Влияние Гемобина-60 на развитие бифидобактерий в молоке
Автор: Кузина Дарья Андреевна, Грунская Вера Анатольевна, Кузин Андрей Алексеевич, Иглина Мария Сергеевна
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 2 (14), 2014 года.
Бесплатный доступ
В СТАТЬЕ РАССМАТРИВАЕТСЯ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ ОБОГАЩЕНИЯ МОЛОКА ГЕМОБИНОМ-60 И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА АКТИВНОСТЬ РАЗВИТИЯ БИФИДОБАКТЕРИЙ В МОЛОКЕ.
Микроэлементы, бифидобактерии, гемобин-60, молоко, сквашивание
Короткий адрес: https://sciup.org/14998741
IDR: 14998741
Список литературы Влияние Гемобина-60 на развитие бифидобактерий в молоке
- Кочеткова, А. Д. Функциональное питание: концепция и реалии/А. Д. Кочеткова, В. И. Тужилкин, И. Н. Нестерова и др.//Ваше питание. -2000. -№4. -С. 20-23.
- Кузина, Д. А. Влияние микроэлементов на активность развития пробиотической микрофлоры при производстве обогащенных кисломолочных продуктов/Д. А. Кузина//Научно-техническое и инновационное развитие АПК России: Труды Всероссийского совета молодых ученых и специалистов аграрных образовательных и научных учреждений. -Москва, 2013. -С. 78-81.
- Гудков, А. В. Бифидобактерии: биотехнология, роль в жизнедеятельности человека и животных. Производства бифидосодержащих продуктов/А. В. Гудков, С. А. Гудков, М. Я. Козловская, Г. Д. Перфильев. -Углич: ВНИИМС. -1999. -67 с.
- Степаненко, П. П. Микробиология молока и молочных продуктов: учебник для вузов. -М.: Лира, 2002. -415 с.
- Кузин, А. А. Микроэлементы -фактор эффективного культивирования молочнокислых бактерий в молоке/А. А. Кузин, В. Г. Куленко//Продукт.BY. -2010. -№11. -С. 58.
- Пат. 92009316 Российская Федерация, МПК 6 A23C9/12. Способ получения диетического кисломолочного продукта/Крашенинин П. Ф., Шацкая Н. Г. и др., заявитель и патентообладатель научно-производственная фирма «Нутритек». -Заявл. 01.12.92, опубл. 27.03.95.
- Пат. 2375442 Российская Федерация, МПК C12N1/20 (2006.01). Способ культивирования бифидобактерий в молоке/Бурлакова Е. В., Бархатова Т. В., заявитель и патентообладатель Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кубанский государственный технологический университет» (ГОУВПО «КубГТУ»). -Заявл. 20.07.07, опубл. 10.12.09.
- Пат. 2205217 Российская Федерация, МПК 7 C12N1/20, C12N1/38, A23C9/12. Способ культивирования бифидобактерий в молоке/Данилов Е. Д., Молчанова М. Б., заявитель и патентообладатель Восточно-Сибирский государственный технологический университет. -Заявл. 05.11.01, опубл. 27.05.03.
- Заявка. 2005129997 Российская Федерация, МПК C12N1/20 (2006.01) C12P19/14 (2006.01). Новая композиция, содержащая галактоолигосахариды и ее получение/Уини Энтони Грехем, Гибсон Гленн и др., заявитель и патентообладатель КЛАСАДО ИНК. (PA). -Заявл. 30.06.04, опубл. 10.06.06.
- Заявка. 2012139575 Российская Федерация, МПК C12N1/20 (2006.01). Способ культивирования бифидобактерий в молоке/Кузин А. А., Кузина Д. А., заявитель и патентообладатель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» (RU). -Заявл. 14.09.12, опубл. 20.03.14.
- Эрвольдер, Т. М. Влияние ионов металлов на рост бифидобактерий в гидролизатно-молочной среде/Т. М. Эрвольдер, А. В. Гудков, Г. Д. Перфильев//Молочная промышленность. -1981. -№2. -С. 28-30.
- Кузина, Д. А. Микроэлементный состав молока: влияние на рост лактококков в молоке/Д. А. Кузина, А. А. Кузин, В. А. Грунская//Молочная промышленность. -2014. -№4. -С. 22-23.
Статья научная
