Статьи журнала - Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Все статьи: 5124
Ароматизаторы в составе коньяков, изымаемых из незаконного оборота на территории Красноярского края
Статья научная
В статье приведены результаты исследо- вания качественного состава ароматизато- ров, обнаруженных в алкогольной продукции в бутылках, оформленных этикетками «коньяк» различных марок с признаками фальсификации, и немаркированных образцов жидкости, нахо- дившихся в обороте как коньяк. Исследование проводилось методами газовой хроматогра- фии с использованием кварцевых капиллярных колонок: HP-FFAP с привитой полярной фазой (полиэтиленгликоль, модифицированный нит- ротерефталевой кислотой) и HP-5MS c при- витой неполярной фазой ((5%-фенил)- метилполисилоксан). Детектирование компо- нентов осуществлялось с использованием пламенно-ионизационого детектора и масс- спектрометрического детектора. Идентифи- кация компонентов проводилась по индексам удерживания на основе калибровки с использо- ванием градуировочной смеси и сравнения масс-спектров с данными библиотеки NIST14. В результате проведённого исследования ус- тановлено, что наиболее часто для имитации органолептических характеристик коньячной продукции используются следующие вещест- ва: бензальдегид, бензалкоголь, изоамилол, этилбутират, этиллактат, эвгенол, ванилин, этилванилин, сиреневый альдегид, фенилэта- нол, этиловые эфиры декановой (каприновой) и додекановой (лауириновой) кислот, метилан- транилат, метилметанантранилат...
Бесплатно
Артериальное кровоснабжение репродуктивных органов у курицы кросса хайсекс белый
Статья научная
Цель исследования - изучить особенности артериальной системы яичника и яйцевода у курицы кросс Хайсекс белый. Объект исследования - яичник и яйцевод курицы кросс Хайсекс белый в возрасте 165-185 сут. Для исследования сосудов, которые участвуют в васкуляризации яичника и яйцевода, применяли метод обычного и тонкого препарирования, наливку через бедренную артерию латексом марки СКС-65, далее проводили фиксацию в 3 % водном растворе формальдегида. Выявлено три типа артериального кровоснабжения яичников. При первом типе две артерии отходили из левой краниальной почечной артерии и проникали в строму яичников. При втором типе одна артерия ответвлялась от нисходящей аорты и две артерии - от левой краниальной почечной артерии. При третьем типе две артерии ответвлялись от нисходящей аорты и одна артерия - от левой краниальной почечной артерии и входили в строму яичников. Артериальное кровоснабжение яйцевода осуществляется основными артериями - дорсальной и вентральной яйцеводными, дополнительными - краниальной, средней и каудальной белковыми, краниальными и каудальными маточными и мелкими коллатеральными - правой и левой краниолатеральными, каудовентральными, краниовентральными маточными. Васкуляризация матки у курицы происходит за счет основных (краниальная и каудальная маточные) и дополнительных (краниолатеральная правая и левая, каудодорсальная и краниовентральная) коллатеральных артерий. В 68,5 % установлено, что яичники кровоснабжались ветвями как от нисходящей аорты, так и от левой краниальной почечной артерии, в то время как в 31,5 % случаев - только от левой краниальной почечной артерии. Отмечено наличие разнообразных связей в виде межсистемных и внутрисистемных анастомозов на боковой поверхности яйцевода, которые представляют собой морфологический путь окольного кровообращения.
Бесплатно
Статья научная
В статье представлены результаты исследования физико-механических свойств артииндустрантов, оценка их противоэрозионной стойкости. По результатам исследований разработаны предложения по рекультивированию и мониторингу территорий, приуроченных к ТЭЦ.
Бесплатно
Статья научная
В статье определяются два подхода к понятию антропологической реальности - «классический» и «барочный», прообразами которых являются два типа мифологии - гомеровская и гесиодовская. На основе анализа теогонии Гесиода вскрывается значение божеств судьбы и фигуры материнского в становлении генезисной модели бытия.
