Статьи журнала - Овощи России
Все статьи: 1332
Профессору Тимину Николаю Ивановичу - 75 лет
Персоналии
В год 90-летнего юбилея ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур и 90-летнего юбилея факультета садоводства и ландшафтной архитектуры РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева исполнилось 75 лет со дня рождения и 55 лет трудовой, научной и педагогической деятельности известному учёному в области частной генетики и селекции овощных культур, главному научному сотруднику лаборатории генетики и цитологии, её Почётному заведующему, обладателю Золотой медали имени Н.И. Вавилова, заслуженному работнику ВНИИССОК, выпускнику плодфака МСХА им. К.А. Тимирязева, доктору сельскохозяйственных наук, профессору Николаю Ивановичу Тимину.
Бесплатно
Статья научная
Перспективным направлением в элитном семеноводстве цветочных культур является создание сортопопуляций с заданными соотношениями декоративных признаков, и, прежде всего, окраски цветков (соцветий), которая имеет широкий спектр изменчивости. Поддержание константности этих признаков в популяциях перекрестников можно осуществлять с помощью различных методов отбора (массового, индивидуального, инцухта). Целью исследований являлась разработка методов ведения элитного семеноводства разноколерных сортопопуляций гвоздики турецкой. Исходным материалом послужили семена суперкарликовой разноколерной сортопопуляции«Early Dwarf Mixed», полученные из ФГБНУ ВИЛАР. Исследования проводили на опытных участках ФГБНУ ФНЦО. После отработки сортопопуляции разработана методика поддержания константности этих признаков при последующих репродукциях. В результате селекционной работы создана новая разноколерная сортопопуляция под названием «Радуга». При анализе расщепления признакз «окраска цветка» в разноколерной сортопопуляции «Радуга» гвоздики турецкой в течение нескольких репродукций установлено: спектр изменчивости окраски цветка включает 5 основных групп - малиновую, розовую, красную, лососевую, белую; малиновая и красная окраски являются доминантными по отношению к розовой и лососевой соответственно; за окраску цветка в разноколерной сортопопуляции «Радуга» гвоздики турецкой отвечают, по крайней мере, 5 генов: один контролирует общий предшественник синтеза Ант-пигментов, 2 гена отвечают в доминантном состоянии за малино вую и красную окраски, а их рецессивные аллели - за розовую и лососевую соответственно; 2 гена являются супрессорами синтеза Ант-пигментов цианидина и пеларгонидина.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Наиболее сложное и часто встречаемое физиологическое заболевание на капусте - ожог верхушки внутренних листьев кочана (tip burn), связанное с нарушениями транспорта Са2+ внутри растения. Из всех способов контроля данного физиологического заболевания наиболее эффективным является выращивание толерантных гибридов. Материал и методика. Цель исследований - провести оценку гибридов F1 капусты белокочанной среднепозднего и позднего сроков созревания на поражение ожогом верхушки внутренних листьев кочана и выявить степень отзывчивости гибридов к недостатку поступления кальция в зависимости от погодных условий. Исследования проводили на селекционно-опытном участке отдела овощеводства во «ВНИИ риса» в 2017-2019 годах на капельном поливе. Материал - гибридные комбинации селекции «ВНИИ риса». Результаты. Проявление физиологического нарушения под названием «ожог верхушки внутренних листьев кочана» или «tip burn» на отдельных гибридах наблюдали во все годы выращивания, но в разной степени; наибольшее поражение кочанов было зафиксировано в 2017 и 2019 годах с высокой урожайностью, что обусловлено интенсивной ассимиляционной способностью на фоне теплой солнечной погоды. В 2019 году проявление ожога отмечено на 25% гибридов, что позволило их разделить на 4 группы, в зависимости от степени поражения и распространения заболевания. Установлено, что высокую степень поражения имели гибриды с перестоем на корню 2,5-3 недели и также гибриды, убранные своевременно на момент массовой технической спелости. Выделены линии, которые наиболее часто встречаются в гибридных комбинациях с признаками ожога (269-824, Агр1321, 269Яс13, Бюм112, Яс25 и др.), но предположить характер наследования довольно сложно, и, следовательно, разработать принцип подбора пар при создании относительно устойчивых гибридов тоже не представляется пока возможным. Более точным критерием ценности линий по устойчивости к ожогу будет оценка их комбинационной способности по данному признаку. Чтобы избежать появления новых гибридов, склонных к проявлению tip burn, необходимо испытания на селекционном участке проводить на высоком агротехническом фоне и регулярно тестировать в момент уборки кочаны для выявления данного нарушения.
