Современные тенденции формирования основных образовательных программ подготовки бакалавров и магистров по направлению «Гостиничное дело»

В современных условиях развития туристской и гостиничной отрасли и тенденциями импор- тозамещения возникает потребность подготовки руководителей гостиничных комплексов. По- ставленные условия должны быть учтены при подготовке бакалавров и магистров по направле- нию «Гостиничное дело». В связи с этим проведено исследование и разработана модель процесса подготовки конкурентоспособного выпускника, в результате которого были выявлены основные направления оптимизации этого процесса: необходимость взаимодействия с государственными структурами и бизнес-сообществом, необходимость включения в основную образовательную про- грамму подготовки бакалавров и магистров для гостиничной отрасли требования работодателей, отраслевые и внутрикорпоративные стандарты. В статье проведен анализ новых профессиональ- ных стандартов и трудовых функций руководителей гостиниц и руководителей департамен- тов и отделов гостиниц, который показал, что основные общекультурные и профессиональные компетенции должны быть сформированы по основным направлениям деятельности: управление ресурсами департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса; взаимодействие с потре- бителями и заинтересованными сторонами; контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса. Важная роль в подготовке бакалавров отводится формированию компетенций по межличностному и деловому общению, готовностью соблюдать требования стандартов внешнего вида, стандартов гостеприимства и доброжела- тельности; способности к клиентоориентированности. В результате анализа была предложена модульная структура ООП подготовки бакалавров «Гостиничное дело», перечень дополнительных общекультурных и профессиональных компетенций, которые необходимо формировать у конку- рентоспособного выпускника, востребованного на рынке. Определены основные направления под- готовки магистров, учитывающие необходимость формирования профессиональных компетенций топ-менежджеров, способных не только управлять гостиницей, но и гостиничной сетью.