Германии, Канады, Норвегии, Финляндии, Франции и Швейцарии. На втором этапе была сформирована программа опытно-экспериментальной работы и начат подготовительный этап ее проведения. Были выявлены характеристики актуального общественного запроса на специалистов туристского профиля; определены доминирующие модели поведения выпускников вузов туристского профиля; разработаны процедуры и содержание оценки профессиональных компетенций в туризме. Третий этап характеризовался обобщением теоретико-методологических подходов и представлений, связанных с исследованием и разработкой организационно-педагогических условий реализации национальной системы профессионального туристского образования. Была проведена опытно-экспериментальная работа с целью констатации актуального состояния подготовки кадров для туризма в России, а также апробации ряда концептуальных положений теории системной организации профессионального туристского образования, касающихся его структуры (единства подсистем: потребительской, содержательной, функциональной и отраслевого регулирования), содержания образования и оценки его результатов. В течение четвертого этапа были проанализированы организационно-педагогические модели западных стран, обобщены результаты их сопоставительного анализа, на основании которого были выявлены глобальные тенденции и инвариантные конструкты международной системы профессионального туристского образования. На этом этапе была выявлена сущность и разработаны концептуальные основания формирования национальной системы профессионального туристского образования в контексте решения задач модернизации отраслевого образования и учета внешних тенденций и вызовов. На пятом этапе были разработаны и апробированы инновационные курсы учебных дисциплин, инновационный курс повышения квалификации преподавателей направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело»; выявлены показатели уровня удовлетворенности качеством образовательного продукта потребителей (работодателей туризма и выпускников образовательных организаций) по результатам применения технологий праксиологизации обучения в образовательных организациях в сфере туризма. В статье изложены: актуальность, основная проблема, объект, предмет, тема, гипотеза, цель, задачи, а также основные результаты проведенного исследования.
Бесплатно
Статья научная
Статья направлена на разрешение проблемы актуализации, поиска, реализации и дальнейшего раз- вития воспитывающего потенциала школьного туризма. Используя средовый подход к организации образовательного пространства школы, потенциал определяется как совокупность наличных средств среды, ее резервов и возможностей. Автор, учитывая регентальную функцию воспитания в совре- менном образовании, выделяет наиболее значимые направления актуализации воспитывающего по- тенциала туристской деятельности. Это методическое, психолого-педагогическое и организацион- но-управленческое направления. Методическое направление заключается в методической поддержке педагогов, организующих школьный туризм, в проектировании и реализации деятельности по акту- ализации и развитию воспитывающего потенциала в единстве урочной и внеурочной деятельности обучающихся. Психолого-педагогическое направление ориентировано на создание детско-взрослой общности, самораскрытие и самореализацию потенциала личности как педагога, так и обучающего- ся. Организационно-управленческое направление нацелено на развитие профессионально-личностных качеств педагога в организации и реализации туристской деятельности обучающихся. В статье при- водится схема модели реализации обозначенных направлений, где отражены цели, задачи и формы их реализации. Раскрывается сущность и краткое содержание основных направлений развития воспи- тывающего потенциала туристской деятельности в общеобразовательной организации. Представ- ленные материалы помогут при моделировании развития воспитательной системы школы и позволят актуализировать воспитательную функцию туристской деятельности.
Бесплатно
Особенности разработки дисциплины «Коммуникативные технологии в сервисе»
Статья научная
Статья посвящена специфике проектирования учебного курса «Коммуникативные технологии в сер- висе». Отмечается, что в последнее время отечественное образование все больше ориентируется на практические направления и специальности, поэтому растет роль и ценность прикладного знания, а вместе с тем возникают проблемы его реализации (преподавания) в вузах классической направленно- сти, традиционно ориентированных на знание теоретическое. Этот «разрыв» возможно преодолеть, если понимать сложившийся дисбаланс и проектировать учебные дисциплины с опорой на новейшие знания, почерпнутые в основном из зарубежной бизнес-литературы. Она и стала основой для проек- тирования курса «Коммуникативные технологии в сервисе» (учебного пособия, учебно-методического комплекса, цикла лекций, практикума). Разделы курса выстроены исходя из следующих моментов: недопущения дублирования со смежными (предшествующими и последующими) дисциплинами; базо- вого понимания терминов «коммуникация» и «общение»; практикоориентированного подхода к подаче и закреплению материала; установлению связей теории коммуникации с направлением «сервис»; боль- шой доли самостоятельной работы при изучении дисциплины. Большую роль в курсе играют цитаты из современной бизнес-литературы, а также из практики реализации различных коммуникативных стратегий, в том числе на материале нашего региона - Тюменской области. Методологически дис- циплина ориентируется на новое направление развития Тюменского государственного университета как вуза глобальной конкурентоспособности и его миссию - «готовить людей, способных в условиях глобальной конкуренции проектировать новые виды деятельности, преобразовывать социальную сре- ду, создавать успешные бизнесы».
