Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5124
Аксиологические подходы к объекту толкования права
Статья научная
В настоящей статье рассматриваются проблемы объекта толкования права в качестве важнейшей категории, позволяющей глубоко исследовать смысл права, его дух.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - изучение влияния света синего спектра на биокаталитическую активность и стабильность фермента коллагеназы. Исследовано влияние света синего спектра с мощностью светового потока 35 мкВт/см2 на биокаталитическую активность фермента протеолитического назначения при изменении температуры, рН, концентрации поваренной соли и нитрита натрия в субстрате. В качестве объекта исследований использован стерильный мелкодисперсный порошок коллагеназы первого типа, продуцируемой культурой Clostridium histolyticum. Для эксперимента сформированы две группы образцов фермента коллагеназы - контрольная и опытная. Образцы коллагеназы опытной группы обрабатывали светом синего спектра с мощностью светового потока 35 мкВт/см2 с помощью биолампы на протяжении 50-60 минут. Исследования проведены на кафедре пищевой инженерии Уральского государственного экономического университета (г.Екатеринбург). Установлено, что обработка раствора коллагеназы светом с длиной волны 420-450 нм и мощностью светового потока 35 мкВт/см2 расширяет оптимум активности в диапазоне рН от 7 до 8 и температуры от 28 до 54 °С. Активность фермента, обработанного синим светом, выше на 19,7 %. В результате исследований по ингибированию каталитической активности коллагеназы в присутствии компонентов посолочных смесей (поваренной соли и нитрита натрия) установлено, что с увеличением концентрации поваренной соли в субстрате (желатин) активность фермента существенно снижается. У обработанного фермента синим светом выше на 33 %. Доказано, что нитрит натрия, присутствующий в субстрате в концентрациях от 0,1 до 0,7 ммоль/дм3, снижает активность фермента до 46 %. Обработка фермента коллагеназы светом синего спектра с мощностью светового потока 35 мкВт/см2 в течение 50-60 минут способствует ослаблению отрицательного влияния компонентов посолочной смеси для мяса.
Бесплатно
Активизация деятельности студентов как условие формирования их гражданской позиции в вузе
Статья научная
В ходе экспериментальной работы выделены деятельностный, эмоциональный и волевой критерии формирования гражданской позиции студентов и разработаны показатели по каждому критерию.
Бесплатно
Активизация инвестиционной деятельности - важнейшее условие структурных преобразований
Статья научная
Научно обоснована экономическая целесообразность активизации инвестиционной деятельности для обеспечения инновационного развития сельского хозяйства, осуществления структурных преобразований в отрасли. Показана обязательность государственной поддержки инвестиционной деятельности. Кратко охарактеризован механизм инвестиционного обеспечения.
Бесплатно
Активизация симбиотического аппарата бобовых трав при освоении солонцов
Статья научная
В статье рассматривается проблема изучения соотношения оптимальных параметров насыщенности обменным кальцием и минимального уровня поглощенного натрия, обеспечивающего максимальную биологическую азотфиксацию бобовых трав на мелиорируемых солонцах.
Бесплатно
Активирование зерна пленчатых культур методом дезинтеграции
Статья научная
Овес и ячмень, обладающие всеми необхо-димыми кормовыми свойствами, но содержа-щие в своем составе более 10 % клетчатки, малопригодны для использования в кормлении моногастричных животных (птицы и свиней), так как клетчатка препятствует взаимодей-ствию кормового субстрата с кишечными эн-зимами. Смысл активирования заключается в разрушении стенок сырой клетчатки мето-дом тонкого помола. Целью настоящей рабо-ты являлось определение возможности и осо-бенностей активирования пленчатых культур путем дезинтеграции. Работа выполнена на базе лаборатории новых кормовых средств Новосибирского государственного аграрного университета. С технологических позиций оптимальной представляется измельчае-мость пшеницы, тонкая фракция которой со-ставляет 74 %. Измельчаемость зерноотхо-дов и ячменя ниже на 6 и 4,7 % соответствен-но, что вполне удовлетворяет требования дальнейшего использования полученной муки в приготовлении кормовых гранул. При этом фракционный состав овса при данном режиме работы мельницы не отвечает предъявлен-ным требованиям. Путем подбора разных зер-новых смесей (с включением в их состав куль-тур с высоким содержанием клетчатки после активирования с использованием дезинтегра-тора в виде пальцевой мельницы) появляется реальная возможность применения в кормле-нии моногастричных животных пленчатых зерновых культур и их сочетаний в качестве полноценного кормового средства. Исследова-ния показали, что из пленчатых культур ак-тивируемость ячменя высокая. При открытии заслонки на 75 % соотношение кормовых час-тиц тонкой и грубой фракции составляет 69,3:30,7 %. Активируемость овса при анало-гичном режиме недостаточная, соотношение тонкой и грубой фракций 48,0:52,0 %. Активи-рование сочетаний пленчатых культур опре-деляет удовлетворительное качество муки. Варьирование тонкой фракции в пределах 62,6-66,7, грубой 33,3-37,4 %.
