Статьи журнала - Вестник аграрной науки Дона
Все статьи: 786
Управление качеством обогащенных кисломолочных продуктов на основе принципов ХАССП
Статья научная
Приведены результаты исследований опасных факторов и критических контрольных точек при разработке технологии кисломолочных биопродуктов, обогащенных корнеплодами. Разработан план ХАССП и составлена блок-схема производства кисломолочных биопродуктов с элементами ХАССП, в которых выделены ККТ, позволяющие управлять качеством и безопасностью разработанного продукта на всех этапах его производства, а также предусмотрены меры предупреждения появления опасных факторов и проанализированы корректирующие действия.
Бесплатно
Статья научная
Эффективное управление уборочно-транспортным процессом предполагает согласование производительностей его фаз, что возможно посредством симуляции различных вариантов его организации с последующим выбором оптимального по критерию эффективности Известно, что за счет согласования фаз процесса по производительности, сокращения разрывов во время уборки снижаются параметрические и функциональные отказы рассматриваемой технологической системы. В результате уменьшается себестоимость зерна и улучшается результат хозяйственной деятельности сельскохозяйственной организации. С целью разработки методики управления эффективностью уборочно-транспортного процесса согласованием производительностей его фаз с применением математического моделирования рассмотрены зависимости и закономерности, возникающие при управлении указанным процессом в аграрных холдингах. Разработана методика управления эффективностью уборочно-транспортного процесса посредством согласования производительностей его фаз с применением математической модели...
Бесплатно
Управленческие решения, обеспечивающие долгосрочную финансовую устойчивость аграрных предприятий
Статья научная
Обоснованы методы разработки и реализации управленческих решений, направленных на повышение долгосрочной финансовой устойчивости крупных и средних предприятий в сельском хозяйстве. Предложенные методы основаны на комплексном экономическом анализе финансовой и специализированной бухгалтерской отчетности ведущих аграрных предприятий, функционирующих в южной зоне Ростовской области и граничащих с ней хозяйств северной зоны Краснодарского края. Выполнен прогноз изменений в результатах деятельности хозяйства-представителя региона при совершенствовании его организационно-производственной структуры и системы земледелия. Methods of development and implementation of the administrative decisions directed on increase of long-term financial stability of large and medium-sized enterprises in agriculture are justified. The proposed methods are based on a comprehensive economic analysis of financial and specialized financial statements leading agricultural enterprises operating in the southern zone of the Rostov region and bordering farms of the northern zone of Krasnodar Krai. A prediction of changes in the performance of the economy, the representative of the region in improving its organizational structure and industrial farming systems is prepared.
Бесплатно
Упругие силы эластичного смесителя как возможность интенсификации процесса смесеприготовления
Статья научная
Рассмотрено влияние упругих сил эластичного смесителя непрерывного действия на процесс формирования многокомпонентных сыпучих смесей при скатывании сыпучего тела по эластичной поверхности. Получена зависимость, определяющая влияние упругих сил эластичного смесителя на сдвиг слоев компонентов, обуславливающий процесс смесеприготовления.
Бесплатно
Уравнения для определения энергетических и аккумуляторных периодов ветра в Ростовской области
Статья научная
Описан способ получения уравнений для определения частоты появления непрерывных энергетических и аккумуляторных периодов ветра в Ростовской области, включающий в себя статистическую обработку данных о скорости ветра за последние 15 лет средствами приложения Microsoft Office Excel. Предлагается использовать эти уравнения для определения параметров автономной ветроэлектростанции с аккумуляторным резервом.
Бесплатно
Уровень интенсивности и эффективности производства зерна и подсолнечника в Ростовской области
Статья научная
Исследуются уровень и результативность интенсификации отрасли растениеводства в Ростовской области. Обосновывается необходимость перехода к новому этапу интенсификации производства зерна и подсолнечника на основе технико-технологической модернизации отрасли.
