Статьи журнала - Молочнохозяйственный вестник

Все статьи: 572

Cовершенствование конструкции вихревой гомогенизирующей головки путем компьютерного моделирования гидродинамических процессов в Solidworks Flow Simulation

Cовершенствование конструкции вихревой гомогенизирующей головки путем компьютерного моделирования гидродинамических процессов в Solidworks Flow Simulation

Фиалкова Евгения Александровна, Кузьмин Александр Викторович, Куленко Владимир Георгиевич, Баронов Владимир Игоревич, Слободин Александр Александрович

Статья научная

В работе представлено виртуальное моделирование гидродинамических процессов в вихревой гомогенизирующей головке в программе SolidWorks Flow Simulation. Проведен сравнительный анализ траекторий вихревых потоков, трендов скоростей и давлений для различных конструкций вихревых гомогенизирующих головок. В результате выявлены достоинства и недостатки различных способов конструктивного оформления процесса вихревой гомогенизации.

Бесплатно

Cостояние тромбоцитарного звена системы гемостаза у лактирующих коров

Cостояние тромбоцитарного звена системы гемостаза у лактирующих коров

Ошуркова Ю.Л., Фомина Л.Л., Соболева Е.Н.

Статья научная

Изучен характер тромбоцитарного звена системы гемостаза у здоровых лактирующих коров айрширской и черно-пестрой пород.

Бесплатно

Агрономическая оценка эффективности внесения различных доз удобрений под культуры севооборота

Агрономическая оценка эффективности внесения различных доз удобрений под культуры севооборота

Чухина Ольга Васильевна, Кузовлев Евгений Николаевич, Глазов Роман Анатольевич, Кулиничева Анастасия Николаевна

Статья научная

На дерново-подзолистой среднесуглинистой почве Вологодской области расчетные системы удобрений в среднем за 3 года исследований повысили продуктивность на 30-94% по сравнению с вариантом без удобрений, на 33-49% - по сравнению с припосевным удобрением (на зерновых и однолетних культурах и удобрением при посадке на картофеле). Применение удобрений обеспечило высокую оплату 1 кг действующего вещества (д.в.) прибавками продуктивности всех изучаемых культур, причём во все годы исследований при применении минимальных доз удобрений оплата была самой высокой - 23 кг к.ед. Расчётные дозы удобрений различались по оплате. Органоминеральная система удобрений с насыщенностью 270 кг д.в. на 1 га обеспечила наибольшую оплату, причём на уровне минеральной системы с насыщенностью в 294кг д.в./га. Оплата при расчётных дозах удобрений составила 8,8 -10,9 кг к.ед./кг д.в.

Бесплатно

Агрономическая эффективность применения удобрений и гербицидов в севообороте на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве

Агрономическая эффективность применения удобрений и гербицидов в севообороте на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве

Чухина Ольга Васильевна, Токарева Надежда Валерьевна, Дурягина Светлана Николаевна

Статья научная

В условиях Вологодской области на дерново-подзолистой сред- несуглинистой почве применение различных доз удобрений повышало продуктив- ность культур севооборота, как при применении гербицидов, так и без обработки ими. Дозы удобрений, рассчитанные для получения планового уровня урожайно- сти с помощью балансовых коэффициентов использования питательных веществ из удобрений и почвы, уменьшали по сравнению с минимальной дозой удобрений из расчета 43 кг д.в./га в среднем в год оплату удобрений прибавками сборов об- менной энергии и кормовых единиц. Оплата 1 кг д. в. удобрений прибавкой обмен- ной энергии составила 142-52 МДж, а кормовых единиц - 14-5 кг.

Бесплатно

Агротехнологические особенности создания высокоэффективной поливидовой смеси однолетних кормовых культур

Агротехнологические особенности создания высокоэффективной поливидовой смеси однолетних кормовых культур

Линьков Владимир Владимирович

Статья научная

Многолетние исследования (2009-2020 гг.) агротехнологических особенностей создания смесей однолетних кормовых культур в различных условиях хозяйствования позволили установить возможности осуществления синхронизационного воздействия на количественную и качественную составляющую производства данного вида кормовой агропродукции. Общий экономический эффект при использовании предлагаемой инновации составляет 395,6 руб.(rus) на балло-гектар пашни.