Бесплатно
Подготовка кадров для региональной индустрии гостеприимства: синергетический подход
Статья научная
В статье рассматривается вопрос подготовки высокопрофессиональных кадров для российской ре- гиональной индустрии гостеприимства, что вызвано необходимостью усиления привлекательности нашей страны для иностранных туристов. Неотъемлемой составляющей компетентности специали- ста индустрии гостеприимства и туризма является его владение иностранными языками: обязатель- ным английским языком и другими иностранными языками: одним или несколькими. Данная статья ставит акцент именно на обучении иностранным языкам и предлагает пути организации учебного процесса в рамках дисциплины «Иностранный язык» в неязыковых вузах, готовящих студентов укруп- ненной группы специальностей и направлений «Сервис и туризм», а именно, по направлениям подготов- ки «Сервис», «Туризм» и «Гостиничное дело». Автор статьи выдвигает идею формирования будущих специалистов в сфере гостеприимства на основе принципов синергетики, науки о сложных самораз- вивающихся системах, что позволит интенсифицировать и оптимизировать процесс обучения. Ото- бранные принципы синергетики, являясь следствием корреляции принципов профессионального образо- вания и профессиональной лингводидактики, структурируют модули рабочих программ дисциплины, создают условия для реализации гибких, личностно-ориентированных и непрерывных образователь- ных траекторий, способствуют усвоению большого объема учебного материала в ограниченные сроки, определяют контент профессионального подъязыка, позволяют развивать морально-нравственные качества обучающихся, формируют корпоративную и коммуникативную компетенцию будуще- го специалиста, обеспечивают согласованность профессиональных и лингвистических компетенций с международными профессиональными стандартами и уровнями владения иностранным языком. Ав- тор статьи высказывает предположение, что описанный в статье синергетический подход может быть применен не только в обучении иностранным языкам, но и в других отраслях профессионального образования, связанного с сервисной деятельностью.
Бесплатно
Статья научная
В статье освещаются вопросы подготовки магистров к работе в условиях современного рынка гостиничного бизнеса, в частности показана методика использования приемов креативных индустрий. Креативные индустрии представлены как вид деятельности по управлению туристской инфраструктурой, при этом создаются новые форматы, обеспечивающие лучшие возможности отдыха, работы и общения. Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС ВО) в качестве требования к выпускнику магистратуры определяет сформированность профессиональных компетенций. Современный рынок туристских и гостиничных услуг развивается с учетом потребностей личности, рынка труда, сфер экономики, общества, государства и управленческие стратегии, реализуемые в сфере сервиса и туризма должны быть инновационными. Поэтому традиционное толкование компетенции изменяется. В число сформированных компетенций включается еще креативное управленческое мышление. В формировании креативного управленческого мышления задействованы все элементы основной образовательной программы (дисциплины, практики и государственная итоговая аттестация). В публикации сделан акцент на дидактический аспект - содержание креативных индустрий. Авторы статьи рассматривают возможности использования приемов креативных индустрий в ходе освоения обучающимися дисциплин вариативной части и при подготовке выпускных квалификационных работ. Раскрывается проблемы развития креативных индустрий и развития туристско-гостиничной сферы в едином проблемном поле, что позволяет обучающимся осуществлять поиск возможных решений проблем социально-экономического развития городов как туристских дестинаций. Цель исследования - изучить возможности использования креативных индустрий при реализации основной образовательной программы магистратуры «Гостиничное дело», обеспечивающих формирование у магистров креативного управленческого мышления. Задачи исследования - выявить основные типы пространств креативных индустрий; представить типологию арт-инфраструктуры гостеприимства как части креативных городских пространств; рассмотреть особенности использования опыта креативных индустрий в процессе реализации основной образовательной программы магистратуры по направлению «Гостиничное дело». Объект исследования - развитие креативных индустрий и их влияние на функционирование сферы туризма и гостеприимства. Для достижения цели исследования применён комплекс теоретико-методологических и научно-методических подходов, прежде всего, системный, личностный, деятельностный, философско-культурологические и экономические подходы. Основными методами, применяемыми в исследовании, являются: теоретический анализ научных и периодических источников; обобщение опыта креативных индустрий традиционно рассматривающийся, как вид деятельности, создающий новые форматы пространства; метод моделирования и др. В результате исследования сделан вывод о необходимости использования креативных индустрий как приема в реализации основной образовательной программы магистратуры по направлению «Гостиничное дело». Использование новых педагогических приемов, технологий и методов обучения позволяет изменить функции преподавателя, что делает его руководителем самостоятельной творческой работы студента и способствует выработке у студента креативного управленческого мышления. Это позволит готовить специалистов-магистрантов, способных нестандартно, гибко и своевременно реагировать на изменения, которые происходят в профессиональной сфере.