Бесплатно
Архитектоника лимфатического русла желудка собак в постнатальном онтогенезе
Статья научная
В статье приводится описание возрас-тных и локальных особенностей лимфатиче-ского русла желудка у собак. Исследование вы-полнялось в Хакасском государственном уни-верситете им. Н.Ф. Катанова (Республика Ха-касия). Материалом исследования являлись беспородные собаки (n=58) пяти возрастных групп: новорожденные, периода отъема, пе-риода полового созревания, физиологически зрелые и периода выраженных старческих из-менений. В ходе исследования применялись методы внутритканевой инъекции лимфати-ческого русла красителями, изготовления ок-рашенных тотальных препаратов из лимфа-тических сосудов, изготовление просветлен-ных препаратов, гистологических срезов, морфометрия. Было установлено, что лим-фатические капилляры являются корнями всех оболочек желудка у собак и совместно с лимфатическими посткапиллярами и интра-органными лимфатическими сосудами первого порядка формируют единое лимфомикроцир-куляторное русло, залегающее в виде сетей в каждой оболочке органа. Интраорганные лим-фатические сосуды желудка у собак имеются в составе всех оболочек органа: слизистой, мышечной и серозной. В состав экстраорган-ного лимфатического русла желудка у собак входят афферентные лимфатические сосуды, регионарные лимфатические узлы и эффе-рентные лимфатические сосуды. Регионар-ными лимфатическими узлами для желудка у собак являются: желудочные, селезеночные, поджелудочно-двенадцатиперстные и пече-ночные лимфатические узлы.
Бесплатно
Статья научная
Рассмотрены возможности экономии связующего в древесных плитах за счет выравнивания прочности на сжатие и растяжение соответственно верхнего и нижнего слоев.
Бесплатно
Асинхронный частотный электропривод с векторным управлением
Статья научная
В статье рассмотрены перспективы развития современного электропривода, а также вопросы разработки систем управления, энергосбережения, электромагнитной совместимости, оптимизации конструкторских решений в электроприводе.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - определить возможности использования сухого обезжиренного молока при производстве леденцовой карамели без сахара. Задачи исследования: на основе определения реологических свойств полуфабриката обозначить соотношение сухого обезжиренного молока и изомальта; определить органолептические и физико-химические показатели качества готового продукта. Объекты исследования - сухое обезжиренное молоко, карамельная масса, состоящая из изомальта и сухого обезжиренного молока, а также готовый продукт. Определение соотношения ингредиентов производили путем исследования реологических свойств (вязкость и коэффициент растекаемости) полуфабриката. Вязкость определяли косвенным методом - на основе массовой доли сухих веществ, которая зависит от рецептурного состава продукта. Растекаемость массы определяли методом подсчета площади карамельной капли. При определении технологических свойств карамельной массы выявлено, что при увеличении содержания сухого обезжиренного молока вязкость увеличивается, это может привести к дополнительным затратам. Выявлено, что соотношение изомальта и сухого обезжиренного молока 1:1 не оказывает отрицательного влияния на органолептические показатели качества. Готовые продукты исследовали по органолептическим и физико-химическим показателям качества в сравнении с карамелью из чистого изомальта. По результатам исследования сделан вывод о перспективности применения сухого обезжиренного молока для использования в производстве леденцовой карамели без сахара на основе изомальта для людей, страдающих сахарным диабетом II типа, и для людей, заботящихся о своем здоровье. Оптимальное соотношение изомальта и сухого молочного сырья является 1:1, такая пропорция позволяет без изменения технологического процесса добавлять максимально возможное количество сухой молочной добавки. Добавление сухих молочных субпродуктов позволяет расширить ассортимент функциональной карамели для диабетического питания.
Бесплатно
Статья научная
Цель исследования - изучение влияния различных фонов возделывания на урожайность зерна мягкой яровой пшеницы. Задачи: определить влияние интенсификации элементов технологии возделывания на продуктивность зерна яровой пшеницы, изучить варьирование урожайности культуры в зависимости от применяемых предшественников, минеральных удобрений и полного перечня современных средств защиты растений (СЗР), а также установить фон возделывания, обеспечивающий наибольшую рентабельность и наименьшую экологическую нагрузку на агрофитоценоз. Для выявления влияния предшественников, комплекса современных средств защиты и удобрений на продуктивность районированного сорта мягкой яровой пшеницы Новосибирская 31 в 2016-2017 годах в Красноярской лесостепи был заложен полевой опыт. Предшественники - чистый пар и зерновые (яровая пшеница). В качестве фонов использовали удобренные зерновые, удобренный пар, пар с СЗР, зерновые с СЗР, удобренные зерновые с СЗР, удобренный пар с СЗР. В качестве удобрения на программируемую урожайность 50 ц/га применили аммиачную селитру (34,4 %)...
Бесплатно
Аутэкологическая обусловленность, дивергенция и конвергенция семейства Cyprinus carpio L
Статья научная
В статье приводится комплексный анализ закономерностей формирования и использования биопродукционного потенциала экосистемы прудов при совместном выращивании карповых рыб, их оптимального соотношения, способствующего повышению биопродуктивности водоемов, и разработка экологобиологических основ развития пресноводной ихтиофауны водоемов Кабардино-Балкарской Республики.
