Эффективность использования селената натрия при выращивании томата в условиях оксидантного стресса

Автор: Амагова З.А., Голубкина Н.А.

Журнал: Овощи России @vegetables

Рубрика: Овощеводство

Статья в выпуске: 1 (39), 2018 года.

Бесплатный доступ

Повышение устойчивости растений к неблагоприятным факторам окружающей среды является основополагающим в получении устойчивых урожаев и высокого качества сельскохозяйственной продукции. Аномально низкие и высокие температуры, переувлажнение и засуха, бактериальные заражения и воздействие вредных насекомых составляют значительные факторы риска при выращивании различных сельскохозяйственных культур, включая томат. В последние годы большое внимание уделяется возможности защиты растений от разных форм оксидантного стресса путем обогащения растений микроэлементом селеном, являющимся известным природным антиоксидантом. В условиях аномально низких температур и высокой влажности исследовано влияние внекорневого обогащения селеном двух сортов томата Утро и Красный Великан на урожай и биохимические показатели плодов. Исследования проводили на опытных полях Чеченского НИИСХ. Установлено, что доза 4 мг Se/м 2 при трехкратной внекорневой обработке в течение вегетации обеспечивает значимое увеличение урожая томата на 18.9-89.9% в зависимости от устойчивости сорта к кладоспориозу. Впервые установлена возможность использования селена для защиты растений от кладоспориоза. Обогащение растений селеном приводило к увеличению содержания витамина С в 1,36-1,41 раза, сахаров - в 1,1 раза, титруемой кислотности - в 1,13-1,22 раза, бета-каротина - в 1,9-1,23 раза, ликопина - в 1,55-1,36 раза. Индекс вкуса плодов возрастал при обработке растений селеном на 10%. При 16-кратном уровне обогащения микроэлементом плоды являются хорошим источником селена, обеспечивая поступление в организм человека (в расчете на 300 г плодов) 22-29% от адекватного уровня потребления селена.

Еще

Томат, селен, антиоксиданты, оксидантный стресс

Короткий адрес: https://readera.ru/140223842

IDR: 140223842

Список литературы Эффективность использования селената натрия при выращивании томата в условиях оксидантного стресса

  • Амагова З.А., Голубкина Н.А. Проблема йодной и селеновой недостаточности в Чеченской Республике//Микроэлементы в медицине. 2017. -Т.18(3). -С.13-19;
  • Голубкина Н.А., Папазян Т.Т. Селен в питании. Растения, животные, человек. М., Печатный город, 2006.
  • ГОСТ Р 51434-99 Фруктовые и овощные соки Методы определения титруемой кислотности.
  • Руководство по методам оценки качества биологически активных добавок к пище. М., 2004.
  • Companioni, B., Medrano, J., Torres, J.A., Flores, A., Rodmguez, E. and Benavides, A. Protective action of sodium selenite against Fusarium wilt in tomato: total protein content, levels of phenolic compounds and changes in antioxidant potential. Acta Hortic.-2012.-Vol.947.-P. 321-327.
  • Sieprawska A, Kornas A, Filek M Involvement of selenium in protective mechanisms of plants under environmental stress conditions -review//Acta Biologica Cracoviensia Ser. Botanica -2015. -Vol.57(1). -P. 9-20.
Статья научная