Бесплатно
Проявление селекционных признаков томата на разных типах малообъемной технологии
Статья научная
В 2021 г. проведено сравнительное испытание экспериментальных гибридов томата F1 в условиях двух разных типов малообъемной технологии (МВТУ «Фитопирамида», технология выращивания в матах с капельным поливом). Проведенные исследования показали, что продолжительность межфазных периодов, уровень урожайности и качество плодов зависят от технологии выращивания. Согласно полученным данным, в условиях МВТУ «Фитопирамида» все исследуемые гибриды томата F1 быстрее вступают в плодоношение и дают больший урожай по сравнению с технологией выращивания в матах, но уступают по средней массе плода, содержанию растворимого сухого вещества и вкусовым качествам. В качестве перспективных гибридов томата F1 для технологии «Фитопирамида» были определены гибриды Га62(2) и Га21, переданный на регистрацию в Госсорткомиссию. На малообъемной технологии в матах лучший результат показал гибрид Га27а. Была выявлена сильная корреляционная связь между оценками признаков «средняя масса плода» (г = 0,93) и «содержание растворимого сухого вещества» (г = 0,81). По данным признакам возможно проводить предварительные отборы в условиях малообъемной технологии в матах. Для наиболее достоверной оценки и точного отбора наиболее перспективных гибридов томата для технологии «Фитопирамида» требуется их испытание на гидропонных установках.
Бесплатно
Развитие научного наследия Н.И. Вавилова учеными МОВИР, НЫНЕ ГНУ ВСТИСП
Статья научная
Представлены основные достижения МОВИР в области фундаментальных и прикладных исследований за 50-тилетний период становления и развития учреждения. Показан вклад научных сотрудников в дело поддержания, сохранения и изучения коллекции мировых генетических ресурсов растений Н.И. Вавилова.
Бесплатно
Краткое сообщение
Основным направлением полувековой научной деятельности доктора биол. наук Э.И. Колбасиной были интродукция в Центральный регион РФ дальневосточных плодовых лиан: актинидии и лимонника китайского и их изучение.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность и методика. Представлены результаты исследований по проведению различных способов основной подготовки почвы под посев дыни на товарные цели после рыбоводного пруда. Схема опыта предусматривала изучение двух вариантов: отвальная обработка почвы (традиционная), принятая в хозяйстве, и плоскорезная обработка почвы (предлагаемая). В ходе научных изысканий определяли агрофизические свойства почвы, содержание влаги, засоренность посевов, урожайность и рентабельность. Результаты. Установлено, что самая низкая плотность сложения почвы 1,12 и 1,15 т/м3 была в слоях 0,0-0,1 и 0,1-0,2 м после проведение отвальной обработки. При проведении плоскорезной обработки плотность сложения почвы 1,17 т/м3 получена только в верхнем слое 0,0-0,1 м, в последующих слоях значения плотности сложения почвы существенно возрастали с 1,44 (0,1-0,2 м) до 1,56 т/м3 (0,3-0,4 м). В среднем показатели естественной влажности почвы в 1,2-1,3 раза, а запаса влаги в 1,1-1,5 раза были выше в варианте с поверхностной обработкой почвы. В посевах дыни, возделываемой по традиционной технологии, отмечено существенное - в 1,8 раза -снижение количества сорных растений и в 1,7 раза - их сырой массы, по сравнению с предлагаемой технологией. Урожайность дыни сорта Лада составила по традиционной технологии - 43,9 т/га, по предлагаемой - 48,4 т/га, рентабельность -161,3% и 185,8%, соответственно.
