Технико-экономическая оценка производства функциональных ингредиентов и функциональных продуктов питания

Автор: Сторублевцев С.А., Лавров С.В., Коломыцева О.Ю., Дуванова Ю.Н.

Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet

Рубрика: Экономика и управление

Статья в выпуске: 3 (57), 2013 года.

Бесплатный доступ

В статье выполнена технико-экономическая оценка производства функциональных продуктов питания, а также произведена оценка рыночного потенциала полученных продуктов.

Функциональный продукт, технико-экономическая оценка

Короткий адрес: https://readera.ru/14040085

IDR: 14040085

Статья научная