Разработка конструкции лиофильной сушилки для термолабильных продуктов

Автор: Потапов А.И., Рязанов А.Н., Белозерцев А.С., Прибытков А.В.

Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet

Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств

Статья в выпуске: 3 (57), 2013 года.

Бесплатный доступ

В статье представлены способ и конструкции вакуум-сублимационных сушилок для обезвоживания жидких и пастообразных термолабильных продуктов.

Вакуум-сублимационная (лиофильная) сушка, испарительное самозамораживание, свч-энергоподвод

Короткий адрес: https://readera.ru/14040089

IDR: 14040089

Статья научная