Бесплатно
Размножение мини-растений оздоровленного оригинального картофеля в защищенном грунте
Статья научная
Актуальность. Установлено повышение приживаемости и коэффициента размножения мини-клубней из мини-растений сортов картофеля Метеор, Сантэ, Дачный, Смак в защищенном грунте, а также на основании экспериментальных данных получены диаграммы роста приживаемости и КР. Целью исследования было провести оценку влияния различных видов биогрунтов на коэффициент размножения миникартофеля in vitro на этапе оригинального семеноводства в условиях защищенного грунта. Материалы и методы. Исследование выполнено в поселке Тимирязевский Уссурийского городского округа Приморского края, в ФГБНУ «Федеральном научном центре агробиотехнологий Дальнего Востока им. А.К. Чайки» в 2021 году. Объектом исследования являлись мини-растения сортов картофеля различных групп созревания: Метеор (ранний), Сантэ (среднеранний), Дачный (среднеспелый), Смак (среднепоздний), выращенные в культуре in vitro и допущенные к использованию по 12 Дальневосточному региону. Исследования проводились в весенне-летней теплице площадью 260 м2. Всего изучалось 5 составов биогрунтов. Агрохимический анализ почвосмесей проводили в лаборатории агрохимического анализа по стандартным методикам. Результаты. Из 5 изучаемых вариантов биогрунта, на 4 сортах картофеля выявлены три эффективных смеси компонентов: а) торф 70%, биогумус 20%, вермикулит 10%; б) торф 60%, перегной 30%, песок 10%; в) торф 60%, перегной 20%, перегной из морских водорослей 10%, вермикулит 10%.
Бесплатно
Размножение чеснока озимого воздушными луковичками
Краткое сообщение
Актуальность. Значительно увеличить коэффициент размножения сортов чеснока озимого можно выращиванием из воздушных луковичек (бульбочек). Для успешной культуры с использованием воздушных луковичек очень важно правильно определить для каждого сорта самую продуктивную фракцию и откалибровать ее для посева. Материал и методика. В нашей коллекции более 70 образцов чеснока озимого, собранных из разных регионов России и двух стран СНГ. Воздушные луковички калибровали при помощи набора круглых сит с размером отверстий 3, 5, 7, 10 мм. Результаты. В среднем у образцов коллекции высокий процент вызревания воздушных луковичек - 75-83%. Число недоразвитых цветков в среднем по образцам разного происхождения варьирует незначительно -37-48 шт. в соцветии. Масса соцветия в среднем у образцов местного происхождения (Свердловская обл.) составляет 4,2 г, разного происхождения (Украина, Узбекистан, 5 регионов России) - 4,9 г, южного происхождения (Дагестан) -5,6 г. У образцов местного происхождения воздушные луковички средней (5-7 мм) и мелкой фракции (3-5 мм), разного происхождения -крупной (7-10 мм) и средней фракции, южного происхождения -крупной, средней и мелкой фракции. Для размножения воздушными луковичками выделились образцы 9/5-1, 9/5-2 местного происхождения (Свердловская обл.); 9/4 (Украина), 8/15, 10/5, 10/10 (Москва), 9/3-1, 9/3-2 и сорт Шадейка (Пермь); образец-5, 10/11, 10/13 (Дагестан).
Бесплатно
Разнокачественность семян: теория и практика (обзор)
Статья научная
Приведена практика применения терминов, характеризующих явление изменчивости и неоднородности семян, плодов и диаспор. Показана неоднозначность и противоречивость некоторых из них. Рассмотрены приемы систематизации и типизации разнокачественности семян, основанные на особенностях и характере проявления изменчивости признаков семян и причинах, их вызывающих. Показаны основные направления практического использования знаний о полиморфизме семян, в том числе, для повышения семенной продуктивности и оптимизации изменчивости семеноводческих параметров в процессе выращивания. Изложены принципы оценки и отбора выравненных фракций по морфологическим признакам, корреляционно связанным с высокими посевными и продуктивными качествами в процессе доработки семян в послеуборочный период. Рассмотрены морфологические и анатомические причины возникновения дефектов и травм в процессе сушки и доработки семян, как специфических показателей разнокачественности. Обсуждается применение дисперсионного анализа для выявления вклада наследственного, экологического и матрикального факторов в изменчивость морфологических признаков семян, в том числе длины зародыша. Показаны особенности признаков аномальной изменчивости семян, имеющих явный и скрытый характер проявления. Обсуждаются приемы селекционного совершенствования морфометрических параметров, физиологических, биохимических и продуктивных свойств семян, как методы кардинального улучшения качества семян.
