2 (136), 2022 - Вестник Алматинского технологического университета
Бесплатный доступ
ID: 140293480 Короткий адрес: https://sciup.org/140293480
Содержание выпуска 2 (136), 2022 Вестник Алматинского технологического университета
Технология пищевой и перерабатывающей промышленности
Absalimova M. A., Baibolova L. K., Taeva A. M., Glotova I. A.
Research of the soy okara impact on the quality indicators of meat chopped semi-finished products
5
Алимкулов Ж. С., Жумалиева Г. Е., Амантаева А. А., Фазылова К. Н., Шаулиева К. Т.
Использование отходов свеклосахарного производства в кормовых добавках
11
Аманжолова Р., Жиенбаева С. Т., Ермуканова А. М.
Еттік балапандара арналан рама жем ндірісінде тйіршіктелген сиыржоышаны олдану
16
Батырбаева Н. Б., Рустемова А. Ж., Аскарбеков Э. Б.
Днді-брша оспасынан нан дайындау технологиясы
23
Велямов М. Т., Оспанов А. Б., Поторока И. Ю., Велямов Ш. М., Курасова Л. А., Тааева А. Б., Сарсенова А. Ж., Кайырбаева А. Е., Садыкова Н. А.
Функционалды асиеттері бар биоэкологиялы німдерді алу технологияларын зірлеу шін жеміс-ккніс німдеріні аудандастырылан сорттарын зерттеу
30
Жумалиева Г. Е., Чоманов У. Ч., Актокалова Г. С., Касымбек Р. К.
Исследование химического состава муки из разных сортов зерна тритикале с целью использования в мучных кондитерских изделиях
36
Изтаев А. И., Аожа И. Ш., Якияева М. А., Искакова Г. К., Кенжеходжаев М. Д., Изтаев Б. А.
Влияние изменения давления во время замеса теста и характеристики хлеба
43
Искаков Б. М., Какимов М. М., Сатаева Ж. И., Мурсалыкова М. Т.
Масары майын бастапа тазарту технолиясынны мселелерін шешу жолдары
49
Kurmanbayeva I., Nabiyeva Z., Tattibayeva D., Jumabekova G., Zheldybayeva A.
Impact of sea buckthorn extract on bread indicators
56
Якияева М. А., Мулдабекова Б. Ж., Тотарова А. М., Хасенова А. К., Сейдімханова А. А.
Нды кондитер ндірісінде композиттік оспаны олдану
61
Изембаева А. К., Байысбаева М. П., Молдалова З. Н., Байбатыров Т. А.
Бтін тартылан ндар оспасынан дайындалан нан німіні сапасын баалау
67
Серикбаева А. Н., Тнымбаева Б. Т., Ибраимова С. Е., Джумабекова Г. Ш., Самадун А. И.
Нген «Богатырь» срыпты арамы дні негіздегі дмдеуішті жаа трін зірлеу
73
Sengirbekova L. K., Syzdykova L. S., Petrov A. N.
Research of safe methods of production of canned vegetables using grain crops
80
Сыздыкова Л. С., Зарицкая Н. Е., Абдиева . М., Кожахиева М. О.
Ышылданан ккніс шырындарыны таамды жне биологиялы ндылыын зерттеу
86
Iskineyeva A., Mustafaeva A., Kozhamsugirov K., Fazylov S., Bakirova R., Muratbekova A., Vlasova L.
Functionally enriched meat product with incapsulated vitamin supplement
91
Узаков Я. М., Есенгазиева А. Н., Каймбаева Л. А., Чернуха И. М., Алдарбекова М. -А., Кожахиева М. О.
Протепсин ферменті гидролизіні рн-а жне екінші срыпты сиыр етіні ылал байланыстыру абілетіне сері
97
Уажанова Р. У., Тютебаева К. Е.
Анализ микробиологических показателей белого и красного мяса цыплят после обработки дозами УФ-излучения
102
Технология текстиля и одежды, дизайн
Ражапова М. Н., Ташпулатов С. Ш.
Исследование механических свойств тканей из композиционных волокон и оценка результатов испытаний по законам статистики и теории вероятностей
115
Saidakhmet A. D., Sarttarova L. T., Rakhmetova N. B.
Investigation of the properties of materials for ground service uniform and the test result
129
Епифанова П. С., Жилисбаева Р. О., Рахметова Н. Б.
Проблемы проектирования эргономичных корсетных изделий
134
Выпуск журнала
