Трибуна молодых ученых. Рубрика в журнале - Вестник Красноярского государственного аграрного университета

Публикации в рубрике (105): Трибуна молодых ученых
все рубрики
Адаптационные способности импортированных быков-спермодоноров голштинской породы красно-пестрой популяции в ОАО "Красноярскагроплем"

Адаптационные способности импортированных быков-спермодоноров голштинской породы красно-пестрой популяции в ОАО "Красноярскагроплем"

Анбаза Ю.В.

Статья научная

Эффективность воспроизводства зависит от адаптационных возможностей организма животных, которые имеют видовые и индиви-дуальные особенности приспособляемости к разным условиям окружающей среды. Индика-торами адаптационной способности могут быть качественные и количественные пока-затели спермопродукции быков-производителей и продолжительность их ис-пользования на племенных предприятиях. Для установления периода адаптации к новым ус-ловиям эксплуатации импортируемых быков мы исследовали основные показатели их спермопродукции. Анализировали спермопро-дукцию быков голштинской породы красно-пестрой популяции голландской селекции, за-везенных в ОАО «Красноярскагроплем» (п. Со-лонцы Красноярского края). Были оценены ко-личественные и качественные показатели спермопродукции, определена доля атипичных форм спермиев в зимний и весенний сезоны года, установлены размеры сперматозоидов, произведена оценка спермиев на способность к замораживанию. Проведенные исследования показали, что в начале эксплуатации основ-ные показатели спермопродукции находились на низком уровне. Затем постепенно увеличи-лись и к шестому месяцу достигли высоких значений. Выявили основные группы атипич-ных форм спермиев: деформация хвоста, за- гнутые хвосты, оторванные головки. Анализ спермиев на способность к замораживанию показал, что к концу адаптационного периода сперматозоиды быков хорошо переносят глу-бокое охлаждение. Быки-спермодоноры гол-штинской породы красно-пестрой популяции голландской селекции хорошо переносят из-менения условий содержания и эксплуатации. Все быки адаптируются к новым условиям в течение шести месяцев.

Бесплатно

Аксиологические подходы к объекту толкования права

Аксиологические подходы к объекту толкования права

Лузина Н.Н.

Статья научная

В настоящей статье рассматриваются проблемы объекта толкования права в качестве важнейшей категории, позволяющей глубоко исследовать смысл права, его дух.

Бесплатно

Альтернативные методы борьбы с кровососущими комарами (Diptera:Culicidae) (обзор)

Альтернативные методы борьбы с кровососущими комарами (Diptera:Culicidae) (обзор)

Маргарита Игоревна Серкова

Статья научная

В данной статье приводится анализ отечественных и зарубежных литературных данных о наиболее безопасных и экологичных методах борьбы с кровососущими двукрылыми комарами (Diptera: Culicidae) – переносчиками различных инфекционных и инвазионных заболеваний человека и животных. Широко изучен способ уничтожения комаров посредством использования инсектицидов на основе эфирных масел и растительных экстрактов. Активные компоненты таких соединений – терпеноиды (монотерпены, дитерпены, сесквитерпены), фенилпропаноиды, бензоиды и другие, обладают репеллентным и инсектицидным действием против взрослых особей (имаго) и комаров на личиночной стадии. Одним из эффективных методов уничтожения имаго кровососущих двукрылых насекомых является применение ловушек с привлекающими комаров аттрактантами, которые захватывают их или убивают посредством электричества. Борьба с комарами наиболее эффективна на личиночной стадии, так как, по сравнению со взрослыми насекомыми, особи наименее подвижны и их распространение ограничено в пределах своей водной экосистемы. Для уничтожения личинок комаров, помимо растительных инсектицидов, применяются агенты биологической борьбы, такие как водные хищные беспозвоночные, в качестве естественных врагов насекомых, регуляторы роста, такие как гормон – метопрен и ингибитор синтеза хитина (ИСХ), которые ингибируют морфогенез личинки, энтомопатогенные грибы, споры которых проникают внутрь тела насекомого и повреждают его изнутри, а также микробиологические ларвициды на основе штампов бактерий Bacillus thuringiensis israelensis (Bti) и Bacillus sphaericus (Bs), выделяющие токсичные для личинок кристаллические белки или δ-эндотоксины, которые повреждают эпителий средней кишки насекомого.