Бесплатно
Разнообразие и селекционная ценность реп и турнепсов стран Скандинавии
Статья научная
Климатические условия стран Северной Европы похожи на условия Северо-Западного региона Российской Федерации, что делает возможным интродукцию интересных сортов для российской селекции. Большинство районированных сортов турнепса в СССР были созданы с использованием скандинавских сортов. Местные сорта представляют собой источник генетического разнообразия овощных культур. Работа с таким материалом перспективна в плане поиска источников и доноров селекционно ценных признаков. Из Нордического генного банка получены 16 образцов местных реп и турнепсов из стран Скандинавии, проведено их комплексное исследование. Образцы описаны с точки зрения существующей агробиологической классификации репы М.А. Шебалиной. Большая часть местных образцов представляет собой смешанные популяции двух и более сортотипов. Обнаружено, что в местных образцах реп Дании, Норвегии, Финляндии и Швеции преобладали репы Карельского и Петровского типов, среди турнепсов преобладали представители сортотипа Танкард желтый. Найден представитель очень редкого сортотипа репы Костеневская (Петрозаводская). Установлен факт смены преобладающих сортотипов реп и турнепсов в странах Скандинавии, вероятно, связанный с интродукцией широко распространённых европейских сортотипов этих культур. Из образцов местных скандинавских турнепсов выделены источники продуктивности и ценного биохимического состава, превышающие стандартный сорт Остерзундомский. Для селекции репы столовой интерес представляют интерес образцы Gul Finlandsk, Норвегия (сортотип Петровская) и Ljusnedal, Швеция (сортотип Майская желтая зеленоголовая), для селекции турнепса образцы Rana, Дания, (сортотип Бортфельдский) и Ova Daehnfeldt, Дания (сортотип Танкард желтый).
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Базилик является одной из самых популярных трав, выращиваемых в мире. Различные виды и формы Ocimum spp. различаются по характеру роста, цвету и ароматическому составу. Коллекция базилика ВИР представлена 452 образцами шести видов из 55 стран. Расширение сортимента базилика, а также выявление конкурентоспособных адаптивных сортов, обладающих высокими хозяйственно ценными признаками, определяет необходимость изучения и выделения перспективных видов и форм Ocimum spp. Цель нашего исследования заключалась в сравнительной оценке образцов базилика (Ocimum basilicum) коллекции ВИР по морфологическим и фенологическим признакам и выделение образцов, обладающих комплексом хозяйственно-ценных признаков для дальнейшего использования в селекционном процессе при создании новых перспективных сортов. Материалы и методы. Исследования проводили в ФГБНУ ФИЦ ВИГРР им. Н.И. Вавилова (ВИР) на НПБ «Пушкинские и Павловские лаборатории ВИР» в 20192021 годах в условиях открытого грунта. Материал исследования - 66 образцов коллекции базилика ВИР различной агробиологической принадлежности и эколого-географического происхождения. При анализе материала в течение вегетационного периода проводили фенологические наблюдения (посев, всходы, цветение), морфологическое описание растений и определяли биометрические показатели. Данные измерения проводили в фазе массового цветения. Результаты. В результате проведенного исследования выявлена степень изменчивости основных фенологических и морфологических признаков. Выделены образцы базилика по таким признакам, как скороспелость, высота растения, масса одного растения и холодостойкость, которые возможно использовать в качестве исходного материала для селекционной работы. Изученные образцы сгруппированы в 7 разновидностей двух подвидов (subsp. basilicum и subsp. minimum): var. basilicum, var. glabratum, var. pur-purescens, var. majus, var. difforme, var. minimum и var. chamaeleonicum, и дана их характеристика.