Бесплатно

Альтернативная замена традиционного консерванта в молочно-консервной отрасли

Альтернативная замена традиционного консерванта в молочно-консервной отрасли

Бурмагина Татьяна Юрьевна, Гнездилова Анна Ивановна

Статья научная

В лабораторных условиях методом рекомбинирования были выработаны образцы концентрированного молочного продукта с сахаром и солодовым экстрактом. Выработанный продукт был проанализирован по физико-химическим, органолептическим и микробиологическим показателям качества. Также был исследован витаминный, минеральный и углеводный состав концентрированного молочного продукта с заменой 10 % сахарозы на солодовый экстракт. Было установлено, что содержание витаминов увеличивается в 6-9 раз, минеральных веществ в 1,5-3 раза. Введение солодового экстракта разнообразит углеводный профиль разработанного продукта.

Бесплатно

Анализ влияния рационов на биохимические показатели крови

Анализ влияния рационов на биохимические показатели крови

Фоменко Полина Анатольевна, Серова Светлана Викторовна

Статья научная

В статье изложены результаты исследований по влиянию рационов на биохимические показатели крови.

Бесплатно

Анализ влияния циклического режима работы кристаллизатора с воздушным охлаждением и подогревом на скорость роста кристаллов

Анализ влияния циклического режима работы кристаллизатора с воздушным охлаждением и подогревом на скорость роста кристаллов

Фиалкова Евгения Александровна, Куленко Владимир Георгиевич, Шевчук Владимир Борисович, Славоросова Елена Викторовна

Статья научная

Проведен анализ влияния на скорость роста кристаллов лактозы в пересыщенном растворе с изменяющимися параметрами: температурой, содержанием сухих веществ в растворе, плотностью раствора, кинематической и динамической вязкостью, степенью пересыщения, влагосодержанием воздуха, при использовании циклического температурного режима в кристаллизаторе с воздушным и водяным охлаждением и подогревом.

Бесплатно

Анализ воспроизводительных качеств коров молочного направления в зависимости от применения электронной системы учета Dairy Comp 305

Анализ воспроизводительных качеств коров молочного направления в зависимости от применения электронной системы учета Dairy Comp 305

Журавлева Татьяна Владимировна

Статья научная

Применение передовых информационных технологий является важным условием обеспечения повышения производительности труда в животноводстве и в целом эффективности отрасли. Добиться больших результатов могут помочь электронные программы для управления, такие как Dairy Comp 305. Впервые в Вологодской области данная программа была установлена в ООО «ПЗ Покровское». Нет информации об эффективности ее применения. В статье дана характеристика хозяйства и значение основных показателей по воспроизводству в разрезе 2013-2018 гг. Основное направление работы ООО «ПЗ Покровское» - это молочное скотоводство, ведется племенная работа по повышению генетического потенциала коров чёрно-пёстрой породы методом голштинизации. С установкой программы в ООО «ПЗ Покровское» Грязовецкого района появилась возможность достоверно отслеживать и анализировать эффективность проведения всех мероприятий в хозяйстве, организовывать слаженную работу зооветспециалистов и рабочих и тем самым мотивировать, заинтересовывать сотрудников. На предприятии к 2018 году путем грамотной целенаправленной работы удалось сократить сервис-период до 89 дней, межотельный период - до 365 дней и получить выход телят 92,4%. Это позволило провести более обширную выбраковку низкопродуктивных коров, ввести в стадо первотелок, которые обладают высоким генетическим потенциалом, увеличить поголовье дойных коров, а также организовать в большем количестве продажу племенного молодняка. В условиях ООО «ПЗ Покровское» Грязовецкого района экономический эффект от внедрения электронной системы без учета увеличения продуктивности и роста поголовья составляет 11 925 тыс. руб.

Бесплатно

Анализ и выбор критериев подобия при моделировании процессов формирования полимерных покрытий при ремонте сельскохозяйственной техники

Анализ и выбор критериев подобия при моделировании процессов формирования полимерных покрытий при ремонте сельскохозяйственной техники

Псарев Дмитрий Николаевич, Мишин Михаил Михайлович, Хатунцев Владимир Владимирович, Астапов Сергей Юрьевич

Статья научная

Рассмотрены основные критерии подобия при моделировании процессов движения реальных жидкостей, сформулированы условия обеспечивающие равномерность покрытия. Процесс формирования на подшипнике полимерного покрытия из полимерного раствора рекомендуется исследовать по числу Рейнольдса Re. Разница между расчетными и фактическими значениями параметров процесса нанесения полимерных покрытий не превышает 10%.