Бесплатно

Аналитическое определение общего усилия резания в роторном измельчителе корнеклубнеплодов

Аналитическое определение общего усилия резания в роторном измельчителе корнеклубнеплодов

Ананьев В.С.

Статья научная

Проведены теоретические исследования и сделан анализ геометрических параметров лезвия ножей измельчителя корнеклубнеплодов в плоскости, перпендикулярной к плоскости резания, что позволило определить их наиболее рациональные значения.

Бесплатно

Анатомические особенности мочеиспускательного канала и его кровоснабжение у байкальской нерпы

Анатомические особенности мочеиспускательного канала и его кровоснабжение у байкальской нерпы

Татьяна Евгеньевна Помойницкая

Статья научная

Цель исследования – изучение анатомических особенностей мочеиспускательного канала и его кровоснабжения у байкальской нерпы. Объектом исследования служили мочевой пузырь, мочеиспускательный канал, внутренние срамные артерии самца и самки байкальских нерп в возрасте от 7 месяцев до 7 лет. Мочеиспускательный канал самца байкальской нерпы – полый мышечный орган, состоит из двух частей: мочепроводящей и мочеполовой. Мочевыводящая часть начинается отверстием от шейки мочевого пузыря, а мочеполовой канал начинается от места входа семяпроводов, который служит не только для выведения мочи, но и проведения спермы. Мочеиспускательный канал самки байкальской нерпы скрыт в полости таза. Берет начало от шейки мочевого пузыря, пролегает под влагалищем в рыхлой соединительной ткани и за лонными костями таза на уровне 1-го крестцового – 1–2-го хвостового позвонков и впадает в мочеполовое преддверие. Преддверие, его вентральная стенка, служит для стекания мочи. Кровоснабжение мочеиспускательного канала самца и самки байкальской нерпы осуществляется внутренней срамной артерией. Артерия проходит вдоль позвонков в каудальном направлении, протягивается до мочеиспускательного канала и проникает в него. Интраорганное кровоснабжение мышечного слоя мочеиспускательного канала характеризуется наличием большого количества кровеносных сосудов, в частности венозных, форма и диаметр просвета которых в спавшемся состоянии различны. Сосуды артериального русла располагаются парно, толщина их стенки равна в среднем 1/2–1/3 диаметра просвета. Данные результаты внесут вклад в сравнительно-видовую морфологию водных млекопитающих.

Бесплатно

Архитектоника лимфатического русла желудка собак в постнатальном онтогенезе

Архитектоника лимфатического русла желудка собак в постнатальном онтогенезе

Рачинский Ю.А.

Статья научная

В статье приводится описание возрас-тных и локальных особенностей лимфатиче-ского русла желудка у собак. Исследование вы-полнялось в Хакасском государственном уни-верситете им. Н.Ф. Катанова (Республика Ха-касия). Материалом исследования являлись беспородные собаки (n=58) пяти возрастных групп: новорожденные, периода отъема, пе-риода полового созревания, физиологически зрелые и периода выраженных старческих из-менений. В ходе исследования применялись методы внутритканевой инъекции лимфати-ческого русла красителями, изготовления ок-рашенных тотальных препаратов из лимфа-тических сосудов, изготовление просветлен-ных препаратов, гистологических срезов, морфометрия. Было установлено, что лим-фатические капилляры являются корнями всех оболочек желудка у собак и совместно с лимфатическими посткапиллярами и интра-органными лимфатическими сосудами первого порядка формируют единое лимфомикроцир-куляторное русло, залегающее в виде сетей в каждой оболочке органа. Интраорганные лим-фатические сосуды желудка у собак имеются в составе всех оболочек органа: слизистой, мышечной и серозной. В состав экстраорган-ного лимфатического русла желудка у собак входят афферентные лимфатические сосуды, регионарные лимфатические узлы и эффе-рентные лимфатические сосуды. Регионар-ными лимфатическими узлами для желудка у собак являются: желудочные, селезеночные, поджелудочно-двенадцатиперстные и пече-ночные лимфатические узлы.

