Методология оценки рисков здоровью населения при воздействии химических, физических и биологических факторов для определения показателей безопасности продукции (товаров)

Автор: Зайцева Н.В., Май И.В., Шур П.З., Кирьянов Д.А.

Журнал: Анализ риска здоровью @journal-fcrisk

Рубрика: Актуальные аспекты анализа риска здоровью

Статья в выпуске: 3 (7), 2014 года.

Бесплатный доступ

Излагается принципиальный алгоритм и методы оценки риска потребительской продукции для здоровья. Методология базируется на классической схеме оценки риска, включающей этапы идентификации опасности, оценки экспозиции, установлении зависимостей «экспозиция-ответ» и характеристики риска. Ключевой особенностью разработанных подходов является применение методов математического моделирования эволюции рисков, базирующихся на адаптации парных зависимостей «фактор (экспозиция) - ответ», полученных в эпидемиологических исследованиях различного уровня, к задачам оценки нарастания рисков. Эволюционная модель нарушений функций органов и систем организма при использовании продукции является математическим описанием процесса изменения состояния здоровья потребителей, находящихся под действием комплекса вредных факторов, свойственных продукции, в течение длительного времени на фоне естественного старения организма. Предложены подходы к оценке совокупного риска, формируемого разнородными факторами продукции, описаны приемы структурирования риска, предложена шкала для оценки риска, гармонизированная с международно признанными аналогами. Методология разработана для задач Таможенного союза, носит универсальный характер и может быть использована для широкого круга задач. Методология апробирована при обосновании критериев безопасности продуктов питания и при оценке рисков, формируемых такой продукцией длительного пользования, как мебель, строительные и отделочные материалы.

Еще

Потребительская продукция, риск для здоровья, эволюция риска

Короткий адрес: https://readera.org/14237875

IDR: 14237875

Список литературы Методология оценки рисков здоровью населения при воздействии химических, физических и биологических факторов для определения показателей безопасности продукции (товаров)