Бесплатно
Подготовка специалистов в области туриндустрии к эффективному межкультурному взаимодействию
Статья научная
Статья посвящена рассмотрению вопросов повышения профессиональной компетентности кадров в области туристической индустрии. Авторы ставили своей целью обозначить наиболее проблемные области в подготовке будущих специалистов сферы услуг к оптимальному межличностному взаи- модействию и наметить возможные пути решения выявленных проблем. Особое внимание в работе уделяется социально-психологической стороне подготовки будущих специалистов в указанной сфере. В статье предложен комплексный подход к работе со студентами - будущими турбизнесменами - и описывается конкретная модель формирования межкультурной компетенции, структурными ком- понентами которой выступают цель подготовки, содержание подготовки (теоретический и прак- тический аспекты), а также методические решения для обеспечения максимальной эффективности предложенной модели. Авторы настаивают на соблюдении гармонии в распределении внимания к ин- формационно-тематической и практической областям работы по формированию межкультурной языковой компетенции. Первая из них способствует формированию главных ориентиров в общении с носителями языка для упорядоченнного инокультурного осмысления окружающего мира. Вторая об- ласть работы направлена на создание эффективного и целесообразного вербального поведения комму- никантов и предполагает практическое применение полученных знаний в различных ситуациях делово- го общения. Собственный опыт работы со студентами-бакалаврами, обучающимися по направлению подготовки в области туризма и сервиса, позволяет дать рекомендации в отношении наиболее опти- мальных методических решений в процессе формирования межкультурной компетенции. В качестве примера приводится ролевая игра как способ достижения такого уровня межкультурного общения, при котором культурные несовпадения преодолеваются за счет взаимопереплетения когнитивного, аффективного и поведенческого уровней общения.
Бесплатно
Статья научная
Представлен опыт разработки самостоятельно установленного образовательного стандарта (СУОС) по направлениям подготовки бакалавров 43.03.02 Туризм и 43.03.01 Сервис, включенным в укрупненную группу направлений и специальностей ПГНИУ. Показаны пути решения проблемы совмещения географической направленности обучения с экономико-управленческой. Разработана структура учебных блоков ООП, определены подходы к формированию вариативных частей программ образования, опорные точки и компетентностно-ориентированные задачи обучения. Обосновано построение вариативной части программы бакалавриата по направлению Туризм с позиций необходимости отражения в ней пространственно-маршрутных и проектных аспектов туризма, историко-культурной ориентированности, сервисной и организационно-экономической направленности, региональной ответственности. Подчеркнута целесообразность воплощения принципа региональной ответственности через включение в стандарт дополнительного вида деятельности - спортивно-оздоровительного для подготовки будущих специалистов к решению таких профессиональных задач, как организация спортивно-оздоровительных туров, программ и других турпродуктов с учетом региональной специфики, обеспечение безопасности и тактико-технического сопровождения туристских групп. На основе анализа современных представлений о сервисе вычленены его актуальные составляющие и выявлены требуемые для сервисных работников качества, определившие задачи обучения. Сформулированы подходы к дисциплинарному наполнению вариативной части программы по подготовке бакалавров направления Сервис: сервисная и организационно-управленческая направленность, сочетание стандартной профессиональной деятельности с творческой составляющей, социально-культурная клиенто-ориентированность, воспитание общечеловеческих качеств и психологической устойчивости. Принципы, задачи и их дисциплинарная реализация в ОПП по направлениям Туризм и Сервис обобщены, сгруппированы и представлены в табличной форме. В заключительной части обозначены проблемы формирования СУОСа.
