К вопросу о здоровом питании пожилых людей в Республике Казахстан
Автор: Таева А.М., Кузнецова О.А., Сатаева Ж.И., Тапалова Д.Б.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления» @vestnik-esstu
Рубрика: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки)
Статья в выпуске: 4 (75), 2019 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена изучению особенностей питания пожилых людей в учреждениях социального обслуживания трех крупных городов Республики Казахстан. Актуальность данных исследований очевидна, так как данное направление входит в приоритеты для достижения целей Всемирной организации здравоохранения по проблемам старения и здоровья. Изучены рационы питания пожилых людей РК, выявлены потребности в основных пищевых веществах и предпочтений в рационе. Представлены результаты социологических опросов пожилых людей, проживающих в учреждениях социального обслуживания РК. Результаты анкетирования будут использованы для дальнейших исследований в области разработки геродиетических мясных продуктов, направленных на обогащение рациона белками, для разработки практических рекомендаций по правильному питанию пожилых людей.Ассортимент продуктов геродиетического профиля на рынке Казахстана отсутствует, поэтому особую значимость в настоящее время приобретает данное направление исследований.
Анкетирование, старение, сбалансированное питание, геронтология, геродиетические продукты
Короткий адрес: https://sciup.org/142228772
IDR: 142228772
Список литературы К вопросу о здоровом питании пожилых людей в Республике Казахстан
- Sykes J.T. A global challenge to gerontological research and advocacy strategies //Gerontologist. - 2007. N 47(6). P. 854A-858.
- Wetle T. Challenges and directions for gerontological research beyond 2000. Australasian // Journal on Ageing, 17(SUPPL.1). - 2008. Р. 107-110.
- Узаков Я.М., Таева А.М., Сатаева Ж.И. Функциональное питание - основа здоровья и долголетия // Сб. ст.VII Междунар. науч.-техн.конф., посвященной 90-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, проф. А.В.Зубченко "Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений", 15 июня 2018. Воронеж, 2018. С.136-141.
- Узаков Я.М., Таева А.М., Сатаева Ж.И. Социологический опрос людей пожилого возраста о питании // Материалы междунар. науч.-практ. конф. "Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства", 25-26 октября. Алматы, 2018. - С.211-213.
- Вишневский А.Г. Россия: демографические итоги двух десятилетий // Мир России: социология, этнология. - 2012. - № 3. - С. 3-40.