Бесплатно
Активность воды овощных салатов в вакуумной упаковке и модифицированной газовой среде
Статья научная
В статье приведены результаты исследований динамики показателя активности воды в продуктах, упакованных различными способами. Установлена динамика величины активности воды салатов, упакованных под вакуумом и в модифицированной газовой среде.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - выявить воздействие бесплужного рыхления почвы на характер превращения фракционного состава легкогидролизуемых соединений азота. Наблюдения осуществлялись на стационарном участке ООО «ОПХ «Дары Малиновки» Сухобузимского района в Красноярской лесостепи. Объектом исследований был чернозем обыкновенный среднегумусный среднемощный тяжелосуглинистый на красно-бурой глине. В течение вегетационного сезона три раза отбирались почвенные образцы из слоев 0-10, 10-20 см методом рандомизации. Изучались следующие варианты опыта: 1) отвальная вспашка(st); 2) минимальная обработка (дискование); 3) плоскорезная культивация. В 2017 г. земельный массив обрабатывался по типу раннего пара, а в 2018 г. на опытном стационаре высевалась яровая пшеница сорта Новосибирская-31, в 2019 г. - ячмень сорта Ача. Уровень протеазной активности почвы исследуемых вариантов оценивался как высокий. Величина протеолитической активности была максимальна на почве, обрабатываемой отвальным плугом. Поверхностная обработка почвы дисковыми орудиями определила достоверное снижение активности протеазы в слое 0-10 см к концу жизненного цикла яровой пшеницы. С другой стороны, рыхление плоскорезом способствовало существенному повышению активности протеазы в слое 0-10 см. Плоскорезный способ рыхления обусловил также существенное повышение уровня активности уреазы относительно отвальной вспашки и поверхностного дискования. Применение плоскорезной культивации сопровождалось увеличением активности уреазы преимущественно в подсеменном слое. Применение дисковых орудий значимо ослабляло уровень гидролиза мочевины и смещало ее максимум на слой 10-20 см.
Бесплатно
Статья научная
Проведена оценка активности ферментов метаболизма активных форм кислорода (АФК) - НАДФН-оксидазы, каталазы, супероксиддис-мутазы и пероксидазы и интенсивности све-товой эмиссии механически поврежденного мицелия светящегося гриба Neonothopanus nambi без и при добавках экзогенной салицило-вой кислоты (СК). Показано, что в условиях острого эксперимента, после повреждения образцов мицелия и последующей их инкубации в питательной среде, в течение короткого (6-7 часов) интервала времени наблюдается значительное (на 2 порядка и более) увеличе-ние уровня световой эмиссии гриба. Повыше-ние свечения регистрируется на фоне суще-ственного снижения в мицелии активности супероксиддисмутазы (СОД) и общей перокси-дазной активности. При этом уровень актив-ности НАДФН-оксидазы в грибе практически не меняется в течение всего эксперимента, а активность каталазы незначительно возрас-тает. Установлено, что добавка СК в среду инкубации заметным образом подавляет све-товую эмиссию мицелия N. nambi. При этом выявлено, что экзогенная СК активирует все изучаемые ферменты метаболизма АФК за исключением каталазы, активность которой несущественно снижается. Установлено, что эффекты СК являются дозозависимыми и на-растают с увеличением концентрации реа-гента. Совокупность полученных данных со-гласуется с высказанной нами ранее гипоте-зой, что грибное свечение является дополни-тельным механизмом антиоксидантной за-щиты от повреждающего действия АФК. На-блюдаемое в работе значительное увеличение световой эмиссии поврежденного мицелия при снижении активности СОД, особенно общей пероксидазной активности, может свиде-тельствовать о запуске в грибе этого меха-низма защиты от АФК, прежде всего от Н2О2 и иных пероксидных соединений.