Проблемы производства салата в открытом грунте и особенности его выращивания в условиях мелкотоварного производства (на примере ООО "Весёлый агроном" Дмитровского района Московской области)

Автор: Солдатенко А.В., Разин А.Ф., Шатилов М.В., Иванова М.И., Тактарова С.В., Кузякин М.В., Соколова Е.С., Буканов В.С.

Журнал: Овощи России @vegetables

Рубрика: Vegetable production

Статья в выпуске: 2 (40), 2018 года.

Бесплатный доступ

Специалисты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) пришли к выводу, что здоровый образ жизни невозможен без 7 видов овощей: капусты, моркови, лука, томата, перца, брокколи и кресс-салата. Минимальное их потребление составляет 220 г/день на 1 чел. Это и предопределяет задачу увеличения производства овощей и существенною расширения ассортимента овощной продукции. По данным FAOSTAT объем производства салата-латука и салата цикорного в 2016 годусоставил 24,896116 млн т, что составляет 2,2% от общэго объема производства овощей (дьня не включена). Самым крупным производителем в мире является Китай, который произвсдит54,2%. В США производят20,5%, авЕС- 13,9% от общего объема произведенного салата-латука и салата цикорною во всем мире. В статье приведен опыт ООО «Весёлый агроном», который арендует пойменные луговые земли в с. Орудьево Дмитровского района с 2012 года и выращивает салат-латуки салат цикорный. Их производство в открытом грунте осуществляется рассадным способом с использованием плёночных теплиц. Анализ производства салатов показывает, что их посевная площадь возросла с 11 га в 2013 год/до 70 га в 2017 году, а объём реализованной продукции - с 50 до 650 т соответственно. Прибыль отреализации возросла за 5лет с 1,27 млн руб. в 2013 году до 7,8 млн руб. в 2017 году. Прибыль на 1 га возросла с 51,6 до 151,1 тыс. руб., на 1 т - с 5,2 до 25,5 тыс. руб. В структуре затрат семена и рассада составляют24% а доля заработной платы - 29%. В целом, в условиях мелкотоварно гохозяйства Московской области в открытом грунте возможно организовать ритмичное поступление салата (650т) с прибылью не менее 12 тыс. руб. на 1 т.

Еще

Салат-латук, салат цикорный, экономические показатели, мелкотоварное хозяйство, открытый грунт

Короткий адрес: https://readera.ru/140223773

IDR: 140223773

Список литературы Проблемы производства салата в открытом грунте и особенности его выращивания в условиях мелкотоварного производства (на примере ООО "Весёлый агроном" Дмитровского района Московской области)

  • Алексеева К.Л., Иванова М.И. Болезни зеленных овощных культур (диагностика, профилактика, защита). М.: ФГБНУ «Росинформагротех». 2015. 188 с.
  • Иванова М.И., Кашлева А.И., Алексеева К.Л. Салат: биология и технология//Картофель и овощи. 2017. № 6. С. 23-25.
  • Солдатенко А.В. Подбор сортов, методы селекции салата {Lactuca sativa L.) с минимальным накоплением радионуклидов; технологические способы снижения их содержания в продукции: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук.-М., 2005.-16с.
  • Blancard D., Lot H., Maisonneuve B. (2003) Maladies des salades, identifier, connaоtre et maoriser, INRA Ed., Paris, 375 p.
  • Bruno J.F., Papy F. (1992) Mieux guer la sole de laitue dans la value de la Seine, Cahiers Agric. 1, 95-100.
  • Carazzone, C., Mascherpa, D., Gazzani, G., & Papetti, A. (2013). Identification of phenolic constituents in red chicory salads (Cichorium Intybus) by high-performance liquid chromatography with diode array detection and electrospray ionizationtandem mass spectrometry. Food Chemistry, 138(2-3), 1062-1071. PMid:23411215.http://dx.doi.o DOI: rg/10.1016/j.foodchem.2012.11.060
  • Dalar, A., & Konczaka, I. (2014). Cichorium Intybus from eastern anatolia: phenolic composition, antioxidant and enzyme inhibitory activities. Industrial Crops and Products, 60, 79-85. http://dx.doi.o DOI: rg/10.1016/j.indcrop.2014.05.043
  • de Tourdonnet S. (1998) Maоtrise de la qualità et de la production nitrique en culture de laitue sous abri plastique: diagnostic et mod^isation des effets des sys^mes de culture, Thesis INAPG, Paris, 192 p.
  • Heimler, D., Isolani, L., Vignollini, P., & Romani, A. (2009). Polyphenol content and antiradical activity of Cichorium Intybus L. from biodynamic and conventional farming. Food Chemistry, 114(3), 765-770. http://dx.doi.o DOI: rg/10.1016/j.foodchem.2008.10.010
  • Goisque M.J. (1994) Calendriers de plantation, Salade haute definition, Cahier hors-suie Fruits et Legumes, Echo des MIN, 44-47.
  • Kim M.J., Moon Y.,Tou J.C., Mou B., Waterland N.L. Nutritional value, bioactive compounds and health benefits of lettuce (Lactuca sativa L.). Journal of Food Composition and Analysis. 2016. Volume 49, P. 19-34.
  • Llorach, R., Martinez-Sanchez, A., Torrôs-Barberôn, F. A., Ferreres, F. (2008) Characterisation of polyphenols and antioxidant properties of five lettuce varieties and escarole. Food Chem. 108(3): 1028-1038.
  • Morales, P., Ferreira, I. C. F. R., Carvalho, A. M., Sanchez-Mata, M. C., Camara, M., Fernandez-Ruiz, V., Pardo-De-Santayana, M., & Tacho, J. (2014). Mediterraneannon-cultivated vegetables as dietary sources of compounds with antioxidantand biological activity. LWT -Food Science and Technology, 55(1), 389-396. http://dx.doi.o DOI: rg/10.1016/j.lwt.2013.08.017
  • Nicolle, C., Cardinault, N., Gueux, E., Jaffrelo, L., Rock, E., Mazur, A., Amouroux, P., R^^sy, C. (2004) Health effect of vegetable-based diet: Lettuce consumption improves cholesterol metabolism and antioxidant status in the rat. Clin. Nutr. 23(4): 605-614.
  • Ryder E.J. (1999b) Harvest and post-harvest methods, in: Lettuce, endive and chicory, CABI publishing, Wallingford, UK, pp. 97-107.
  • Serafini, M., Bugianesi, R., Salucci, M., Azzini, E., Raguzzini, A., Maiani, G. (2002) Effect of acute ingestion of fresh and stored lettuce (Lactuca sativa) on plasma total antioxidant capacity and antioxidant levels in human subjects. Brit. J. Nutr. 88(6): 615-623.
  • Tordjman S., Navarrete M., Papy F. (2004) Les formes de coordination technique entre des structures de premise mise et leurs apporteurs, Cahier Agric. 14, 479-484.
  • Wurr D.C.E., Fellows J.R., Suckling R.F. (1988) Crop continuity and prediction of maturity in the crisp lettuce variety Saladin, J. Agr. Camb. 111, 481-486.
Еще
Статья научная