Разработка технологии очистки диффузионного сока с использованием пищевых волокон, фильтроперлита и бентонита

Бесплатный доступ

В ходе экспериментальных исследований изучено влияние комбинированных сорбентов на эффективность очистки диффузионного сока, степень удаления белковых веществ и степень микробиологической обсемененности преддефекованного сока.

Пищевые волокна, фильтроперлит, бентонит, сорбенты, микроорганизмы, эффективность очистки

Короткий адрес: https://sciup.org/14040014

IDR: 14040014

Статья научная