Бесплатно

Аспекты использования сухих молочных консервов при производстве леденцовой карамели для диабетического питания

Аспекты использования сухих молочных консервов при производстве леденцовой карамели для диабетического питания

Колбина Анастасия Юрьевна

Статья научная

Цель исследования - определить возможности использования сухого обезжиренного молока при производстве леденцовой карамели без сахара. Задачи исследования: на основе определения реологических свойств полуфабриката обозначить соотношение сухого обезжиренного молока и изомальта; определить органолептические и физико-химические показатели качества готового продукта. Объекты исследования - сухое обезжиренное молоко, карамельная масса, состоящая из изомальта и сухого обезжиренного молока, а также готовый продукт. Определение соотношения ингредиентов производили путем исследования реологических свойств (вязкость и коэффициент растекаемости) полуфабриката. Вязкость определяли косвенным методом - на основе массовой доли сухих веществ, которая зависит от рецептурного состава продукта. Растекаемость массы определяли методом подсчета площади карамельной капли. При определении технологических свойств карамельной массы выявлено, что при увеличении содержания сухого обезжиренного молока вязкость увеличивается, это может привести к дополнительным затратам. Выявлено, что соотношение изомальта и сухого обезжиренного молока 1:1 не оказывает отрицательного влияния на органолептические показатели качества. Готовые продукты исследовали по органолептическим и физико-химическим показателям качества в сравнении с карамелью из чистого изомальта. По результатам исследования сделан вывод о перспективности применения сухого обезжиренного молока для использования в производстве леденцовой карамели без сахара на основе изомальта для людей, страдающих сахарным диабетом II типа, и для людей, заботящихся о своем здоровье. Оптимальное соотношение изомальта и сухого молочного сырья является 1:1, такая пропорция позволяет без изменения технологического процесса добавлять максимально возможное количество сухой молочной добавки. Добавление сухих молочных субпродуктов позволяет расширить ассортимент функциональной карамели для диабетического питания.

Бесплатно

Биохимические особенности сыворотки крови у кобыл якутской породы при введении в рацион пивной дробины

Биохимические особенности сыворотки крови у кобыл якутской породы при введении в рацион пивной дробины

Алферов И.В.

Статья научная

Цель исследования - изучение влияния пивной дробины на обменные процессы организма кобыл. Представлены результаты исследования биохимического состава сыворотки крови кобыл якутской породы лошадей при их зимней подкормке с использованием в рационе пивной дробины - побочного продукта производства светлых сортов пива. Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы две группы кобыл якутской породы (контрольная и опытная группы) по 10 голов в каждой. Животные 4-5-летнего возраста, характеризовались одинаковой упитанностью и живой массой (400±10), были клинически здоровы, за месяц до опыта была проведена дегельминтизация. Кровь у кобыл брали 2 раза по общепринятой методике - перед постановкой и в конце опыта. Эксперимент был начат в конце февраля и продолжался 45 дней. В период подкормки кобылы содержались в специальных загонах. Основной рацион состоял из 2 кг сена с тебеневкой. Животным опытной группы, помимо основного рациона, давали 1 кг пивной дробины. Установлено положительное влияние включения пивной дробины в рацион кобыл на биохимические показатели животных...

Бесплатно

Борьба с самогоноварением в Енисейской губернии во время Первой мировой войны

Борьба с самогоноварением в Енисейской губернии во время Первой мировой войны

Шилина А.С.

Статья научная

Статья посвящена проблеме распространения и борьбы с самогоноварением в Енисейской губернии во время Первой мировой войны. Дается анализ причин расширения тайного винокурения в крае и основных мер властей по борьбе с самогоноварением.

Бесплатно

Ветеринарная услуга как специфический товар в инфраструктуре агропромышленного комплекса

Ветеринарная услуга как специфический товар в инфраструктуре агропромышленного комплекса

Плешакова Е.В.

Статья научная

Раскрыто понятие ветеринарной услуги как специфического товара в инфраструктуре агропромышленного комплекса; описаны ее основные характеристики, такие как элементы, структура и свойства.

Бесплатно

Взаимосвязь численности охотничьих млекопитающих Олхинского плато и факторов среды

Взаимосвязь численности охотничьих млекопитающих Олхинского плато и факторов среды

Деловеров А.Т.