Бесплатно

Анализ и прогнозирование социально-демографических показателей алкогольной безопасности в вологодской области

Анализ и прогнозирование социально-демографических показателей алкогольной безопасности в вологодской области

Овсянкина Наталья Михайловна, Шихова Оксана Анатольевна

Статья научная

В статье был выполнен анализ структуры и динамики потребительских расходов домохозяйств по группам продовольственных и непродовольственных товаров и услуг в 2004-2011 гг. и определено место расходов на алкогольные напитки в этой структуре. Проанализирована структура и динамика продажи алкогольных напитков и пива в Вологодской области в 2004-2011 гг. Для нахождения взаимосвязи между объемом продаж алкогольных напитков и пива с социально-демографическими показателями и выражения ее в конкретной функциональной зависимости проведен парный корреляционно-регрессионный анализ и составлен прогноз этих показателей. Авторы считают, что проведенный анализ дает возможность судить о благоприятной тенденции в отношении алкогольной безопасности в Вологодской области.

Бесплатно

Анализ и уточнение методики определения числа Рейхерта-Мейссля молочного жира

Анализ и уточнение методики определения числа Рейхерта-Мейссля молочного жира

Охрименко Ольга Владимировна

Статья научная

Существует проблема определения натуральности сливочного масла. Одной из наиболее характерных констант молочного жира является число Рейхерта-Мейссля, определение которого позволяет выявить фальсификацию молочного жира другими жирами. Проведен анализ существующих методик определения этой константы, выявлены уязвимые места, предложена модификация метода.

Бесплатно

Анализ микробиологических рисков при производстве кисломолочных продуктов

Анализ микробиологических рисков при производстве кисломолочных продуктов

Грунская Вера Анатольевна, Иванова Светлана Владимировна, Абабкова Анна Александровна

Статья научная

Рассмотрены микробиологические риски при производстве кисломолочных продуктов, наиболее значимые из которых связаны с качеством сырого молока, эффективностью пастеризации молока, активностью развития заквасочной микрофлоры и скоростью кислотообразования в процессе сквашивания, соблюдением санитарно-гигиенических режимов производства. Показано, что применение системы ХАССП на протяжении всей цепочки производства кисломолочных продуктов позволит свести проявление микробиологических рисков к минимальному уровню.

Бесплатно

Анализ некоторых факторов, влияющих на численность кабана в Вологодской области

Анализ некоторых факторов, влияющих на численность кабана в Вологодской области

Рыжакина Татьяна Павловна, Шестакова Светлана Викторовна, Воеводина Юлия Александровна

Статья научная

Цель исследований - анализ некоторых факторов, влияющих на изменения численности кабана в Вологодской области за последнее десятилетие. Проведен анализ отчетов специализированных бюджетных учреждений и результатов собственных исследований по изучению гельминтофауны кабана. Научноисследовательская работа по определению паразитофауны кабана проводилась на кафедре эпизоотологии и микробиологии Вологодской ГМХА. Численность кабана в Вологодской области за период 2008-2018 гг. снизилась на 74%. Основной причиной этого явилось проведение комплекса противоэпизоотических мероприятий против распространения африканской чумы свиней в дикой природе. На сохранность популяции кабана в Вологодской области оказывают влияние паразитарные болезни, наибольший ущерб из которых наносит метастронгилез, экстенсивность инвазии которым составляет 45%. Из числа гельминтозоонозов на территории области регистрируется трихинеллез, зараженность которым кабана по данным официальной ветеринарной отчетности за последние 10 лет составляет от 0,04 до 1,4. В некоторых районах области отмечены случаи уничтожения молодняка и ослабевших взрослых животных стаями одичавших собак, обитающих в лесной зоне, примыкающей к населенным пунктам.