Бесплатно
Урожайность и качество коллекционных образцов озимого ячменя в условиях юга Ростовской области
Статья научная
Озимый ячмень, возделываемый на юге России, занимает здесь ежегодно до 400 тыс. гектаров. Высокая урожайность этой культуры не всегда подтверждается его качеством. Наличие отрицательной корреляции между этими признаками требует постоянного поиска доноров с максимальным их проявлением для включения в гибридизацию. Исследования показали, что уровень проявления вышеуказанных признаков во многом зависел от по-годных условий в годы исследований. Так, урожайность коллекционных образцов сильно варьировала по годам: от 300 до 700 г/м 2. Наименьшей она была в 2012 году (на фоне суровой зимы и сухого лета), а наибольшей - в 2013 году, когда условия перезимовки были благоприятными. В среднем за годы исследований наибольшую урожайность имели сорта из Всероссийского НИИ зерновых культур - Тигр и Жигули; Краснодарского НИИСХ - Гордей, Стратег, Самсон, Кондрат, линии 385-1 и 386-2. Ряд из них: сорта Тигр, Гордей, Самсон и линия 386-2 во все годы исследований формировали до-вольно крупное зерно (43,9-47,9 г), что очень важно для этой культуры. Особое внимание при изучении исходного материала было уделено определению таких показателей качества, как содержание белка в зерне и его пленчатость. Наибольшее содержание белка с невысокими показателями пленчатости (9-11%) в среднем за годы исследований отмечалось у сортов и линий селекции КНИИСХ (Бастион, Самсон, Л-385-1), ставропольского сорта Андрюша, образцов из Германии, Болгарии и Чехии (Циндерелла, DAI03468, SG-L 97/04/05 соответственно). К сожалению, выделить образцы, удачно сочетающие вышеуказанные признаки, не представилось возможным. Даже лидеры по отдельным признакам не всегда отличались достаточной зимостойкостью, устойчивостью к полеганию и болезням. Поэтому объединение в одном генотипе наиболее важных хозяйственно-ценных признаков остается первостепенной задачей в селекции озимого ячменя. Достижения отечественных селекционеров за последние 20-30 лет убедительно свидетельствуют, что с использованием метода межсортовой гибридизации это вполне возможно.
Бесплатно
Урожайность озимой пшеницы при комплексном применении биопрепарата Экстрасол и минеральных удобрений
Статья научная
В последние годы ведется поиск агроприемов, способствующих повышению урожайности и эффективности производства зерна озимой пшеницы. Приоритетным направлением в снижении затртат на производство зерна этой культуры является комплексное применение биопрепаратов и минеральных удобрений, обеспечивающих высокую окупаемость. Проведенные полевые эксперименты показали, что в условиях южной природно-климатической зоны Ростовской области при возделывании озимой пшеницы по колосовому предшественнику применение биопрепарата Эктрасол на фоне минеральных удобрений в дозах, рекомендованных для этой зоны, является весьма эффективным.
Бесплатно
Краткое сообщение
В сельскохозяйственном производстве продукции растениеводства весьма актуальна проблема травмирования и разрушения семенного материала рабочими органами сельскохозяйственных машин. Исключение разрушения семян гороха и других бобовых культур при предпосевной обработке позволит ускорить введение системы органического земледелия в Ростовской области и других регионах России, повысить качество посевного материала, уменьшить расход препаратов-протравителей, перейти на использование биопрепаратов для обработки семян. В статье приведены результаты анализа напряженно-деформированного состояния рабочей поверхности протравливателя при ударном взаимодействии с семенным материалом. Приводится обоснование условий получения смеси, обработанной химическим или биологическим препаратом, с сохранением целостности ее частиц при многократном соударении с рабочей поверхностью смесителя-протравливателя, сокращением расхода семенного материала при посеве, экономным и рациональным использованием препаратов для обработки семян перед посевом. Описан механизм процесса «встряхивающего смешивания», обеспечивающего покрытие семян препаратом-протравителем или биопрепаратом. Доказано, что для смешивания семян и капель жидкости-протравителя без повреждения и разрушения семян необходимо и достаточно, чтобы предел упругости материала рабочей поверхности был больше или равен напряжению отскока, зависящего от массы семян и жесткости материала рабочей поверхности и не превышал предела прочности семенного материала. Выполнение граничных условий позволит выбирать материал для изготовления рабочих органов протравливателя в зависимости от массы и физико-механических свойств обрабатываемого семенного материала для получения сухой, полусухой или увлажненной смеси при условии сохранения целостности семян. Полученные знания формируют теоретические основы создания новых сельскохозяйственных машин для предпосевной обработки легкотравмируемого семенного материала. Необходимость и целесообразность внедрения в сельскохозяйственное производство машин для предпосевной обработки семенного материала с рабочими органами, не травмирующими семена, обоснована скорейшим внедрением экологического сельскохозяйственного производства.
