Зависимость степени осахаривания крахмала от стадии жизненного цикла амилолитических бактерий
Автор: Донкова Н.В., Донков С.А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Ветеринария и зоотехния
Статья в выпуске: 6, 2015 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты изучения влияния жизненного цикла амилолитических бактерий на степень осахаривания крахмала. Выделение амило- и глюколитических ферментов бактериями происходит в соответствии с прохождением их жизненного цикла. Созревание и прорастание споры характеризуется выделением в окружающую среду разжижающего крахмальный клейстер фермента (амилолитический фермент). Дальнейшее деление вегетативной формы характеризуется выделением осахаривающего фермента (глюколитического фермента).
Амилолитические бактерии, крахмал, осахаривание
Короткий адрес: https://sciup.org/14084335
IDR: 14084335
Список литературы Зависимость степени осахаривания крахмала от стадии жизненного цикла амилолитических бактерий
- Комаров Ю.П. Разработка математических моделей динамики накопления биомассы бактериальных культур: дис.. канд. физ.-мат. наук. -Горький, 1983. -132 с.
- О развитии технологии сахаристых продуктов из крахмала/Н.Д. Лукин, В.В. Ананских, Т.В. Лапидус //Пища, экология, качество: тр. VII Междунар. науч.-практ. конф. (Краснообск, 21-22 сентября 2010 г.). -2010. -С.147-149.
- Сканчев А.И., Сканчева Е.А., Соломейникова Л.В. Опыт применения проБиотической добавки «Пионер» для повышения продуктивности и сохранности животных//Био. -2005. -№ 7. -С. 34-37.
- Тарабукин Д.В. Ферментативный гидролиз как способ повышения питательной ценности трудноусваиваемых компонентов кормов//Актуальные проблемы биологии и экологии: мат-лы докл. I Всерос. молодеж. науч. конф. -Сыктывкар, 2007. -С. 246-249.
- ГОСТ Р 52060-2003. Патока крахмальная. Общие технические условия. -М.: Изд-во станд., 2003. -33 с.
