Качество мясных супов быстрого приготовления
Автор: Борисенко О.Н., Жарская И.А.
Журнал: Вестник Хабаровской государственной академии экономики и права @vestnik-ael
Рубрика: Потребительский рынок и продовольственная безопасность
Статья в выпуске: 3, 2017 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена результатам исследования ассортимента пищевых концентратов на Хабаровском рынке. Исследовано соответствие их качества нормативным требованиям.
Пищевые концентраты, мясные супы, ассортимент, оценка качества
Короткий адрес: https://sciup.org/14319530
IDR: 14319530
Список литературы Качество мясных супов быстрого приготовления
- ГОСТ 19327-84 «Концентраты пищевые, первые и вторые блюда. Общие технические условия».
- ГОСТ 15113.1-77 «Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола».
- ГОСТ 15113.3-77 «Концентраты пищевые. Методы определения влаги».
- ГОСТ 15113.9-77 «Концентраты пищевые. Методы определения жира».
- ГОСТ 24508-80 «Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение».
- Иванова Т. Н. Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок: учебник. -2-e изд., испр. и доп./Т. Н. Иванова . М.: ИНФРА-М, 2014, 265 с.
Статья научная
