Цукаты из кабачков. Промышленное сырье. Технические условия. (новый объект стандартизации)
Автор: Павлов Л.В., Кондратьева И.Ю., Параскова О.Т., Коринец В.В., Санникова Т.А., Мачулкина В.А.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Стандарты на овощную продукцию
Статья в выпуске: 1 (10), 2011 года.
Бесплатный доступ
На основе научно-обоснованных данных по показателям качества цукатов из кабачков впервые разработан стандарт организации, СТО 457272-25-20, направленный на обеспечение качества готовой продукции, а также на повышение технологической дисциплины при производстве цукатов.
Стандарт организации, промышленное сырье, цукаты, технические условия, кабачки
Короткий адрес: https://sciup.org/14025207
IDR: 14025207
Список литературы Цукаты из кабачков. Промышленное сырье. Технические условия. (новый объект стандартизации)
- Сборник технологических инструкций по производству консервов./М., Пищевая промышленность», 1977. -Т.2 -С.313-324.
- Загибалов А.Ф., Зверькова А.С., Титова А.А., Флауменбаум Б.Л. Технология консервирования плодов овощей и контроль качества продукции./М.: Агропромиздат, 1992. -С.211-212.
- Бахчевые культуры. Под редакцией А.О. Лымаря./К.: Аграрная наука, 2000. -С.213-228.
Статья научная