Бесплатно
Условия труда, состояние аварийности и травматизма в агропромышленном комплексе Брянской области
Статья научная
Целью данной работы является анализ аварийности и дорожно-транспортного травматизма в АПК Брянской области за период с 2001 по 2017 годы включительно, выполненный статистическим методом. При этом большое внимание уделено выявлению причин, факторов и обстоятельств дорожно-транспортных происшествий в АПК. Современная проблема аварийности на территории Российской Федерации угрожает безопасности страны, т.к. в результате ДТП гибнут люди, наносится огромный экономический ущерб экономике страны, исчисляемый миллиардами рублей, непоправимый вред окружающей среде. Выполнен статистический анализ состояния охраны труда в агропромышленном комплексе Брянского региона. Исследованиями установлено, что меры, принимаемые руководством региона в обеспечении охраны труда и безопасности дорожного движения, являются недостаточными, абсолютные и относительные показатели аварийности и травматизма остаются достаточно высокими. Большое внимание в работе уделено выявлению причин, факторов и обстоятельств дорожно-транспортных происшествий...
Бесплатно
Статья научная
В работе изучено влияние предпосевной обработки семян ярового ячменя переменным электромагнитным полем промышленной частоты (ПЭМП ПЧ) на их всхожесть и параметры проростков при проращивании в условиях дефицита влаги. Объектом исследования явились 20 сортов, линий и разных партий семян одного сорта ярового ячменя, полученных в один год. В работе изучили всхожесть, энергию прорастания, длину ростка и самого длинного корешка, а также массу проростков, полученных из контрольных и обработанных в ПЭМП ПЧ семян. Варианты опытов включали проращивание контрольных и обработанных в ПЭМП ПЧ семян на воде (контроль) и на растворе осмотика (засуха). Семена проращивали в рулонах фильтровальной бумаги. Засуху моделировали с помощью 0,2 М раствора сахарозы. Показано, что при проращивании контрольных семян в условиях засухи снижаются всхожесть, линейные размеры корешка и ростка и масса проростка. Снижение значений изученных признаков для каждого образца имеет свои пределы. При проращивании обработанных семян в условиях засухи повышается всхожесть по сравнению с необработанными семенами, причем у некоторых генотипов она достигает исходных значений...
Бесплатно
Устройство для обработки семян защитно-стимулирующими веществами
Статья научная
Описывается устройство для обработки семян сельскохозяйственных культур защитно-стимулирующими веществами, позволяющее за счет резкого изменения направления потока сообщить семенам вращательное движение в зоне распыления препарата, снизить скорость их падения и обеспечить качественную обработку зерна.