Бесплатно
Подходы к созданию программы профессиональной ориентации в сфере сервиса
Статья научная
По убеждению автора, качественная подготовка кадров для всех категорий предприятий сферы сер- виса начинается с процесса привлечения в данную сферу именно тех людей, которые имеют способно- сти к работе в данной индустрии, где человеческие отношения играют определяющую роль. В статье представлены не обсуждаемые ранее подходы к созданию профориентационной программы для стар- шеклассников, в которой задействован весь арсенал профориентационных технологий: тестирование, собеседование, экскурсия, тренинг, практика в организации, использование видеоматериалов и специ- альной литературы, а также анимационное представление специальности на Дне открытых дверей в университете. Актуальность реализации комплексного многоэтапного проекта, направленного на бу- дущих специалистов сферы сервиса, продиктована высоким уровнем ответственности данной сферы, необходимостью предупреждающего принятия решения о поступлении на специальность, разъяснения некоторых нюансов и особенностей сервисной профессии, что даст молодым людям возможность сопо- ставить с определёнными требованиями свои способности. Задачи программы: 1) выявить доминирую- щие тип темперамента и мышления, виды способностей, затем определить, попадают ли претенден- ты в «матрицу работника сервиса»; 2) в ходе собеседования с попавшими в «матрицу» убедиться в их желании и психологической готовности трудиться в сфере сервиса; 3) в рамках деятельности проф- ориентационной школы создать представление о доминирующих ценностях, без исповедования которых работать в сервисе не следует; 4) обозначить качества работника сервиса, являющиеся следствиями ценностных предпочтений; 5) описать ключевые требования, которые сфера сервиса предъявляет к со- стоянию физического и психического здоровья будущего работника; 6) выявить положительные и от- рицательные стороны работы в сервисе; 7) обнаружить выгоды, которые приобретёт работник серви- са, реализуя себя в ней как личность; 8) снабдить рекомендациями по получению необходимых навыков и умений в рамках профориентационных тренингов, экскурсий, мастер-классов, совместных просмо- тров видеоматериалов. Практическая значимость работы определяется тем, что подобная програм- ма может быть реализована на базе любого университета, осуществляющего подготовку по направле- ниям «Сервис» и «Туризм», где существует возможность провести первоначальный отбор школьников, а затем осуществить их подготовку в рамках специальной профориентационной школы.
Бесплатно
Статья научная
Модернизация профессионального образования в РФ обусловлена потребностями интенсификации инновационного экономического развития страны и необходимостью позитивных изменений в социокультурном пространстве российского общества. Согласно программным документам стратегия модернизации образования нацелена на изменения в его содержании, ресурсном обеспечении и в концептуальных установках на индивидуализацию образования, развитие и повышение уровня конкурентоспособности выпускников. Профессиональное туристское образование, под которым в данной статье понимается институциональная и структурно-содержательная целостность образовательной среды в сфере туризма, целью функционирования которой является профессиональная подготовка специалистов для российского туризма как развитая интегрированная система, представляет собой наиболее адекватный формат решения задач модернизации, так как обладает: единством отраслевой компетентностной основы профессионализации, возможностями реализации оптимальных траекторий непрерывного отраслевого профессионального развития обучающихся, интегрирующими факторами социально-экономического и социокультурного характера, прежде всего фактором интеграции в отраслевой профессиональной среде. Целостная среда предполагает концептуальное единство в представлении о компетентностных моделях выпускников и, в частности о знаниевой компоненте модели. Целью исследования, по результатам которого была на-писана данная статья, было выявление на примере конкретной профессии в туризме, к которой согласно целям основных образовательных программ высшего образования, готовят разные вузы, идентичности их представлений о знаниевой компоненте подготовки, а также о соответствии представлений вузов представлениям профессиональной общественности, подготовившей Проект профессионального стандарта специалиста по туризму. Объектом исследования является модель выпускника вузов в сфере профессионального туристского образования, предметом - знаниевая компонента модели и её соответствие представлениям о необходимых знаниях профессиональной общественности в туризме. В целях исследования были отобраны 15 основных образовательных программ высшего образования различных вузов, готовящих «менеджеров туризма». Образовательные программы относятся к разным направлениям подготовки («Туризм», «Менеджмент», «Сервис», «Рекреация и спортивно-оздоровительный туризм», «Социально-культурный сервис и туризм»); для их анализа были выделены три параметра: «результаты образования», «требования к абитуриентам», «состав знаниевой компоненты». Результаты анализа были сопоставлены с результатами качественного анализа знаниевой компоненты профессионального стандарта. Как итог проведённого сопоставительного анализа была выявлена полиархичность знаниевой компоненты программ, которая интерпретируется авторами статьи как проблема формирования целостной системы профессионального туристского образования и препятствие к его модернизации. В качестве путей разрешения проблемы предлагается обеспечение открытости и гласности диалога в межвузовском обсуждении компетентностных моделей выпускников профильных направлений подготовки и при разработке примерных основных образовательных программ, а также экспериментальное внедрение результатов разработки и постоянный мониторинг процессов профессиональной социализации выпускников.
