Development of technology for juice purification using dietary fiber, bentonite and filtroperlit
Автор: Loseva V.A., Golova K.V., Chernyaeva L.A., Lyisikova U.A.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов
Статья в выпуске: 2 (56), 2013 года.
Бесплатный доступ
The pilot study examined the impact of combined sorbents on the effectiveness of juice purification, the extent of proteins removal and the degree of microbiological contamination of preliming juice.
Короткий адрес: https://sciup.org/14040014
IDR: 14040014
Статья научная