Бесплатно
Разнообразие овощных тыкв: кабачок и патиссон
Статья научная
Значительное место среди овощных культур в производстве, любительском овощеводстве занимают бахчевые культуры - кабачок и патиссон. В статье приведено описание сортов кабачка и патиссона селекции ВНИИССОК.
Бесплатно
Разнообразие отечественных сортов тыквы крупноплодной столового назначения
Статья научная
Тыква - одно из древнейших растений, обладающих многочисленными достоинствами. Тыква высокоурожайна, неприхотлива, плоды хорошо хранятся, их употребляют в пищу вареными, пареными, печеными, жареными, добавляют в хлеб, кашу, пудинги, из них готовят пюре, варенье, цукаты и многие другие блюда. Благодаря содержанию полезных веществ, тыква - ценный источник сырья для консервной промышленности при производстве продуктов лечебно-профилактического и функционального питания. Лучшие ее сорта содержат до 30% сухого вещества, 12% сахаров, 36 мг% каротина. Вид тыква крупноплодная включает 4 подвида и 20 разновидностей. Один из образцов тыквы крупноплодной, завезенный в 1937 году из Испании, на длительное время стал основным исходным материалом для селекции столовых сортов тыквы. За 80 лет отечественной селекции создан богатый сортимент тыквы крупноплодной столового назначения. Классические сорта Мраморная, Столовая зимняя, Грибовская зимняя, Донская сладкая, Мичуринская, отобранные из Испанской тыквы или созданные с ее участием, обладают превосходными вкусовыми качествами. Следует бережно относиться к этому богатству и сохранять его своеобразие. Сорта нового поколения, такие как Крошка, Малышка, Россиянка, Конфетка, Москвичка, Внучка и многие другие, будучи короткоплетистыми, являются пригодными для современных механизированных технологий выращивания. Бесспорно, что создание сортов, устойчивых к биотическим и абиотическим факторам среды, является важнейшим направлением селекции.
Бесплатно
Разнообразие сортов цикория корневого по форме корнеплода
Статья научная
На Ростовской опытной станции по цикорию в течение ряда лет проводили изучение сортообразцов цикория корневого разного эколого-географического происхождения и выявление сортообразцов с ценными для селекционной работы качествами для выведения высокоурожайных сортов с хорошими химико-технологическими качествами, коротким корнеплодом, позволяющим механизировать процесс уборки. В статье приведены данные по изучению сортообразцов цикория корневого отечественной и зарубежной селекции: по форме корнеплода, их систематизация по группам, выделены сорта, пригодные для механизированной уборки в условиях НЧЗ РФ.
Бесплатно
Статья научная
Актуальность. Одним из условий создания современного высокотехнологичного гибрида сладкого перца является наличие в нём устойчивости к вирусу мягкой крапчатости (PMMoV), относящемуся к роду Tobamovirus. Данный вирус способен распространяться вместе с семенами, что может приводить к серьезному экономическому ущербу. Основным методом контроля распространения данного заболевания является возделывание устойчивых F1 гибридов перца. На сегодняшний день единственным универсальным источником устойчивости сладкого перца ко всем штаммам PMMoV является аллель гена L - L4. Однако до сих пор не существует надёжной маркерной системы, которая могла бы быть интегрирована в MAS. Методы. На основе данных из базы NCBI нами была сгенерирована молекулярная диагностическая система на основе гибридизационных зондов. Валидация была проведена на семи образцах рода Capsicum из мировых банков гермплазмы. После валидации для тестирования нового маркера использовали расщепляющиеся поколения F2 и F3 ряда селекционных образцов. Результаты. Используя экспериментальную маркерную систему Fret4 нами было протестировано 7 эталонных образцов гермплазмы перца с полным соответствием пиков расплава заявленным аллелям гена L (L0/L1/L3/L4). Далее при помощи маркерной системы был проведён MAS на 10 сортопопуляциях общим числом в 10 тысяч растений для выявления гена L4. В результате нам удалось создать высокоточную и экономически эффективную маркерную систему. Данная маркерная система, основанная на гибридизационных зондах легко интегрируется в MAS, позволяя быстро и надёжно определять аллельное состояние L4 при селекции сладкого перца на устойчивость к Тобамовирусам.
