Mathematical modeling of heating and cooling of sausages
Автор: Zhuchkov A.V., Ryazanov A.N., Urazov D.U., Shitov V.V.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Информационные технологии, моделирование и управление
Статья в выпуске: 4 (58), 2013 года.
Бесплатный доступ
In the article the mathematical modeling of the processes of heating and cooling of sausage products in order to define reference characteristics of the processes was carried out. Basic regularities of the processes are graphically shown.
Короткий адрес: https://sciup.org/14040102
IDR: 14040102
Статья научная
