Особенности развития мышечной системы и гигиеническая оценка рациона питания у студентов-спортсменов различных спортивных специализаций
Автор: Гуштурова Ирина Вадимовна, Шумихина Ирина Ивановна
Журнал: Человек. Спорт. Медицина @hsm-susu
Рубрика: Физиология
Статья в выпуске: S2 т.22, 2022 года.
Бесплатный доступ
Цель: изучение развития мышечной системы и силы мышц у студентов-спортсменов института физической культуры и спорта УдГУ и гигиеническая оценка рациона их питания. Материалы и методы. У 160 спортсменов различных спортивных специализаций изучены антропометрические показатели, характеризующие развитие мышц и показатели мышечной силы (динамометрия). Гигиеническая оценка полноценности суточного пищевого рациона у студентов-спортсменов производилась расчетно-табличным методом, хронометражно-табличным способом определялись суточные энерготраты спортсменов. Результаты. У большинства изученных нами студентов-спортсменов вне зависимости от их спортивной специализации среднесуточные энерготраты не покрываются калорийностью суточного рациона питания. Выявлено также недостаточное содержание белков в рационе питания студентов-спортсменов, в том числе дефицит животных белков, а также другие нарушения макро- и микронутриентного состава пищевого рациона (дефицит кальция, недостаточное содержание основных витаминов). Заключение. Несбалансированный рацион питания, сниженный уровень содержания белков в рационе может являться одной из причин достоверного снижения мышечной силы у студентов-спортсменов практически всех изученных нами спортивных специализаций.
Студенты-спортсмены, спортивная специализация, мышечная сила, пищевой рацион
Короткий адрес: https://sciup.org/147239637
IDR: 147239637 | DOI: 10.14529/hsm22s209
Список литературы Особенности развития мышечной системы и гигиеническая оценка рациона питания у студентов-спортсменов различных спортивных специализаций
- Арансон, М.В. Спортивное питание: состояние вопроса и актуальные проблемы / М.В. Арансон, С.П. Португалов //Вестник спортивной науки. - 2011. - С. 33-37.
- Барановский, А.Ю. Болезни нарушенного питания. Лечение и профилактика. Рекомендации профессора-гастроэнтеролога/А.Ю. Барановский. -М.; СПб.: Наука и Техника, 2020. - 304 с.
- Бременер, С.М. Гигиена питания / С.М. Бременер. - М.: Гос. изд-во торговой литературы, 2020. - 328 с.
- Виничук, Ю.Д. Минералы как иммуно-нутриенты в практике подготовки спортсменов // Украгнський журнал медицины, бгологи та спорту. - 2018. - № 3 (12). - С. 247-256.
- Волков, Н.И. Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов /Н.И. Волков. - М.: СпортАкадемПресс, 2020. - 194 с.
- Гуштурова, И.В. Физическое здоровье и функциональное состояние мышечной и кардио-респираторной систем у студентов-спортсменов ПФФК УдГУ /И.В. Гуштурова, Н.И. Буркова // Матер1али IVМ7жнарод. науково-практично1 конференцп «Осв1та 7 здоров'я», 2012. - С. 138-145.
- Гуштурова, И.В. Особенности развития мышечной системы детей 7-17 лет г. Ижевска / И.В. Гуштурова, М.С. Виноградова // Материалы Всерос. науч. конф. «Актуальные проблемы развития физической культуры и спорта», 2004. - С. 256-259.
- Гуштурова, И.В. Гигиеническая оценка суточного рациона питания и суточных энерготрат студентов-спортсменов ПФФК различных спортивных специализаций / И.В. Гуштурова, Т.И. Селеткова // Материалы Всерос. науч. конф. «Совершенствование системы профессиональной подготовки и повышения квалификации кадров в области физической культуры и спорта», 2006. - С. 112-115.
- Дмитриев, А.В. Спортивная нутрициология / А.В. Дмитриев, Л.М. Гунина. - М..: Спорт, 2020. - 640 с.
- Иванов, В.Д. Спортивное питание как важнейшее условие успеха спортсмена / В.Д. Иванов, Р.Р. Мунирова // Научные исследования: от теории к практике. - 2015. - № 5 (6). -С. 194-195.
- Конышев, В.А. Все о правильном питании /В.А. Конышев. - М. : Олма-пресс, 2020. - 303 с.
- Красина, И.Б. Современные исследования спортивного питания /И.Б. Красина, Е.В. Бродовая // Современные проблемы науки и образования. - 2017. - № 5. - С. 91-94.
- Маркелов, И.П. Основы спортивного питания в системе подготовки спортсмена / И.П. Маркелов, С.Н. Талызов //Новое слово в науке: перспективы развития. - 2016. - № 1-1 (7). -С. 245-247.
- Никитюк, Д.Б. Спортивное питание: требования и современные подходы / Д.Б. Никитюк, С.В. Клочкова, Е.А. Рожкова //Вопросы диетологии. - 2014. - Т. 4, № 1. - С. 40-43.
- Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: метод. рек. - М. : Федер. центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. - 36 с.
- Нутрициология / Л.В. Подригало, Г.М. Даниленко, Ж.В. Сотникова-Мелешкина и др. -Харьков: Харьков. нац. ун-т, 2017. - 356 с.
- Особенности питания учащейся молодежи как фактор, влияющий на здоровье / Л.В. Подригало, С.С. Ермаков, О.А. Ровная, Ж.В. Сотникова-Мелешкина, Т. С. Ермакова // Человек. Спорт. Медицина. - 2019. - Т. 19, № 4. - С. 103-110.
- Халикова, С.М. Спортивное питание при занятиях спортом / С.М. Халикова, Н.Н. Севрюков //Материалы II Всерос. науч.-практ. конф. «Проблемы и перспективы развития физической культуры и спорта в образовательных учреждениях», 2016. - С. 121-122.
- Эвенштейн, З.М. Здоровье и питание / З.М. Эвенштейн. - М. : Знание, 2017. - 256 с.
- Cardani De alimento. О питании / Cardani, Hieronymi; Кардан, Иероним. - М. : Romae, Apud Haeredes Antonij Bladij, 2019. - 496 с.
- Impacts of combined or single supplementation of branched-chain amino acid on delayed onset muscle soreness and muscle damage following resistance exercise / F. Asijodi, R.D. Khotbesara, B.P. Gargari, Izadi A. Azimeh // Progress in Nutrition. - 2018. - Vol. 20 (2). - Р. 263-272. DOI: 10.23751/pn.v20i2.5825
- International Association Federations Consensus Statement 2019, Nutrition for Athletics / L.M. Burke, L.M. Castell, D.J. Casa et al. // Int. J Sport Nutr. Exerc. Metab. - 2019. - Vol. 29. -Р. 73-84. DOI: 10.1123/ijsnem.2019-0065
- Taurin: A Potential Ergogenic Acid^for Preventing Muscle Damage and Protein Catabolism and Decreasing Oxidative Stress Produced by Endurance Exercise / F.G. De Carvalho, B.S.M. Galan, P. Santos et al. //Front. Physiol. - 2017. - Vol. 8. - Р. 710. DOI: 10.3389/fphys.2017.00710