  • Безопасность потребительских товаров. Руководящие принципы для поставщиков. ISO 10377:2013. -2013. -46 с.
  • К оценке безопасности для здоровья населения рактопамина при его поступлении с пищевыми продуктами/Г.Г. Онищенко, А.Ю. Попова, В.А. Тутельян, Н.В. Зайцева, С.А. Хотимченко, И.В. Гмошинский, С.А. Шевелева, В.Н. Ракитский, П.З. Шур, А.Б. Лисицын, Д.А. Кирьянов//Вестник Российской академии медицинских наук. -2013. -№ 6. -С. 4-8.
  • Камалтдинов М.Р., Кирьянов Д.А. Применение рекуррентных соотношений для оценки интегрального риска здоровью населения//Здоровье семьи -21 век. -№ 3. [Электронный ресурс]. -URL: http://www.fh-21.perm.ru/download/2011-3-6.pdf (дата обращения: 01.02.2013).
  • Методические подходы к оценке интегрального риска здоровью населения на основе эволюционных математических моделей/Н.В. Зайцева, П.З. Шур, И.В. Май, Д.А. Кирьянов//Здоровье населения и среда обитания. -2011. -№ 10. -C. 6-9.
  • Оценка безопасности допустимых уровней содержания L. monocytogenes в пищевых продуктах по критериям риска здоровью населения/Н.В. Зайцева, П.З. Шур, Н.Г. Атискова, Д.А. Кирьянов, М.Р. Камалтдинов//Анализ риска здоровью. -2013. -№ 2. -С. 4-13.
  • Рабочие принципы анализа риска, применяемые Кодекс Алиментариус: руководство по процедуре/Комиссия Codex Alimentarius; ВОЗ/ФАО. -19-е изд. -Рим, 2010.
  • Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов. ISO 22000:2005. (ГОСТ ИСО 22000-2007). -2007. -32 с.
  • Assessment of lead intakes and dose-response for a population in Air exposed to a plumbosolvent water supply/J.C. Sherlock, G. Smart, G.I. Forbes, M.R. Moore, W.J. Patterson, W.N. Richards, T.S. Wilson//Hum. Toxicol. -1982. -Vol. 1. -Р. 115-122.
  • Bremmer H.J., van Veen M.P. Children,s Toys Fact Sheet. To assess the risks for the consumers. RIVM report 612100112/2002.
  • CalEPA. Supplemental Guidance for Human Health Multimedia Risk Assessments of Hazardous Waste Sites and Permitted Facilities. Chapter 7. Assessment of Health Risks from Inorganic Lead in Soil, 1996.
  • Dose response modelling of Escherichia coli O157 incorporating data from foodborne and environmental outbreaks/N.J. Strachan, M.P. Doyle, E. Kasuaga, O. Rotariu, I.D. Ogden//International Journal of Food Microbiology. -2005. -Vol. 108. -P. 35-47.
  • Dose-response relationship between prevalence of cerebrovascular disease and ingested inorganic/Chiou Hung-Yi, Huang Wei-I, Su Che-Long, Chang Shu-Feng, Hsu Yi-Hsiang, Chen Chien-Jen//Arsenic. Stroke. -1997. -Vol. 28. -P. 1717-1723.
  • EU Technical Guidance Document in Support of Commission Directive 93/67/EEC on Risk Assessment for New Notified Substances and Commission Regulation (EC) No 1488/94 on Risk Assessment for Existing Substances (Part I). -Luxembourg: Office for Official Publications of the European Communities, 1996.
  • FDA/FSIS [U.S. Food and Drug Administration/Food Safety and Inspection Agency (USDA)]. 2003. Draft Assessment of the relative risk to public health from foodborne Listeria monocytogenes among selected categories of ready-to-eat foods. Center for Food Safety and Applied Nutrition (FDA) and Food Safety Inspection Service (USDA) (Available at: www.foodsafety.gov/~dms/lmrisk.html). [Report published September 2003 as: Quantitative assessment of the relative risk to public health from foodborne Listeria monocytogenes among selected categories of ready-to-eat foods. - URL: www.foodsafety.gov/~dms/lmr2-toc.html] (дата обращения: 01.02.2013).
  • Food safety risk analysis. A guide for national food safety authorities/FAO Food and Nutritional Paper 87; FAO/WHO. -Geneva, 2007.
  • Guidelines for the study of the Dietary Intakes of Chemical Contaminants/WHO. -Geneva: WHO Offset Publication, 1985. -№ 87. -104 p.
  • Human health hazards associated with tetracycline drugs residues in food/N.V. Zaitseva, P.Z. Shur, N.G. Atiskova, D.A. Kiryanov, M.R. Kamaltdinov//International Journal of Advanced Research. -2014. -Vol. 2. -Issue 8. -P. 488-495.
  • Methods for the Estimation of Dietary Intakes of Pesticide Residues/UK Pesticides Safety Directorate, Ministry of Agriculture, Fisheries and Food. -London: HMSO, 1995.
  • Principles and methods for the risk assessment of chemicals in food. Environmental//Health Criteria. WHO. -2009. -№ 240.
  • Study of induced typhoid fever in man. I. Evaluation of vaccine effectiveness/R.B. Hornick et al.//Transactions of the Association of American Physicians. -1966. -Vol. 79. -P. 361-367.
  • The association between noise exposure and blood pressure and ischaemical heart disease: meta-analysis/Van Kempen et al.//Environmental Health Perspectives. -2002. -Vol. 110. -P. 307-317.
  • The role of particulate size and chemistry in the association between summertime ambient air pollution and hospitalization for cardiorespiratory disease/R.T. Burnett, S. Cakmak, J.R. Brook, D. Krewski//Environ. Health Perspect. -1997. -Vol. 105, № 6. -P. 614-620.
  • UNSCEAR Effects of ionizing radiation. Volume I: Report to the General Assembly, Scientific Annexes A and B. -New York, 2008.
  • Working Principles for Risk Analysis for Food Safety for Application by Governments CAC/GL 62-2007.
Еще
Статья научная