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение проводимого в Российской Федерации активного и пассивного мониторинга африканской чумы свиней (АЧС), а также осуществление ретроспективного анализа зарегистрированных вспышек болезни в популяции кабана для определения наиболее эффективных мер контроля. Объекты исследования - данные по нотифицированным вспышкам АЧС в популяции диких кабанов неблагополучных субъектов России, собранные в единую базу данных, адаптированную для ГИС-анализа. Ретроспективный анализ вспышек АЧС и зонирование территорий субъектов по уровню риска возникновения инфекции для популяции кабанов были проведены с точки зрения распределения особей животных, найденных павшими, или их останков, а также добытых на охоте с подтвержденным диагнозом. Данные о вспышках были получены от региональных ветеринарных служб субъектов России. В результате ретроспективного анализа вспышек АЧС среди популяции кабанов было установлено, что эффективность мониторинговых мероприятий обусловлена в большей степени обнаружением позитивных туш и останков диких кабанов, это хорошо согласуется с литературными данными значимости пассивного мониторинга данной инфекции в европейских странах. Также в результате ГИС-анализа были определены субъекты Российской Федерации, на территории которых формируются зоны высокого риска возникновения новых эпизоотий АЧС. К данным территориям относятся субъекты Дальневосточного региона, центра европейской части России - Рязанская, Орловская, Тульская, Ярославская, Нижегородская и Московская области, также Калининградская область, и некоторые субъекты юго-востока европейской части страны - Самарская, Саратовская и Ростовская области. Таким образом, для повышения эффективности применяемых противоэпизоотических мер, особенно в тех регионах, где основной задачей является ликвидация АЧС, необходимо основные усилия сфокусировать на проведении специальных мероприятий по поиску трупов и останков диких кабанов - пассивного мониторинга.
Бесплатно
Актуальность разработки технологии адаптации молоди осетровых рыб к местам выпуска в море
Статья научная
Цель исследования - изучение материалов по факторам, определяющим эффективность выпуска осетровых рыб в естественные водоемы. Задачи: анализ литературы, описывающей требования к местам выпуска молоди осетровых рыб; литературы, описывающей требования к качеству выпускаемой молоди осетровых рыб. Выполнен литературный обзор по проблематике эффективности выпуска молоди рыб, произведенной на ОРЗ (осетровых рыбных заводах). Места для выпуска подрощенной таким образом молоди выбираются не случайно, они должны соответствовать ряду критериев, различающемуся для каждого вида рыб. Среди них: состояние естественной кормовой базы, соленость воды, термический режим, наличие хищников, характер дна, pH и др. Молодь должна выпускаться на определенной глубине, в определенное время суток. Величина промыслового возврата при размещении молоди осетровых непосредственно на местах ее нагула в море выше, чем при выпуске ее в реку. Молодь перед выпуском в море должна быть подрощена до определенной навески, поскольку чем крупнее малек, тем более он приспособлен к условиям повышенной солености. С другой стороны, от времени, проведенного рыбами в открытом водоеме, зависит темп их роста, что актуализирует необходимость разработки технологий адаптации к условиям повышенной солености на более ранних стадиях развития. У рыб должен быть сформирован поисковый инстинкт для успешного освоения естественной кормовой базы. Все это делает актуальным разработку технологии адаптации молоди осетровых рыб к условиям их нагула в море. При этом не следует сбрасывать со счетов финансовые проблемы, связанные с необходимостью использования судов, способных транспортировать большое количество молоди к местам нагула в море. Не менее важным представляется исследование самих потенциальных участков для нагула выпущенной рыбы.
Бесплатно
Статья научная
В статье приведен анализ основной нормативно-правовой документации, регламентирующей проведение лесовосстановления, дана оценка состояния производства лесных культур на Европейском Севере России, выявлены слабые стороны, препятствующие интенсивному развитию лесного хозяйства.
Бесплатно
Актуальные проблемы документационного оформления увольнения работника по собственному желанию
Статья научная
В статье анализируется процедура внесения записи об увольнении по инициативе работника в трудовую книжку и приказ об увольнении, приведены противоречия норм различных нормативных правовых актов РФ, регламентирующих данную процедуру, даны предложения по внесению в них изменений и дополнений в целях преодоления сложившихся противоречий.
