Социальные практики питания старшеклассников

В работе представлены результаты оценки социальных практик питания старшеклассников. В исследовании приняли участие 256 девушек и юношей 15-17 лет - учащихся общеобразовательных учреждений Липецка. Исследование включало в себя изучение состояния обеспеченности организма питательными веществами и энергией (пищевого статуса); оценку риска развития нарушений пищевого поведения и типов нарушений пищевого поведения; определение фактического потребления пищевых продуктов. Полученные данные указывают на высокую распространенность нарушений пищевого статуса среди школьников по типу переедания. Установлено, что рискогенное пищевое поведение имеют 40,2 % респондентов обоих полов. Показано, что чаще у старшеклассников встречается экстернальный тип пищевого поведения, реже - ограничительный и эмоциогенный типы. Выявлены нарушения потребления пищевых продуктов школьниками, проявляющиеся в несоблюдении режима приема пищи, однообразии питания, избыточном потреблении сахара, кондитерских изделий, жирной пищи, фастфуда.