Бесплатно
Аффинитет сорта винограда Голубок с основными подвойными сортами
Статья научная
Цель исследования – экспериментальным путем установить влияние подвойных сортов винограда на регенерационную активность и агробиологические показатели сорта Голубок (выход прививок после стратификации, приживаемость прививок в школке) и увологические свойства винограда (масса грозди, ягоды, гребня; размер ягоды; массовое содержание сахаров и кислот в соке ягод). Исследования проводились во ВНИИВиВ – филиале ФГБНУ ФРАНЦ (г. Новочеркасск, Ростовской области). В результате проведенных исследований установлено, что наиболее высокие показатели прививочного аффинитета получены при использовании подвоя РР 101-14 – выход прививок после стратификации составил 91,0 %, приживаемость в школке – 54,4 % . На подвое Кобер 5 ББ выход составил 85,3 %, Виерул-3 – 83,3 %, количество прижившихся растений – 41,1 и 41,3 % соответственно. Установлено влияние подвойного сорта на долговечность насаждений. Наименьшая гибель кустов 15-летнего возраста отмечена при использовании подвоя Виерул -3, сохранность кустов составила 89,2 %, РР 101-14 – 84,8 %, Кобер 5 ББ – 73, 8 %. Установлено влияние подвоя на вегетативные показатели. Кусты, привитые на подвой Кобер 5 ББ, имели самую большую площадь листовой поверхности и площадь одного листа, на подвое РР 101-14 кусты отличаются более слабой силой роста, большим количеством листьев и меньшей площадью листовой поверхности. Установлено влияние подвоя на репродуктивные свойства привойного сорта. Прививка на подвой Виерул-3 позволяет повысить урожай. Полученные в результате эксперимента увологические показатели указывают на значительное положительное влияние подвоя Виерул-3 на среднюю массу грозди и ягоды, размер грозди и ягоды, структуру и форму грозди, массовую концентрацию сахаров. Таким образом, в условиях предлагаемого агроценоза для прививки сорта Голубок целесообразно использовать подвойный сорт Виерул-3.
Бесплатно
Байесовское дерево решений при управлении эффективностью производственного процесса на птицефабрике
Статья научная
В статье приведены результаты принятия управленческого решения на основе дерева решений. Рассмотрена задача управления эффективностью интенсификации на предприятии агропромышленного комплекса. Результаты исследований имеют важное значение при выборе направлений интенсификации производства.
Бесплатно
Бактериальное обсеменение кожных ран у овец при различных методах лечения в сравнительном аспекте
Статья научная
Течение регенеративных процессов в кож-ной ране зависит от степени микробного об-семенения раневой поверхности. На основании проведенных нами исследований по лечению кожных ран у овец предлагаемыми способами: клеевой композицией «Сульфакрилат», анти-септическим раствором для лечения ран у сельскохозяйственных животных (РА), гидро-фильной мазью на основе термированных опи-лок (ГМТ) и спреем «Террамицин», - мы выяви-ли, что непосредственно после травмирова-ния кожного покрова раны были контаминиро-ваны воздушной и кожной микрофлорой, а так-же представителями микрофлоры желудочно-кишечного тракта в незначительном количе-стве - 101-104 КОЕ. После применения клее-вой композиции «Сульфакрилат», наличие ус-ловно-патогенной микрофлоры на 7, 14, и 21-й дни было выявлено, в основном, в виде моно-культуры. При использовании ГМТ на 14-й и 21-й дни количество микробных тел наблюдалось в концентрации 101-102 КОЕ. При применении спрея «Террамицин» и РА микрофлора присут-ствовала преимущественно в ассоциации и с большим количеством колониеобразующих единиц на 3-й и 14-й дни. Использование био-клея и ГМТ сокращает кратность обработок ран у овец за счет образования плотной плен-ки, поэтому применение клеевой композиции «Сульфакрилат» и ГМТ, с этой точки зрения, более целесообразно.
Бесплатно
Бактериальные ассоциации рептилий
Статья научная
В статье представлен анализ результатов бактериологических исследований биологического материала рептилий разных отрядов, содержащихся в неволе. Определён количественный и качественный состав микрофлоры рептилий, в том числе выделены патогенные и условно-патогенные варианты микроорганизмов.
Бесплатно
Бактериопланктон и сукцессионные изменения экосистемы глубоководного Красноярского водохранилища
Статья научная
В статье рассматривается экологическое состояние Красноярского водохранилища, приводится динамика структурных и функциональных характеристик бактериопланктона. Выявлены периоды экологического регресса и прогресса в сукцессионном развитии водохранилища.
