Кинетические закономерности химического дезацетилирования хитина и хитозана
Автор: Новиков В.Ю., Чеботок Е.Н., Гизатулина Г.А., Коновалова И.Н.
Журнал: Вестник Мурманского государственного технического университета @vestnik-mstu
Статья в выпуске: 1 т.8, 2005 года.
Бесплатный доступ
Проведено сравнение химического гидролиза хитина и хитозана в кислой и щелочной среде. Показано, что наличие кристаллической структуры в исследованных образцах не является причиной замедления процесса дезацетилирования. Возможно протекание двух параллельных реакций -дезацетилирования и образования малоактивного интермедиата, который разрушается при промывке. Рассчитаны константы скоростей реакций, протекающих при дезацетилировании.
Короткий адрес: https://sciup.org/14293652
IDR: 14293652
Статья научная
