Улучшение потребительских характеристик и снижение токсичности жевательного табака при использовании вкусоароматических добавок

Автор: Гнучих Е.В., Дон Т.А., Миргородская А.Г.

Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet

Рубрика: Пищевая биотехнология

Статья в выпуске: 3 (77), 2018 года.

Бесплатный доступ

Некурительные табачные изделия позиционируются производителями как альтернатива потреблению курительной продукции. Некурительные табачные изделия – это продукция, потребление которой происходит без возгорания или пиролиза табака путем рассасывания в полости рта (сосательный табак), жевания (жевательный табак), или вдыхания (нюхательный табак). При оральном потреблении, никотин из табака абсорбируется через слизистую рта, а при назальном – через слизистую носа. В России разрешена продажа таких видов некурительных табачных изделий как жевательный и нюхательный табаки, на протяжении последних лет наблюдается стабильное нарастание потребления этих видов некурительных табачных изделий. Снижение никотина возможно разными способами: физическим, технологическим (использование в рецептуре расширенной табачной жилки или восстановленного табака и табаков с низким содержанием никотина, заменой табачного сырья на нетабачное). Отобраны вкусоароматические добавки, наиболее сочетаемые со вкусом табака в виде цветочно-травянистых растений, пищевых трав, цедры цитрусовых, а также натурального кофе, какао и ванильного сахара. Исследована возможность их использования для снижения токсичности жевательного табака. Доказана целесообразность этого метода, установлены оптимальные соотношения табака и вкусоароматических добавок.

Еще

Некурительное табачное изделие, никотин, жевательный табак, способы снижения никотина, вкусоароматические добавки, растительное сырье, пищевые травы

Короткий адрес: https://readera.ru/140238648

IDR: 140238648   |   DOI: 10.20914/2310-1202-2018-3-288-297

Список литературы Улучшение потребительских характеристик и снижение токсичности жевательного табака при использовании вкусоароматических добавок

  • Технический регламент Таможенного Союза «Технический регламент на табачную продукцию» (ТрТС 035/2014)
  • Татарченко И.И. Табак. Табачные изделия: технологии и контроль качества. Краснодар, 2018. 626 с.
  • Отчеты лаборатории технологии производства табачных изделий ФГБНУ ВНИИТТИ за 2010-2016 гг.
  • Zeller M., Hatsukami D. The Strategic Dialogue on Tobacco Harm Reduction: a vision and blueprint for action in the US//Tobacco control. 2009. V. 18. №. 4. P. 324-332.
  • Bhatnagar A. et al. Electronic cigarettes: a policy statement from the American Heart Association//Circulation. 2014. V. 130. №. 16. P. 1418-1436.
  • Etter J. F. et al. Electronic nicotine delivery systems: a research agenda//Tobacco control. 2011.
  • Хорев А.И., Соколинская Ю.М., Морковина С.С. Факторы кризисного развития малого предприни-мательства//Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2015. №1. С. 223-228. URL: https://doi.org/10.20914/2310-1202-2015-1-223-228
  • Ashley D. L., Backinger C. L. The food and drug administration's regulation of tobacco: the center for tobacco products' office of science//American journal of preventive medicine. 2012. V. 43. №. 5. P. S255-S263.
  • Шкидюк М. В. Критерии создания табачных изделий для целевых групп потребителей//Инновационные исследования и разработки для научного обеспечения производства и хранения экологически безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции. 2015. P. 355-358.
  • Fant R. V., Owen L. L., Henningfield J. E. Nicotine replacement therapy//Primary care: clinics in office practice. 1999. V. 26. №. 3. P. 633-652.
Еще
Статья научная