Качество мясных супов быстрого приготовления

Бесплатный доступ

Статья посвящена результатам исследования ассортимента пищевых концентратов на Хабаровском рынке. Исследовано соответствие их качества нормативным требованиям.

Пищевые концентраты, мясные супы, ассортимент, оценка качества

Короткий адрес: https://readera.org/14319530

IDR: 14319530

Список литературы Качество мясных супов быстрого приготовления

  • ГОСТ 19327-84 «Концентраты пищевые, первые и вторые блюда. Общие технические условия».
  • ГОСТ 15113.1-77 «Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола».
  • ГОСТ 15113.3-77 «Концентраты пищевые. Методы определения влаги».
  • ГОСТ 15113.9-77 «Концентраты пищевые. Методы определения жира».
  • ГОСТ 24508-80 «Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение».
  • Иванова Т. Н. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: учебник. -2-e изд., испр. и доп./Т. Н. Иванова . М.: ИНФРА-М, 2014, 265 с.
Статья научная