3 (74), 2019 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»

Бесплатный доступ

IDR: 142228391 Короткий адрес: https://readera.org/142228391

Содержание выпуска 3 (74), 2019 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки)

Хамагаева И.С., Хантургаев А.Г., Богданова О.Г. Создание иммобилизованной формы сухого синбиотика 11
Максимова С.Н., Полещук Д.В., Суровцева Е.В., Милованов А.В., Верещагина К.К. Технологический потенциал отходов от разделки краба-стригуна С. оpilio 19
Жамсаранова С.Д., Лыгденов Д.В., Соколов Д.В., Болхонов Б.А. Создание гипотетической компьютерной модели органических форм микроэлементов 26
Кудряшов Л.С., Тихонов С.Л., Тихонова Н.В., Дьячкова А.В. Микрокапсулирование пепсина и оценка его протеолитических свойств 35
Каленик Т.К., Сенотрусова Т.А., Татаренко Г.С. Изучение реологических характеристик печеночного паштета 42

Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки)

Технологии и средства технического обслуживания в сельском хозяйстве (технические науки)

Строительные материалы и изделия (технические науки)

Выпуск журнала