Бесплатно
Алгоритм для календарного планирования
Статья научная
Задача расчета оптимальной загрузки производственных линий с непрерывным производственым циклом (например, литейно-прокатное производство), согласно заданному плану выпуска продукции, представлена в виде задачи размещения на сети. Для решения задачи применен генетический алгоритм с жадной эвристикой на основе аналогичного алгоритма для p-медианной задачи.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - определение эпизоотологической характеристики территории страны за последние 10 лет по чуме верблюдов на основе уточнения степени напряженности эпизоотической ситуации и оценки рисков по данной инфекции для совершенствования системы слежения и повышения эффективности профилактических и санитарно-ветеринарных мероприятий. Постоянный эпизоотологический мониторинг за верблюдами, разработка и внедрение в практику научно обоснованных методов прогнозирования возможных вспышек среди животных, оценка рисков с использованием целевых индикаторов эффективности реализации ветеринарных мероприятий способствуют предотвращению возникновения чумы среди верблюдов и людей. Проведен анализ данных за 2011-2022 гг., необходимых для дифференциации территорий районов и областей Казахстана, с учетом критериев опасности чумы по эпизоотичности на основе использования ГИС-технологии. Разработана система определения интегральных признаков чумы у верблюдов по критериям: функционирование, экстерьер, патология и нострификация. Представлены результаты лабораторных данных с применением серологических и молекулярно-генетических исследований 1212 проб биоматериала, где результаты были отрицательными. Даны результаты лабораторных исследований сывороток крови 1212 верблюдов в поисках антител к F1 чумного микроба, которые свидетельствуют о напряженности иммунитета в 75,6 % от общего числа исследованных проб. В работе отражены основные риски возникновения вспышек чумы среди верблюдов с учетом многолетних данных и ситуации по эпизоотической активности чумы среди грызунов, а также поголовья верблюдов, содержащихся на энзоотичных по чуме территориях, в разрезе районов и областей Казахстана для разработки ветеринарно-санитарных мероприятий по повышению их эффективности и проведения целевых противоэпизоотических мероприятий.
Бесплатно
Алгоритм моделирования оптимальных вариантов ремонта стада молочных пород крупного рогатого скота
Статья научная
Предложен алгоритм моделирования вари- антов ремонта стада первотелками с продук- тивностью выше среднего по стаду на 10 % с учетом возраста коров в лактациях и пород- ной принадлежности. Проанализирован уро- вень молочной продуктивности коров красно- пестрой породы, енисейского типа красно- пестрой породы, черно-пестрой породы и красноярского типа черно-пестрой породы в хозяйствах Красноярского края, приведены варианты ввода первотелок с продуктивно- стью выше среднего по стаду на 10 %, реко- мендованы оптимальные модели ввода перво- телок для разных пород молочного направле- ния продуктивности. Разработана формула для расчета ожидаемого увеличения удоя по группам и стаду. Моделирование оптимальных вариантов ремонта стада проводили с уче- том породы, при этом был выбран односто- ронний отбор по удою. Ремонт стада с уров- нем отбора коров 15 % по первой, 10 % по вто- рой, 10 % по третьей лактациям (модель 4) оптимален для красно-пестрой, енисейского типа красно-пестрой и красноярского типа черно-пестрой, это позволит повысить удой по стаду на 5,48-6,31 %...