Статья научная

Выполнена инвентаризация местообита-ний охотничьих млекопитающих Олхинского плато (Южное Предбайкалье, Иркутская об-ласть). Рассчитаны экологические средне-статистические показатели плотностей населения в оптимальных и субоптимальных местообитаниях для лисицы, соболя, горно-стая, колонка, косули, лося и изюбря, отража-ющие деление территории по ее пригодности для обитания того или иного вида охотничьих млекопитающих, которые предлагаются к использованию при охотхозяйственном, лесо-хозяйственном проектировании территории, проведении биотехнических мероприятий, ор-ганизации новых и управлении существующи-ми ООПТ, а также любых действий, связанных с управлением охотничьими ресурсами или каким-либо образом влияющих на них. Созданы регрессионные модели связей факторов среды и популяций рыси, соболя, кабарги, колонка, изюбря, зайца, кабана, медведя, белки, горно-стая, лисицы, облегчающие понимание харак-тера этих связей. Численность населения ры-си коррелирует с численностью колонка и медведя, высотой снежного покрова, средней температурой мая и суммой положительных среднемесячных. Численность населения ко-лонка коррелирует со средней температурой мая. Численность соболя отрицательно свя-зана с численностью горностая и средней температурой мая. Плотность населения горностая отрицательно связана с численно-стью соболя. Численность кабарги положи-тельно связана с численностью медведя и от-рицательно - с суммой осадков декабря, а чис-ленность медведя растет с ростом численно-сти кабарги. У изюбря колебания численности связаны с отрицательным воздействием средней температуры июля и суммы осадков июня, а у зайца - с численностью изюбря и суммой осадков января в предшествующий учету год. Численность кабана показывает отрицательную связь со средней температу-рой октября. Плотность населения белки от-рицательно связана с суммой осадков августа. Численность лисицы показывает отрица-тельную связь со средней температурой июня. Объяснить экологические причины ряда обнаруженных математических связей до-вольно затруднительно, поэтому, вероятнее всего, они носят случайный характер.

Бесплатно

Влияние вертикальной структуры березовых насаждений на распространенность Inonotus obliquus (Pers.) Pil

Влияние вертикальной структуры березовых насаждений на распространенность Inonotus obliquus (Pers.) Pil

Баландайкин М.Э.

Статья научная

В настоящей работе речь идет о нативной согласованности дисперсии Inonotus obliquus (Pers.) Pil. и формы древостоя Betula pendula Roth. Также рассматриваются некоторые соподчиненные закономерности.

Бесплатно

Влияние витамина парааминобензойной кислоты на лейкоциты и их фагоцитарную активность в крови у кроликов породы серебристый в осенний период

Влияние витамина парааминобензойной кислоты на лейкоциты и их фагоцитарную активность в крови у кроликов породы серебристый в осенний период

Бабин Н.А.

Статья научная

Цель исследований - изучить количественный состав лейкоцитов и их фагоцитарную активность, а также дифференцировать лейкоцитарную формулу крови кроликов опытной и контрольной групп в осеннее время года при применении парааминобензойной кислоты. Задача исследований: оценить эффект от воздействия парааминобензойной кислоты на организм кроликов в осенний период года. В ходе исследования 20 кроликов в возрасте 2,5-3 месяца разделили на контрольную и опытную группы по 10 голов в каждой. Кролики содержались на кролиководческой ферме в с. Камарчага в клетках на открытом воздухе. Рацион кормления всех животных соответствовал нормам кормления, но животные опытной группы дополнительно получали витамин парааминобензойную кислоту 1 раз в сутки в течение 10 дней в утреннее кормление в количестве 10 мг на 1 кг живой массы. На 11-й день после добавления в рацион кормления парааминобензойной кислоты в крови кроликов контрольной и опытной групп рассчитывали количество лейкоцитов, производили подсчет лейкоцитарной формулы и определяли фагоцитарную активность лейкоцитов крови...

Бесплатно

Влияние витамина парааминобензойной кислоты на морфологию лейкоцитов, биохимический и минеральный состав крови кроликов в весенний период года

Влияние витамина парааминобензойной кислоты на морфологию лейкоцитов, биохимический и минеральный состав крови кроликов в весенний период года

Бабин Н.А.

