Влияние ботанического происхождения мёда на содержание витаминов С, В3 и В6
Автор: Кайгородов Роман Владимирович, Шилова Анна Владимировна, Самовольникова Светлана Анатольевна
Журнал: Вестник Пермского университета. Серия: Биология @vestnik-psu-bio
Рубрика: Экология
Статья в выпуске: 1, 2012 года.
Бесплатный доступ
Исследовано содержание водорастворимых витаминов С, В3 и В6 в медах разного ботанического происхождения. Установлены некоторые закономерности влияния ботанического фактора на формирование функциональных свойств мёда.
Мёд, ботаническое происхождение, высоко эффективная жидкостная хроматография, водорастворимые витамины
Короткий адрес: https://sciup.org/147204896
IDR: 147204896
Список литературы Влияние ботанического происхождения мёда на содержание витаминов С, В3 и В6
- Бухарин П.Д., Шабалина А.М., Буракова М.И. Витамины в овощах, плодовых и ягодных растениях средней полосы России. М.: Наука, 2005. 144 с.
- Bjgdanov S. et al. Bienenprodukte und Gesundheit//AlpForum, 2006, № 41. S. 3-50.
- Bogdanov S. et al. Honey for Nutrition and Health: a Review//J. American College of Nutrition. 2008. № 27. Р. 677-689.
- Determination of Water-and Fat-Soluble Vitamins in Nutritional Supplements by HPLC with UV Detection. Dionex Corporation. Application Note 251, CA. LPN 2533. Sunnyvale, 2010. 23 р.
Статья научная