Бесплатно
Статья научная
Цель исследований - выявить эффективность минеральных удобрений под картофель в различных дозах и сочетаниях в условиях Северного Казахстана. Анализ экспериментальных данных позволил выявить закономерности влияния различных доз и сочетаний минеральных удобрений на урожайность картофеля в условиях Северного Казахстана. Применение азотных удобрений позволило получить урожайность за два года исследований с 34,4 до 35,5 т/га. Дозы N45-135 позволили получить прибавку до 4,2 т/га, или 13,4 % по отношению к контролю, к фоновому значению прибавка составила 6,2-9,7 %. Внесение N90 повысило урожайность до 35,3 т/га, а при дальнейшем увеличении (до N135 кг/га) действие азота было менее значимым. При внесении фосфора 45 кг д.в. на фоне N45K45 урожайность клубней картофеля повысилась (прибавка 3,1 т/га), но при внесении 90 кг д.в. прибавка составила 6,5 т/га. На фоне азота и фосфора внесение калийных удобрений (K45-90) в среднем за годы исследований незначительно повышало урожайность (прибавка 1,3-1,5 т/га). Зависимость между дозами азота и урожайностью картофеля была высокой (r = 0,95), фосфора - сильной (r = 0,98), калия - средней (r = 0,74). Математические зависимости выражались следующими уравнениями регрессии: УN = 0,0322x + 32,58, УP = 0,0722x + 31,25, УK = 0,0167x + 33,283. В среднем каждый килограмм азота, фосфора и калия увеличивал соответственно урожай картофеля на 32,2; 72,2 и 17 кг. Полученные путем корреляционно-регрессионного метода показатели («bN», «bP», «bK») характеризуют динамику связи двух переменных «x» - дозы удобрений и «У» - урожайность картофеля.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - разработка алгоритма расчета режимов пастеризации пищевых продуктов в туннельных пастеризаторах непрерывного действия при постоянной температуре собственно пастеризации, с учетом неоднородности сечения теплового поля по профилю конвейера, для обеспечения минимального воздействия термической обработки на продукт и максимального сохранения питательных свойств продукта. Работу проводили на пастеризаторе туннельного типа ПТТ-01 (Кубаньпищепром). Длина пастеризатора - 25000 мм, скорость ленты - 0,5-1,5 м/мин, ширина ленты - 2743 мм. Температуру внутри продукта в наименее прогреваемой зоне (геометрический центр банки по вертикальной оси) измеряли с помощью многоканальной многофункциональной системы измерения TrackSense (производитель ELLAB A\S, Дания) и датчиков температуры типа Pro. Упакованный продукт с датчиками располагали по ширине транспортерной ленты на равном расстоянии (~450 мм) друг от друга. Температура в зоне нагрева - 70±1 - 80±1 °C, в зоне пастеризации - 97±1 °C, в зоне охлаждения - 80-60 - 40-20 °C. В результате экспериментальных исследований процесса пастеризации были установлены интервалы температур для каждой скорости, при которых осуществлялся наиболее интенсивный нагрев, были определены фактические летальности с учетом минимальной термической нагрузки. Определение зависимости фактической летальности от скорости движения транспортерной ленты позволило найти область значений скорости ленты, удовлетворяющих заданным условиям, обеспечивающим качество и безопасность готового продукта. В результате проведенной работы был разработан алгоритм расчета скорости транспортерной ленты пастеризатора при постоянной температуре собственной пастеризации и описаны последовательные операции.
Бесплатно
Алгоритм трансляции модели бизнес-процессов в модель GERT-сети
Статья научная
Авторами разработан алгоритм, позволяющий однозначно конвертировать матричную форму описания модели бизнес-процессов в формате ARISeEPC в матричную форму описания GERT-сети.
Бесплатно
Алиментарные средства защиты от радиации
Статья обзорная
Известно, что загрязнение окружающей среды радиоактивными веществами, вызванное аварией на атомно-энергетических объектах или при использовании ядерного оружия, приводит к облучению населения с последующим каскадом крайне негативных патологических процессов в организме. Следствием повышенных уровней радиации могут быть лейкозы, онкологии, бесплодие, сердечно-сосудистые заболевания, нарушения иммунитета, поражения костной системы. Попавшие в атмосферу радионуклиды, мигрируя по пищевой цепочке, попадают в организм человека, становятся длительными источниками облучения. Цель работы - показать целесообразность создания алиментарных средств защиты от радиации на основе молочных продуктов в условиях неблагоприятной радиационной обстановки. Снижения радиационной нагрузки можно достичь путем модификации молочных продуктов веществами - радиопротекторами, оказывающими защитное действие при введении в организм до или во время воздействия ионизирующей радиации; веществами - митигаторами, вводимыми после воздействия ионизирующей радиации, но до появления клинических признаков лучевого поражения. В качестве таких ингредиентов рецептур молочных продуктов можно рассматривать антагонисты радионуклидов: калий, кальций и йод, вещества, способствующие снижению влияния радиоактивности и выведению радиации; антиоксиданты, ослабляющие действие источников лучевого поражения и останавливающие окислительные процессы. Среди большого ассортимента средств стоит отдавать предпочтение натуральным источникам радиопротекторов, так как их использование в меньшей степени может быть осложнено побочными эффектами и изменением пищевой и биологической ценности молочных продуктов.
Бесплатно
