Влияние генотипа на мясную продуктивность молодняка лошадей

Автор: Лефлер Т.Ф., Волков А.Д., Коломеец Ю.Ю.

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau

Рубрика: Ветеринария и зоотехния

Статья в выпуске: 12, 2016 года.

Бесплатный доступ

Одной из важных задач агропромышленного комплекса является интенсификация табун- ного коневодства на основе улучшения про- дуктивных и племенных качеств разводимых животных. В связи с этим актуальными явля-ются исследования, направленные на изуче- ние мясной продуктивности и качества мяса молодняка лошадей разных генотипов. Для опыта были отобраны 3 группы лошадей раз-ных генотипов: аборигенные хакасские лоша-ди, разводимые «в себе» (I); ½ кровные, полу-ченные от спаривания конематок хакасской группы с жеребцами орловской рысистой по-роды (II) и ½ кровные, произошедшие от мест-ных конематок с жеребцами русской тяжело-возной породы (III). По количественным и каче-ственным показателям мясной продуктивно-сти хакасско×русско-тяжеловозные помеси превосходили хакасских аборигенных и хакас-ско×орловских сверстников, что свидетель-ствует о их способности реализовывать ге-нетический потенциал в условиях табунного содержания. Так, предубойная живая масса у жеребчиков III группы была 342,73 кг, что на 17,03 и на 36,00 кг больше по сравнению с I и II группами. Убойный выход у подопытного мо-лодняка был достаточно высокий и колебался от 50,54 % во II группе до 53,58 % в III. Наи-большее количество конины 1-го сорта полу-чено в III группе (71,5%), что на 0,7 и 3,2 % выше по сравнению со сверстниками I и II групп. Высокой калорийностью отличались туши III и I группы. Туши животных II группы содержали минимальное количество сала, что меньше на 47,9 и 57,9 % по отношению к I и III группам соответственно. Для увеличения мясной продуктивности лошадей в условиях пастбищного содержания считаем целесооб-разным спаривание хакасских аборигенных ко-нематок с жеребцами русской тяжеловозной породы

Еще

Генотип, молодняк ло-шадей, конина, мясность, туша, кости, жир, мышечная и соединительная ткань, химиче-ский состав, энергетическая ценность

Короткий адрес: https://sciup.org/14084576

IDR: 14084576

Список литературы Влияние генотипа на мясную продуктивность молодняка лошадей

  • Аргунов П. Очерки сельского хозяйства Минусинскаго края. -Казань: Тип. Н.А. Ильяшенко, 1892. -С. 104-109.
  • Патачаков К.М. Культура и быт хакасов в свете исторических связей с русским наро-дом (XVIII-XIX вв.). -Абакан: Хакас. кн. изд-во, 1958. -104 с.
  • Коломеец Ю.Ю., Дергунова М.М. Экстерь-ерно-конституциональные особенности та-бунных лошадей Хакасии//Проблемы раз-вития АПК Саяно-Алтая: мат-лы межреги-он. науч.-практ. конф. -Абакан: Хакас. кн. изд-во, 2011. -С. 185-190.
  • ГОСТ 27095-86. Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические ус-ловия. -М.: Стандартинформ, 1986. -6 с.
Статья научная