Бесплатно

Анализ норм технологического проектирования молочных ферм крупного рогатого скота

Анализ норм технологического проектирования молочных ферм крупного рогатого скота

Хазанов Виктор Евгеньевич, Гордеев Владислав Владимирович

Статья научная

Разработка проектной документации реконструкции старых и строительства новых молочных ферм должна вестись в соответствии с требованиями действующих в стране нормативов, изложенных в рекомендациях, пособиях и др. Проектировщики при технологическом проектировании ферм крупного рогатого скота часто сталкиваются с проблемой несоответствия действующих нормативов требованиям новых технологий в животноводстве, например, длина бокса для высокопродуктивных животных недостаточна, что отрицательно сказывается на продолжительности отдыха и их продуктивности. Необходимо пересмотреть действующие нормативы, касающиеся технологического проектирования животноводческих объектов.

Бесплатно

Анализ процесса сгорания и тепловыделения тракторного дизеля с предварительной термической подготовкой топлива

Анализ процесса сгорания и тепловыделения тракторного дизеля с предварительной термической подготовкой топлива

Плотников Сергей Александрович, Бузиков Шамиль Викторович, Бирюков Александр Леонидович

Статья научная

Актуальность исследования обусловлена необходимостью повышения мощности двигателей тракторов в составе машинно-тракторных агрегатов для обеспечения интенсификации сельскохозяйственного производства. Исследован перспективный вариант форсирования тракторных дизелей по среднему эффективному давлению за счёт сокращения периода задержки воспламенения путём предварительной термической подготовки впрыскиваемого в цилиндры двигателя топлива.

Бесплатно

Анализ содержания тяжелых металлов в молочных продуктах, вырабатываемых в Вологодской области

Анализ содержания тяжелых металлов в молочных продуктах, вырабатываемых в Вологодской области

Забегалова Г.Н., Паутова А.И.

Статья научная

В работе рассмотрены вопросы загрязнения пищевых продуктов тяжелыми металлами из окружающей среды. Проанализировано их содержание в наиболее распространенных молочных продуктах

Бесплатно

Анализ состояния здоровья, молочной продуктивности и воспроизводства коров при использовании в рационах кормовой добавки на основе хвои

Анализ состояния здоровья, молочной продуктивности и воспроизводства коров при использовании в рационах кормовой добавки на основе хвои

Новикова Татьяна Валентиновна, Бритвина Ирина Васильевна, Рыжакина Елена Александровна, Короткий Василий Павлович

Статья научная

С целью повышения продуктивности молочных коров и сохранения их здоровья непрерывно осуществляется поиск комплексных кормовых добавок, обладающих многофакторными положительными свойствами. Проведен научно-хозяйственный эксперимент новой кормовой добавки на основе хвои, разработанной научно-техническим центром «Химинвест». Опыт проводился методом групп-аналогов на высокопродуктивных коровах. Кормовая добавка на основе хвои оказала положительное влияние на молочную продуктивность, содержание молочного белка, каротина и показателей неспецифического иммунитета, а также, отдельных показателей воспроизводства. Эффективность применения добавки составила 29,50 рублей на 1 корову в сутки.

Бесплатно

Анализ тенденций в производстве продукции молочного скотоводства Вологодской области

Анализ тенденций в производстве продукции молочного скотоводства Вологодской области

Пичугина Елена Николаевна

Статья научная

Рассмотрены тенденции производства продукции молочного скотоводства за 20-летний период. Образованы относительно однородные периоды времени – 5 временных периодов. Изучены факторы, оказывающие влияние на изменение производства молока и мяса крупного рогатого скота по категориям сельскохозяйственных предприятий. В результате исследования выявили, что производство молока имеет тенденцию к росту, которое будет продолжаться и в ближайшее трехлетие. Производство мяса крупного рогатого скота снижается и к 2015 году снизится еще на 4,5 тысячи тонн.

Бесплатно

Анализ тепло-массообменных процессов в кристаллизаторе с циклическими температурными режимами

Анализ тепло-массообменных процессов в кристаллизаторе с циклическими температурными режимами

Куленко Владимир Георгиевич, Шевчук Владимир Борисович, Славоросова Елена Викторовна, Продан Дарья Александровна, Качалова Елена Александровна, Фиалкова Евгения Александровна

Статья научная

Проведен анализ тепло и массообменных процессов в кристаллизаторе с воздушным и водяным охлаждением и подогревом в зависимости от продолжительности цикла работы.

Бесплатно

Журнал