Статья научная

Исследования проводили в физиологической лаборатории Института прикладной биотех-нологии и ветеринарной медицины Краснояр-ского государственного аграрного универси-тета. Опытную и контрольную группу кроли-ков, в количестве 10 голов по 5 в каждой груп-пе в возрасте 7 месяцев, содержали в теплое время года в физиологическом дворе на от-крытом воздухе. Рацион питания кроликов опытной и контрольной групп соответство-вал нормам кормления. В рацион кормления кроликов опытной группы витамин параами-нобензойную кислоту включали 1 раз в сутки в утреннее кормление в количестве 10 мг на 1 кг живой массы в течение 10 дней. Подсчет лейкоцитарной формулы, определение количе-ства кальция и фосфора, общего белка и его фракций в крови кроликов опытной и кон-трольной групп проводили после включения в рацион витамина парааминобензойной кисло- ты. Забор крови производили путем прокола иглой небольшого диаметра из ушной вены. Для выведения лейкоцитарной формулы гото-вили окрашенные мазки и под иммерсионной системой микроскопа выводили лейкоцитар-ную формулу. Установлено, что при добавле-нии в рацион кроликов витамина параамино-бензойной кислоты в дозе 10 мг на 1 кг живой массы кроликов в течение 10 дней в лейкоци-тарной формуле крови выявлено небольшое повышение количества эозинофилов, позво-ляющее судить, что витамин парааминобен-зойная кислота снижает действие стресс-факторов на организм кроликов. Количество нейтрофилов, особенно сегментоядерных, в крови кроликов опытной группы было выше на 16 %. Количество палочкоядерных нейтрофи-лов в опытной группе кроликов по сравнению с контрольными показателями было в пределах физиологических норм и немного меньше. Ко-личество сегментоядерных нейтрофилов в крови у опытных кроликов после применения ПАБК было больше, что приводит к повыше-нию резистентности организма животных. Количество общего белка в сыворотке крови в опытной группе у кроликов было выше, чем в контрольной группе, на 9,1 %. Количество об-щего кальция в сыворотке крови опытной группы кроликов было выше контрольной на 14,1 %, а содержание неорганического фосфо-ра в сыворотке крови в опытной группе у кро-ликов через 10 дней после начала эксперимен-та было выше на 12,7. Таким образом, добав-ление в рацион кроликов парааминобензойной кислоты в дозе 10 мг на 1 кг живой массы в весенний период года оказывает влияние на кальциево-фосфорный обмен, при этом увели-чивается всасывание кальция и фосфора в кровь.

Бесплатно

Влияние витамина парааминобензойной кислоты на продуктивность и морфологический состав крови кроликов в летний период года

Влияние витамина парааминобензойной кислоты на продуктивность и морфологический состав крови кроликов в летний период года

Бабин Н.А.

Статья научная

Исследования были проведены в физиологической лаборатории на базе Института прикладной биотех- нологии и ветеринарной медицины КрасГАУ, кафедре внутренних и незаразных болезней, акушерства и фи- зиологии сельскохозяйственных животных. Кроликов в возрасте 7 месяцев разделили на опытную и контроль- ную группу по 5 голов в каждой. Обе группы кроликов получали рацион питания, соответствующий нормам кормления. Витамин парааминобензойную кислоту включали в рацион кормления 1 раз в сутки в течение 10 дней во время утреннего кормления в количестве 10 мг на 1 кг живой массы. Количество лейкоцитов, эритро- цитов и гемоглобина, а также содержание общего бел- ка и белковых фракций в крови кроликов опытной и кон- трольной групп определяли на 11-й день после добавле- ния в рацион кормления витамина парааминобензойной кислоты. Взятие крови осуществляли проколом ушной вены, которая располагается с наружной стороны по тонкому краю уха. Из собранного биоматериала произ- водили определение количества лейкоцитов, эритро- цитов и гемоглобина, общего белка и белковых фрак- ций...

Бесплатно

Влияние препарата костномозгового происхождения на показатели крови лабораторных животных

Влияние препарата костномозгового происхождения на показатели крови лабораторных животных

Пунина П.В.

