Безопасность и качество гостиничных услуг в современных условиях

В статье проведен анализ основных составляющих обеспечения качества и безопасности гостиничных услуг и современные тенденции по аудиту безопасности гостиничных услуг, учитывающих, в том числе, актуальные вопросы санитарно-эпидемиологических требований. При организации предоставления гостиничных услуг необходимо четко иметь представление обо всех нормативных требованиях, предъявляемых к исполнителю гостиничных услуг, технических характеристиках всего оснащения гостиничного предприятия. Целью исследования является изучение различных рисков гостиничного предприятия во взаимосвязи с нормативными требованиями, предъявляемыми к исполнителю гостиничных услуг, с учетом современных тенденций. Объектом исследования являются составляющие безопасности гостиничного предприятия и их влияние на качество гостиничных услуг. Для достижения цели исследования применялись теоретико-методологические подходы, теоретический анализ научных и периодических источников, системный метод, метод обобщения К научной новизне данной статьи можно отнести выявление и систематизацию производственно-организационных рисков гостиничного предприятия и разработку комплекса организационно-технических мероприятий по обеспечению качества и безопасности гостиничного предприятия. В результате исследования приводится перечень составляющих элементов системы безопасности, по которым должен проводиться аудит гостиничного предприятия. В статье сделан акцент на актуальных решениях проблем безопасности, учитывающих современные тенденции, протоколы безопасности по профилактике короновирусной инфекции в сфере гостеприимства. Сделаны выводы, что актуальным трендом в обеспечении качества гостиничных услуг является участие ГК в эко - сертификации, которая позволит следовать принципам устойчивого развития предприятия и снизит негативное воздействие на окружающую природную среду в процессе оказания услуги. Также важным выводом в статье является то, что на регулярной основе необходимо проводить аудит безопасности, проводить объективную оценку защищенности гостиничного предприятия по широкому кругу угроз, включаемых в концепцию комплексной безопасности.