Влияние средства "Янтовет" на органолептические показатели мяса кроликов
Автор: Архипова С.П., Якупова Л.Ф., Грачева О.А., Гайнуллина М.К.
Статья в выпуске: 4 т.248, 2021 года.
Бесплатный доступ
Использование в рационе кроликов средства «Янтовет» положительно сказывается на органолептических свойствах мяса. Мясо кроликов, полученное от опытной группы, а также мясной бульон имеют более выраженные вкусовые показатели, что повышает его потребительские свойства.
Мясо, бульон, органолептическая оценка, дегустация, янтарная кислота
Короткий адрес: https://sciup.org/142230928
IDR: 142230928 | DOI: 10.31588/2413-4201-1883-248-4-11-14
Список литературы Влияние средства "Янтовет" на органолептические показатели мяса кроликов
- ГОСТ 9959-2015 Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки. Введ. 01.01.2017 г. - 2016 - 33 с.
- Василенко, А. Ю. Дегустационная оценка мяса, полученного от свиней, выращенных с добавлением в рацион пробиотиков // Известия НВ АУК. - 2010. -№ 4.
- Васильев, В.Ф. Эффективность ДАФС 25 для профилактики селеновой недостаточности у птиц / В.Ф. Васильев, И.В. Головина, И.Н. Черных // Краснодарской НИВС - 55 лет: сб. науч. тр. - Краснодар. - 2001. - Т. 1. - С. 145.
- Грачева, О.А. Продуктивность, качество мяса и яиц кур-несушек при скармливании "Янтовет" / О.А. Грачева, Л.Ф. Якупова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2016. - Т. 226. - № 2. - С. 48-51.
- Папуниди, Э.К. Янтарная кислота как способ решения экологических проблем и глобальной химизации птицеводства / Э.К. Папуниди, Л.Ф. Якупова, Н.В. Чубынина // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. - 2020. - № 22. - С. 429-432.
Статья научная