Статья научная

Проведено исследование с целью установления воздействия белкового препарата, полученного из клеток костного мозга крупного рогатого скота, на морфологические и биохимические показатели крови лабораторных животных (белых мышей). Получение препарата проводили в соответствии с рекомендациями Н.М. Мандро и Т.В. Федоренко (2016) с модернизацией метода. Для проведения опыта сформированы 3 опытные и 1 контрольная группы по 21 голове в каждой. Подопытным группам однократно вводили 0,1 % раствор белкового препарата в дозировках 0,01; 0,02; 0,03 мл подкожно. Контрольной группе в тех же дозах вводили подкожно 0,9 % раствор NaCl. Отбор проб крови осуществляли на 7-й, 14-й и 21-й дни после введения препарата. По результатам опыта выявлено достоверное увеличение морфологических и биохимических показателей крови подопытных групп лабораторных животных. Во второй опытной группе на 7-й день проведения эксперимента отмечено увеличение эритроцитов на 6,07 %, лейкоцитов - на 33,17 %, моноцитов - на 86,32 %, лимфоцитов - на 14,42 %. Достоверное увеличение биохимических показателей в данной опытной группе на 7-й день эксперимента составило: количество общего белка - на 42,13 %, альбуминов - на 34,22 %, α1-глобулинов - на 24,58 %, α2-глобулинов - на 23,89 % и γ-глобулинов - на 99,18 % по сравнению с данными животных контрольной группы. При этом указанные показатели крови остаются в пределах физиологической нормы.

Бесплатно

Влияние распашки на плодородие агросерой почвы залежи в катене

Влияние распашки на плодородие агросерой почвы залежи в катене

Данилов А.Н.

Статья научная

Показано влияние повторного освоения за- лежи на плодородие темно-серой почвы в ле- состепной зоне Красноярского природного ок- руга. Исследования проводились в почвенной катене, заложенной по геоморфологическому профилю массива залежи на склоне восточной экспозиции крутизной 1,5-2,0°. Выделили три точки, геохимически сопряженные между со- бой, расположенные в разных частях склона: вершина, выположенная середина и подножие склона. Часть массива залежи по данному склону обработали и ввели в пашню с посадкой картофеля. В течение вегетационных перио- дов 2016-2017 гг. дали оценку режима влажно- сти, температуры и обеспеченности почвы основными элементами питания (нитратный и аммонийный азот, подвижный фосфор и об- менный калий). Изучили пространственное варьирование всех показателей для суждения о качественном состоянии экосистемы чис- той и введенной в пашню залежи, а также с целью методически обоснованного сравнения объектов исследования. В почве залежи по сравнению с пашней содержание влаги на 10- 12 % ниже на всех позициях катены за счет более интенсивной транспирации влаги веге- тирующими травянистыми растениями...

Бесплатно

Влияние свинца и кадмия на урожайность и качество сои

Влияние свинца и кадмия на урожайность и качество сои

Лопатина А.А.

Статья научная

Цель исследования: установить влияние разного содержания валовых и подвижных форм свинца и кадмия в почве на урожайность и качество сои. Задача исследования: выявить связь наличия свинца и кадмия в органах рас-тений в зависимости от концентрации ток-сиканта в почве. Исследования проводились в условиях Приморского края на опытном поле ФГБНУ «Приморский НИИСХ» в 2014-1015 гг. Схема опыта предусматривает варианты с предварительным созданием фонов разной насыщенности почвы свинцом и кадмием, раз-ными дозами удобрений. Опыт мелкоделяноч-ный, с блочным расположением вариантов в 4-кратной повторности. Размер делянки 4 м2, боковые и концевые защитные полосы по 0,6 м. Фоны по содержанию металлов в почве создавались путем внесения водных раство-ров CdSO4 и Pb(NO3) в дозах по д. в., превыша-ющих вдвое (доза 1) и вчетверо (доза 2) пре-дельно допустимые концентрации (ПДК) для почвы. ПДК для кадмия в почве установлены на основе фоновых значений валовых форм металла для почв в Приморском крае, а свинца - по нормам СанПиН 4266-87. Установлена прямая связь между содержанием токсикантов в почве и наличием их в элементах урожая. Превышение ПДК валовых и подвижных форм свинца и кадмия в почве влияет на снижение урожайности в прямой зависимости от кон-центрации токсикантов. Внесение минераль-ных удобрений в высоких дозах повышает уро- жайность сои и соответственно снижает токсичность свинца и кадмия. Между содержа-нием кадмия в почве и наличием его в урожае существует прямая связь (r = 0,7). Внесение удобрений способствует росту поступления кадмия в растения и уменьшению концентра-ции в почве. Вынос свинца из почвы в нетовар-ной продукции сои является хорошим призна-ком детоксикации его в почве в условиях до-стижения высоких урожаев зерна.

