Технология пива светлого, обогащенного селеном
Автор: Лузан В.Н.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления» @vestnik-esstu
Статья в выпуске: 2 (33), 2011 года.
Бесплатный доступ
Одной из актуальных проблем, возникающих в последние годы в пищевой перерабатывающей промышленности, является создание пищевых продуктов, способных служить дополнительными источниками дефицитных компонентов в питании человека и, вместе с тем, расширить ассортимент выпускаемой продукции.
Здоровое питание, пиво, обогащенный продукт, селен, брожение, дрожжи, размножение, технология
Короткий адрес: https://sciup.org/142142333
IDR: 142142333
Статья научная
