Монарда - ценный источник биологически активных соединений

Автор: Харченко В.А., Беспалько Л.В., Гинс В.К., Гинс М.С., Байков А.А.

Журнал: Овощи России @vegetables

Рубрика: Физиология и биохимия растений

Статья в выпуске: 1 (26), 2015 года.

Бесплатный доступ

В статье приводятся экспериментальные данные по содержанию водорастворимых антиоксидантов, по накоплению витамина С и сухого вещества в растениях монарды дудчатой (Monarda fistulosa L.) и монарды лимонной (Monarda citriodora L.), семейства Яснотковых (Lamiaceae L.). В период цветения суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в листьях растений монарды существенно превышает таковое у многих других зеленных и пряно-вкусовых культур и составляет 16,1-17,3 мг-экв. ГК/г сырой массы, что в десять раз выше по сравнению с другими видами этого же семейства (лаванда, иссоп, тимьян). К концу вегетации содержание водорастворимых антиоксидантов в листьях монарды снижается в 3-5 раз, в зависимости от яруса, причем в листьях с зеленой окраской суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов на 18% выше, чем в листьях с красной окраской. Показано, что в засушливых условиях 2014 года содержание витамина С в цветущих растениях монарды дудчатой, выращенных через рассаду было достоверно выше, чем при их вегетативном размножении путем деления куста. Среднее содержание витамина С в листьях монарды дудчатой изменялось от 18 до 23 мг%, тогда как в листьях монарды лимонной не превышало 16%. Аналогичные тенденции были отмечены и по содержанию сухого вещества, с наибольшим его накоплением в листьях монарды дудчатой (32-35%). В результате сравнительного анализа селекционных образцов выделен перспективный раннеспелый образец (№2) с высоким содержанием витамина С.

Еще

Монарда дудчатая, монарда лимонная, антиоксиданты, витамин с

Короткий адрес: https://readera.org/14025138

IDR: 14025138

Список литературы Монарда - ценный источник биологически активных соединений

  • Бобрович М. С., Мазец Ж.Э., Игнатенко В.А., Гиль Т.В. Полифенольная характеристика растений рода Monarda L., интродуцированных в условиях Беларуси.//Матер,конф. «Проблемы сохранения биологического разнообразия использования биологических ресурсов» Минск, 2012. -С.286-288.
  • Buratti S., Pellegrini N., Brenna O. V., Mannino S. Rapid electrochemical method for the evaluation of the antioxidant power of some lipophilic food extracts//Journal of Agricultura and Food Chemistry. 2001.-V.49.-P.5136-5141.
  • Высочина Г. И. Пчелиный бальзам, индейское перо, монарда.//Еженедельная газета Сибирского отделения Российской Академии Наук (17 марта). N 11 (2546) 2006. -С.2.
  • Гинс М.С., Гинс В.К., Конков П.Ф., Байков А.А., Торрес Миньо Карлос, Романова Е.В., Лаппо О.А. Методика анализа суммарного содержания антиоксидантов в листовых и листостебельных овощных культур. Учебно-методическое пособие. М.: РУДН, 2013. -47 с.
  • Гинс М.С., Харченко В.А., Гинс В.К., Байков А.А., Кононков П.Ф., Ушакова И.Т. Антиоксидантные характеристики зеленных и пряноароматических культур//Овощи России.-2014. -№ 2.-С. 42-45.
  • Дрягин В.М. Монарда -новое овощное пряно-вкусовое растение/В.М. Дрягин. -Москва: Всерос. НИИ селекции и семеноводства овощных культур. -1994. -98 с.
  • Дрягина И.В., Кан Л.Ю. Методические рекомендации по селекции монарды. -М., 1996. -32 с.
  • Николаевский В.В., Александров В.Н., Резванов В.М. Действие эфирного масла монарды на показатели клеточного и гуморального иммунитета//Матер, конф. Ялта, 1988. -С. 14-15.
  • Маланкина Е.Л. Химический состав монарды и действие эфирного масла. Рубрика полезная информация. Интернет источник.
  • Маланкина Е.Л., Шаин С.С. Динамика изменения содержания эфирного масла в монарде двойчатой после обработки ретардантами//VI Междунар. конф. «Регуляторы роста и развития растений в биотехнологиях». М.: Изд-во МСХА, 2001 б. -С. 110.
  • Методические рекомендации «Технология возделывания и использования зеленных и пряно-вкусовых и малораспространённых овощных культур», М., 1988. -С.77.
  • Александров В.Н., Резванов В.М. Действие эфирного масла монарды на показатели клеточного и гуморального иммунитета//Матер, конф. Ялта, 1988. -С. 14-15.
  • Николаевский В.В., Еременко А.Е., Иванов И.К. Биологическая активность эфирных масел. М.: Медицина,1987. -144 с.
  • Опарин Р.В., Покровский Л.М., Высочина Г.И., Ткачев А.В. Исследование химического состава эфирного масла Monarda fistulosa L. и Monarda didyma L., культивируемых в условиях Западной Сибири. Химия растительного сырья. -№3., 2000. -С. 19-24.
  • Полевой В.В., Максимова Г.Б. Методы биохимического анализа растений. Л., 1978. -192 с.
  • Свидетельство № 31-07 об аттестации МВИ. Методика выполнения измерений содержания антиоксидантов в напитках и пищевых продуктах, биологически активных добавках, экстрактах лекарственных растений амперометрическим методом, разработанная ОАО НПО «Химавтоматика», аттестованная в соответствии с ГОСТ Р 8.563-96, ГОСТ Р ИСО 5725-2002/Федеральное государственное унитарное предприятие «Всероссийский научно-исследовательский институт метрологической службы». Дата выдачи 4 мая 2007 г.
  • Тютюник В.И., Николаевский В.В., Зольуфас А.А. и др. Состав и бактерицидные свойства эфирного масла монарды дудчатой//Труды ВНИИ эфиромасличных культур. Т. 14.-1982. -С. 15-21.
  • Масленников П.В., Чупахина Г.Н., Скрыпник Л.Н., Мальцева Е.Ю., Полтавская Р.Л. Содержание низкомолекулярных антиоксидантов в лекарственных растениях Калининградской области.//Химия растительного сырья. №3.-2012.-С. 127-133.
Еще
Статья научная