Бесплатно
Устройство для получения ледяной воды с аккумулированием льда посредством импульсной наморозки
Статья научная
В настоящее время в Приморском крае наблюдается дефицит потребления молока на душу населения. Министерством сельского хозяйства Приморского края поставлена задача: стабилизировать потребность региона в данном виде продукции. Обеспечение населения молочными продуктами зависит не только от животноводства, но и от работы всего комплекса машин, связанных с этапами производства широкого ассортимента молочной продукции. Повышение сроков реализации продукции с сохранением качества требует на начальном этапе производства сохранения базовых свойств сырья - молока, которое на этапе доения необходимо мгновенно охлаждать. Зарубежными и отечественными производителями выпускается большой ассортимент генераторов ледяной воды, которые входят в состав установок мгновенного охлаждения молока в потоке. Основной недостаток серийных машин - снижение хладопроизводительности агрегата с понижением температуры воды за счет увеличения слоя льда на стенках испарителя. Применение импульсной наморозки льда в генераторах ледяной воды панельного типа позволит снизить данный недостаток. Описанная модель генератора ледяной воды обладает лучшими показателями энергоэффективности при наморозке льда. Конструктивно генератор изготавливается по традиционной схеме, но в отличие от аналогичных устройств испарителем являются стенки емкости, и поэтому устройство работает в двух режимах - охлаждения и наморозки. Режим охлаждения протекает при температурах от +30 °С до +4 °С, в данном режиме задействованы все испарители. Режим наморозки проходит при температурах от +4 °С до +0,7 °С с использованием только нижнего испарителя. Наморозка слоя льда чередуется с отсоединением полученного ледяного слоя от поверхности испарителя посредством подачи горячих несконденсированных паров хладагента в испаритель.
Бесплатно
Устройство кабельной муфты на опоре воздушной линии электропередачи напряжением 35 кВ и выше
Статья научная
Принцип предлагаемого технического решения может быть использован в системе электроснабжения объектов в сельской местности. Оно относится к области электросетевого строительства. Целями предлагаемого являются поиск вариантов, их инженерные исследования и определение оптимального сооружения перехода линий электропередачи с одного вида на другой по технико-экономическим показателям. Предложено устройство для осуществления перехода воздушной линии электропередачи в кабельную, при этом оборудование устройства перехода установлено на стойке опоры линии электропередачи. При строительстве и монтаже воздушной линии электропередачи (ВЛ) возникает проблема «врезки» к ней кабельной линии, например, из-за отсутствия трассы для воздушной линии электропередачи, подключение подстанции (ПС) «глубокого ввода» только кабельной линии на территории промышленной зоны или отсутствует экономичный вариант сооружения специального перехода над инженерными сооружениями. В законодательной базе по градостроительству и архитектуре застройки городов имеется положение о запрете сооружения воздушных линий электропередачи в пределах красной линии генерального плана. Аналогичное решение существует на застройку промышленных зон особых предприятий и производств. Компоновка сооружения предусматривает установку следующего высоковольтного оборудования: концевой кабельной муфты, разъединителя и ограничителя перенапряжений. Каждое оборудование закреплено на монтажной рамной металлоконструкции. Предложенное техническое решение имеет следующие преимущества относительно традиционного устройства перехода одного вида ЛЭП на другой: - устройство перехода кабельно-воздушной линии электропередачи не требует дополнительного отвода земельных угодий для ее сооружения, поскольку сооружается на землях, отчужденных для линий электропередачи; - компактность устройства достигается использованием в качестве разъединителя только штанги с ножом на опорном изоляторе, при этом ламель закреплен на оголовке рядом установленного ОПН.
