Специфика организации управленческого учета в организациях ресторанного бизнеса
Автор: Лебедева О.А.
Журнал: Экономика и социум @ekonomika-socium
Рубрика: Современные технологии управления организацией
Статья в выпуске: 9 (28), 2016 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматриваются особенности ведения ресторанного бизнеса. С учетом специфики этого вида деятельности определены основные проблемы. На основании анализа эффективности деятельности ресторана предложены пути оптимизации деятельности организаций общепита. Особый акцент в статье делается на организации управленческого учета в ресторане.
Ресторанный бизнес, управленческий учет, бухгалтерская отчетность, калькуляция, себестоимость, учет доходов и расходов
Короткий адрес: https://sciup.org/140121508
IDR: 140121508
Список литературы Специфика организации управленческого учета в организациях ресторанного бизнеса
- Николаева Г.А., Сергеева Т.С. Бухгалтерский учёт в общественном питании. -М.: Издательство «Приор», 2009.
- Прилипко М.А. Особенности ведения бухгалтерского учета в ресторанном бизнесе/Экономические науки/Учет и аудит.
Статья научная