Бесплатно
Статья научная
В современных условиях преподавание вузовских дисциплин должно основываться на принципах креа- тивности изложения и представления учебного материала, быть проблемно-ориентированным, содер- жать значительный процент проблемных ситуаций различных видов, проблемного обсуждения как во время лекционных, так и во время практических (семинарских) занятий. В статье представлен опыт разработки программы учебной дисциплины «Инновации в профессиональной деятельности» на основе принципов креативного обучения для студентов направлений «Туризм», «Гостиничное дело», «Сервис», обозначены приемы и методы организации занятий лекционного и семинарского типов. Приводятся и обосновываются задачи учебной дисциплины, обеспечивающих формирование цикла необходимых об- разовательных компетенций. Концепция курса базируется на исходном положении о связи инноватив- ности с креативностью, на нем основана «формула дисциплины». Основная цель курса - разбудить творческое сознание, воодушевив студентов удачными примерами креативной деятельности. Курс включает большое количество примеров (кейсов) инновативного подхода в различных областях и сфе- рах; практические задания для формирования устойчивой потребности в развитии своих творческих ресурсов и применении их на практике. В статье представлена разработанная модель траектории об- разовательной дисциплины в виде ее тематической структуры. Обоснована содержательная состав- ляющая занятий лекционного и семинарского типов. Сделан вывод о важности креативно-инноватив- ного подхода и использования проблемного принципа организации преподавания учебной дисциплины в вузе туристско-сервисного профиля.
Бесплатно
Статья научная
Статья посвящена особенностям законодательного регулирования подготовки кадров для сферы рекреации и спортивно-оздоровительного туризма и оценки качества и уровня их подготовленности. Представлена схема функционирования системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров для сферы рекреации и спортивно-оздоровительного туризма. Показаны механизмы взаимодействия системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров с сообществом работодателей через профессионально-общественную аккредитацию и место профессиональных стандартов в системе подготовки кадров. К таким механизмам можно отнести: совместное участие сообществ работодателей и разработчиков основных и дополнительных профессиональных образовательных программ в подготовке и внедрении профессиональных стандартов; участие сообществ работодателей в формировании основных и дополнительных профессиональных образовательных программ с учётом требований профессиональных стандартов; независимая оценка качества подготовленности выпускников в условиях проведения государственной итоговой аттестации и профессионально-общественной аккредитации сообществами работодателей. Рассмотрены особенности государственной и профессионально-общественной аккредитации. Показана актуальность внедрения механизмов профессионально-общественной аккредитации в систему подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров для сферы рекреации и спортивно-оздоровительного туризма. Приведён анализ нормативно-правовых актов, определяющих категории кадров для сферы рекреации и спортивно-оздоровительного туризма и установлены противоречия в нормативно-правовых актах, свидетельствующие об отсутствии единого понимания профессий сферы рекреации и спортивно-оздоровительного туризма. Предложены первоочередные меры совершенствования системы подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров для сферы рекреации и спортивно-оздоровительного туризма с точки зрения совершенствования нормативно-правовых актов.
Бесплатно
