4 (75), 2019 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»

Бесплатный доступ

IDR: 142228392 Короткий адрес: https://readera.org/142228392

Содержание выпуска 4 (75), 2019 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки)

Таева А.М., Кузнецова О.А., Сатаева Ж.И., Тапалова Д.Б. К вопросу о здоровом питании пожилых людей в Республике Казахстан 11
Данилов М.Б., Лескова С.Ю., Мерзляков А.А., Ламажапова Г.П., Смирнова И.А. Рациональный способ переработки мяса овец аборигенной породы "Буубэй" 40
Павлова С.Н., Данилов М.Б., Битуева Э.Б., Жаргалова А.Ц., Аслалиев А.Д. Технологии вареной колбасы с использованием мяса галловейской породы скота 54
Никифорова А.П., Хазагаева С.Н., Артюхова С.И. Исследование биохимической активности штамма Lactobacillus sakei LSK-104 62

Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки)

Технологии и средства технического обслуживания в сельском хозяйстве (технические науки)

Строительные материалы и изделия (технические науки)

Выпуск журнала