Бесплатно
Бактерицидность и радикалотропность эфирных масел сосны, эвкалипта и лимона
Статья научная
В статье рассматриваются вопросы радикалотропных эфирных масел. Результаты исследований являются основой для их адекватного выбора и селективного использования против патогенов с одновременным снижением риска нарушения гомеостаза организма.
Бесплатно
Баланс микроэлементов и тяжелых металлов в агроценозах Красноярского края
Статья научная
Основным источником поступления микро-элементов и тяжелых металлов в почвы аг-роценозов являются минеральные и органиче-ские удобрения. Их содержание в удобрениях зависит от химического состава исходного сырья и технологии производства. Из всех видов туков наибольшее среднее содержание марганца, кобальта, свинца и никеля отмеча-ется в фосфорных удобрениях; меди, цинка, кадмия и хрома - в сложных и комплексных. При увеличении доз удобрений поступление микроэлементов и тяжелых металлов в почвы агроценозов возрастает. В 2011-2015 гг. в почву было внесено в 1,4 раза больше мине-ральных и органических удобрений в сравнении с 2006-2011 гг. Микроэлементный состав раз-ных сельскохозяйственных культур в агроце-нозах изменяется под влиянием погодных условий, удобрений, свойств региональных почв, обеспеченности их подвижными форма-ми элементов и биологических особенностей растений. Среднегодовой баланс микроэле-ментов в земледелии Красноярского края за 2006- 2015 гг. был отрицательным. Вноси-мые дозы минеральных (19,9-28,4 кг/га д.в.) и органических (0,72-1,0 т/га) удобрений не ком-пенсировали отчуждение микроэлементов с урожаями сельскохозяйственных культур. Пи-тание растений осуществлялось за счет мо-билизации потенциального и эффективного плодородия почв. Отрицательные показатели баланса микроэлементов в земледелии края обуславливают низкое поступление микро-элементов в растения, что приводит к сниже-нию их урожайности и ухудшению качества растительной продукции. Комплексное сба- лансированное применение микро- и макро-удобрений в агроценозах будет способство-вать повышению количественных и каче-ственных параметров продукции при сохране-нии ее экологической безопасности. Внесение удобрений в небольших дозах не способство-вало накоплению тяжелых металлов. В почвах агроценозов отмечается отрицательный ба-ланс свинца, никеля и хрома. Увеличение со-держания кадмия в почвах (0,65-1 г/га) и его положительный баланс не оказывает суще-ственного влияния на экологическое состоя-ние агроценозов.
Бесплатно
Баланс мощности зерноуборочного комбайна «Енисей КЗС-958» с треугольным гусеничным движителем
Статья научная
Рассматриваются результаты испытаний зерноуборочного комбайна «Енисей КЗС-958» с треугольным гусеничным движителем, установленным на ведущий мост вместо пневматических колес. Приведен формульный аппарат для расчета составляющих расхода мощности, развиваемой движителем. Установлено, что расход мощности, расходуемой на сопротивление движителю комбайна с треугольным гусеничным движителем, по сравнению с серийным комбайном в среднем меньше на 8%.
Бесплатно
Баланс растительных остатков сельскохозяйственных культур в учхозе «Миндерлинское»
Статья научная
Рациональное использование растительных остатков в земледелии является одним из факторов сохранения и повышения плодородия почв. Использование растительных остатков сельскохозяйственных культур на удобрение способствует увеличению в почвах содержания гумуса и питательных веществ. Анализ урожайности сельскохозяйственных культур в учебно-опытном хозяйстве «Миндерлинское» за годы наблюдений свидетельствует, что за последние три года этот показатель существенно вырос у зерновых культур. Для этих же культур характерно и максимальное количество поступающих в почву растительных остатков, которое колебалось в среднем за три года от 6,40 т/га (ячмень) до 7,58 т/га (овес). Это в 2,2 раза больше, чем поступает в почву растительных остатков, в сравнении с однолетними и многолетними травами, у которых надземная масса полностью отчуждается с поля. Минимальное количество растительных остатков поступает в почву после выращивания картофеля, сои и многолетних злаковых трав. Максимальным количеством поступающих с растительными остатками в почву питательных веществ характеризуются посевы зерновых культур по сравнению с другими культурами...
Бесплатно
Балластирование колесных тракторов на обработке почвы
Статья научная
В статье сформулированы модели, разработаны алгоритм и номограмма рационального балластирования колесных тракторов 4К4а для адаптации к зональным технологиям почвообработки.
Бесплатно