Бесплатно
Статья научная
В данной статье на основании анализа технологического процесса производства нового вида функционального продукта « Десерт из топинамбура», определены потенциально опасные факторы, которые могут возникнуть при изготовлении данных консервов, а также обосновывается вероятность и причины их возникновения. Исходя из этих определённых нами опасных факторов, составлена блок-схема контроля технологического процесса изготовления консервов «Десерт из топинамбура». На данной блок-схеме установлены основные критические и контрольно-критические точки на соответствующих этапах изготовления по всему технологическому процессу выработки продукта. Кроме того, оценена тяжесть последствий от появления этих опасных факторов и способы их устранения. Тяжесть последствий для различных факторов различна. Так, она может быть незначительной, так как опасные факторы, вызывающие её, могут быть исправлены после выявления и устранения причины их вызывающей. Их можно отнести к «не очень значительным»...
Бесплатно
Разработка инновационной технологии производства семян моркови беспересадочным способом
Статья научная
Ставропольский край известен как регион промышленного семеноводства с 70-х годов прошлого столетия. В настоящее время развитие семеноводства основных овощных культур связано с новыми технологиями. В статье исследуется влияние новых технологических приёмов (схем посева) на формирование урожайности и выход семян, качество семян моркови столовой при беспересадочной культуре семеноводства. Объектом исследований являлись семенные растения моркови столовой сорта Марлинка. Подробно описаны методы и условия проведения исследований. Дана схема эксперимента по изучению влияния схем посева на семенную продуктивность растений моркови столовой сорта Марлинка. Годы исследований (2015-2017) характеризовались как засушливые. В условиях засухи всхожесть семян моркови была слишком низкой (до 30%). И только посев сеялкой точного высева Matermacc (схема посева: 25+20x20x20x20x20+25 см) обеспечил необходимую густоту стояния растений и выживаемость после перезимовки. Урожайность семенников в варианте с сеялкой точного высева Matermacc при улучшенной схеме посева была в 4-6 раз выше, чем при использовании традиционной техники и устаревших схем посева. Использование разных схем посева не оказывает влияния на массу 1000 семян моркови столовой. Всхожесть семян моркови столовой существенно снижается при сплошном посеве сеялкой СЗ-5,4 с междурядьем 15 см.
Бесплатно
Разработка методов экологической селекции на минимальное накопление радионуклидов
Статья научная
Приведены результаты работы по выделению исходного материала и информативных фонов для отбора генотипов различных овощных культур, способных формировать продукцию с минимальным накоплением радионуклидов 137Cs и 90Sr. Эти результаты являются частью разработки методов экологической селекции по данному признаку.
Бесплатно
Разработка технологии и нормативной документации на импортозамещающий продукт переработки брокколи
Статья научная
Цель данных исследований заключалась в разработке эффективной технологии получения порошков из свежей капусты брокколи; установлении возможности использования брокколи отечественного производства как импортозамещающего продукта; разработке нормативной документации на порошки брокколи для использования в пищевой промышленности. Исследования проводили совместно с представителями ФГБНУ ВНИИССОК на экспериментальной базе в посевной период 2016 года. К исследованиям принята капуста брокколи: отечественный сорт Тонус (селекции ФГБНУ ВНИИССОК) и гибрид Маратон F1 (производитель Франция), различающиеся по внешним признакам, продолжительности вегетации, биохимическим и физическим характеристикам. Технология порошков брокколи из сырья отечественного и импортного производств осуществлена с применением двух способов сушки - конвективной и лиофильной. Щадящие условия высушивания свежего продукта при лиофильной сушке обеспечивали повышенное содержание в конечном порошке как витамина С, так и полифенолов по сравнению с порошками конвективной сушки. Сравнительными исследованиями органолептических и физико-химических свойств порошков, полученных из сырья разного происхождения, установлены близкие показатели качества, что является обоснованием для использования отечественного сырья в качестве импортозамещающего. Впервые в Российской Федерации разработан «Стандарт организации», призванный регламентировать показатели качества порошков брокколи, предназначенных для использования в пищевой промышленности.
Бесплатно