Бесплатно

Влияние сорбента из скорлупы кедрового ореха на состав органических кислот и летучих компонентов яблочных вин

Влияние сорбента из скорлупы кедрового ореха на состав органических кислот и летучих компонентов яблочных вин

Супрун Н.П.

Статья научная

Цель исследования - изучение состава органических кислот и летучих примесей яблочного вина. В качестве объекта исследования использовали яблочные вина, полученные сбраживанием свежего выжатого и осветленного сока из плодов мелкоплодной яблони сорта Красная гроздь. Полученное яблочное сусло сбраживали с использованием насадки из скорлупы кедрового ореха (образец 2). В качестве контрольного образца (образец 1) использовали виноматериал, полученный брожением того же яблочного сусла без применения насадки. В работе представлены экспериментальные данные об изменении содержания органических кислот и летучих компонентов вина при брожении с использованием насадки из скорлупы кедрового ореха. Показано снижение продолжительности процесса брожения на 96 часов. В изученных образцах яблочных вин газохроматографическим методом идентифицированы метанол, ацеталдегид, эфиры (этилацетат, метилацета) и высшие спирты (пропанол-1, бутанол-1, изобутанол и изоамиловый спирт), концентрации которых не превышают нормируемые значения. В яблочном вине, полученном с применением насадки, отмечается снижение общего содержания эфиров с 49,5 до 47,0 мг/дм3 и высших спиртов с 368,4 до 270,1 мг/дм3. Среди высших спиртов максимальное содержание изоамилового спирта (179,6 мг/дм3) и минимальное количество пропанола-1 (44,6 мг/дм3). Отмечено изменение содержания таких органических кислот, как лимонная, винная, яблочная, янтарная и молочная. При брожении сусла с использованием насадки в готовом вине установлено возрастание концентрации биологически активной янтарной кислоты на 13,7 %. Полученные результаты исследования позволяют рекомендовать использование насадки из скорлупы кедрового ореха в производстве белых малоокисленных вин.

Бесплатно

Влияние традиционной и минимальной систем обработки почвы на содержание в почве нитратного азота

Влияние традиционной и минимальной систем обработки почвы на содержание в почве нитратного азота

Кайль А.В.

Статья научная

Обобщены материалы агрохимического об- следования на содержание нитратов по боль- шому массиву площадей почв крупного хозяй- ства Красноярского края ООО «СХП "Дары Малиновки"». Изучали три способа обработки почвы: отвальная вспашка и поверхностные обработки (культивация и дискование). Опре- деление нитратного азота проводили по ме- тоду ЦИНАО (ГОСТ 26488-85). Выявлено, что наиболее активно процессы нитрификации протекают в паровых полях в условиях от- вальной обработки с последующей культива- цией. Слабая способность к нитратонакопле- нию отмечена в почвах полей, обработанных безотвально. Рассмотрено влияние различных предшественников на содержание в почве нитратного азота (N-NO3). Пропашной пред- шественник после дискования способствует накоплению очень высокого количества нит- ратного азота. Подтверждается общеприня- тое мнение о зерновых, как о плохих азотных предшественниках. Зафиксировано влияние погодных условий в годы наблюдений на обес- печенность почв нитратным азотом. Актив- ность процессов нитрификации, образование нитратов зависели от особенностей увлажне- ния в течение вегетации и специфики обра- ботки почв. По показателю силы влияния (ПСВ) установлены достоверные различия в содер- жании нитратного азота в зависимости от сроков отбора образцов и технологии основной обработки почвы чистого раннего пара.

Бесплатно

Журнал