Бесплатно
Статья научная
Проанализирована работа шлангового вакуумного насоса перистальтического типа. По результатам этого анализа предложен метод расчета основных параметров насоса, связывающий подачу с геометрическими параметрами, создаваемую перепадом давления, количеством выжимных элементов, частотой вращения. Оценка экономической эффективности внедрения данного насоса в малогабаритные доильные установки проведена с использованием стандартных методик и нормативных документов. Данные расчеты позволяют определить основной показатель использования насоса - годовой экономический эффект и связанные с ним чистую текущую стоимость, индекс рентабельности, внутреннюю норму возврата инвестиций. При определении показателей экономической оценки принимались во внимание следующие параметры: снижение воздействия на эластичные оболочки, увеличение срока их службы и повышение подачи насоса. За объект сравнения при расчете экономической эффективности принят агрегат индивидуального доения коров АИД-2, а расчетная годовая производительность принята 6500 кг молока на 1 голову КРС. Условия эксплуатации насосов принимались одинаковыми в экспериментальном и базовом вариантах. Использование вакуумного шлангового насоса перистальтического типа в составе малогабаритной доильной установки или передвижного доильного агрегата производительностью 10 гол./ч позволит получить при эксплуатации годовую экономию затрат 4606,82 руб. При этом годовая экономия удельных затрат при эксплуатации составит 9,21 руб./ц. Срок окупаемости предлагаемого вакуумного насоса составляет 0,56 года. Чистая текущая стоимость (в расчете за семь лет) составила 28627,36 рублей.
Бесплатно
Учет платных образовательных услуг в аграрных вузах
Статья научная
Дана оценка существующей системы учета доходов и расходов от платных образовательных услуг и разработаны новые методологические основы и практические рекомендации по ведению бухгалтерского учета этих операций в государственных сельскохозяйственных вузах. The evaluation of the existing system of income and expense from paid educational services is provided and new methodological foundations and practical recommendations on accounting of these operations in the state agricultural universities are worked out.
Бесплатно
Учетное обеспечение инвестиционной деятельности предприятий АПК
Статья научная
Анализируются трактовки термина «инвестиционная деятельность», определяется сущность инвестиционной деятельности как объекта бухгалтерского учета. Исследуются объекты бухгалтерского учета инвестиционной деятельности в организациях АПК, выявляются проблемы существующей методики учета этих объектов. Разрабатываются научно обоснованные предложения по развитию методики учета инвестиционных активов.
Бесплатно
Статья научная
Минеральным веществам уделяют особое внимание в системе полноценного питания свиней. Введение в рацион животных минеральных элементов (макро- и микроэлементов) способствует более полному усвоению питательных веществ и, как следствие, интенсивному росту молодняка. Способность малых доз селена ускорять метаболические процессы обусловила его широкое применение как в качестве лечебно-профилактического средства, так и для повышения продуктивности животных. В кормлении сельскохозяйственных животных селен используется в основном в форме селенита натрия. Кроме положительного действия на организм животных, данный препарат обладает также высокой токсичностью. Научно-хозяйственный опыт и физиологические исследования были проведены на молодняке свиней крупной белой породы в период доращивания и откорма в КХК ОАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области. В исследованиях изучено влияние селенорганических препаратов ДАФС-25 и «Селенопиран» на физиологические показатели и интенсивность роста молодняка свиней на доращивании и откорме. На фоне научно-хозяйственного опыта на животных были проведены физиологические исследования по определению переваримости питательности веществ рационов. Материалы исследований были обработаны методом вариационной статистики. Установлено положительное влияние изучаемых препаратов на переваримость и использование питательных веществ рационов, морфологические и биохимические показатели крови животных и интенсивность их роста. Использование в рационах молодняка свиней опытных групп на доращивании и откорме селенорганических препаратов ДАФС-25 и СП-1, в сравнении с контролем, способствовало повышению переваримости питательных веществ рационов, улучшению морфологического и биохимического составов крови, активизации обмена веществ у животных, повышению интенсивности их роста.
Бесплатно
Статья научная
Обоснована необходимость восстановления отрасли молочного скотоводства на современном технологическом уровне с применением низкозатратной экологически чистой технологии производства молока с замкнутым циклом. Приведена методика определения экономической эффективности мини-фермы КРС.
Бесплатно
Статья научная
Результаты исследований показали, что внесение спиртовой барды оказывает положительное влияние на ростовые процессы кукурузы. Внесение достаточно высоких доз азота (78-234 кг/га), содержащегося в спиртовой барде, в целом не оказало негативного влияния на накопление нитратов в растениях кукурузы.
Бесплатно
