Изучение товарных и потребительских показателей гибридных форм вишни селекции ВНИИСПК
Автор: Гуляева А.А., Берлова Т.Н., Безлепкина Е.В., Галькова А.А., Ефремов И.Н.
Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau
Рубрика: Сельскохозяйственные науки
Статья в выпуске: 4 (91), 2021 года.
Бесплатный доступ
В данной статье представлены итоги многолетних исследований товарных и потребительских качеств и свойств гибридных форм вишни обыкновенной ( Prunus cerasus L.), выведенных селекционным путём во ВНИИСПК. Исследования проводилось на базе лаборатории селекции и сортоизучения косточковых культур ВНИИСПК в период с 2014 по 2020 годы. В качестве объектов исследований было взято десять гибридных форм вишни. Авторы изучили качественные и количественные товарные и потребительские свойства плодов вишни. К первой группе показателей отнесли такие качества, как цветовая окраска плода и сока, форма плода и косточки, характер отрыва плода, плотность мякоти. К группе количественных свойств отнесли такие показатели, как средняя масса плода и косточки, среднее процентное содержание мякоти, оценка вкуса плода в баллах, размеры плодов (длина, толщина и ширина). По итогам исследований выявлено, что большинство форм имеет подходящие для вишни товарные и потребительские качества плодов. Формы 66865, 49667, 16579, 57473 и 41059 могут быть использованы в последующем в селекции вишни в качестве источника высокой массы плодов. Формы вишни 84735, 41059, 16579, 57473, 49667 и 66865 могут быть применены в селекции на повышенное содержание мякоти. Формы 66865, 41059, 16579, 49667, 57473, 84595 и 84854 могут послужить источниками высоких вкусовых качеств плодов для селекции вишни. Источниками крупных размеров могут стать формы 66865, 49667, 57473, 41059 и 16579.
Вишня, селекция, гибридные формы, сортоизучение, товарные и потребительские качества
Короткий адрес: https://sciup.org/147236966
IDR: 147236966 | DOI: 10.17238/issn2587-666X.2021.4.17
Список литературы Изучение товарных и потребительских показателей гибридных форм вишни селекции ВНИИСПК
- Роева Т.Н. Минеральное питание как фактор продуктивности и качества плодов вишни, черешни // Современное садоводство. 2018. № 2 (26). С. 48-69.
- Schuster M. Sour cherries for fresh consumption. // Acta Hortic. 2019. Vol. 1235. P. 113-118. DOI: 10.17660/ActaHortic.2019.1235.15.
- Предварительная селекция плодовых культур: монография / под редакцией Еремина Г.В. 2-е издание, переработанное и дополненное Краснодар: КубГАУ, 2016. 335 с.
- Косточковые культуры / E.H. Джигадло, А.Ф. Колесникова, Г.В. Ерёмин, Т.В. Морозова, С.Ю. Дебискаева, М.В. Каньшина, Н.И. Медведева, B.C. Симагин // В кн.: Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орёл, 1999. С. 300-350.
- Левгерова Н.С., Джигадло Е.Н., Макаркина М.А. Технологические показатели сортов вишни генофонда ВНИИСПК // Плодоводство и ягодоводство России. 2012. Т. 32. № 1. С. 242-249.
- Левгерова Н.С., Джигадло Е.Н. Химико-технологическая характеристика плодов современного сортимента вишни (обзор) // Вестник ВОГиС. 2009. Т. 13. № 4. С. 794-810.
- Витковский В.Л., Юшев А.А. Помологическая терминология // В кн.: Помология. Том III. Косточковые культуры. Под ред. Е.Н. Седова. Орёл: ВНИИСПК, 2008. 592 с.
- Товарные и потребительские качества сортов вишни генофонда ВНИИСПК / А.А. Гуляева, Т.Н. Берлова, Е.В. Безлепкина, И.Н. Ефремов // Вестник аграрной науки. 2018. № 5 (74). С. 3-9.
- Современный сортимент садовых насаждений Беларуси / под ред. ЗА Козловской, В. А. Самуся. Минск: Беларуская навука, 2015. 265 с.
- Мегердичев Е.Я., Куликова М.Н., Коровкина Н.В. Технологические требования к качеству фруктов и овощей, предназначенных для производства соков // Актуальные вопросы индустрии напитков. 2017. № 1. С. 67-68.
- Оценка сортов и форм груши, вишни, черешни и абрикоса по массе плодов / А.В. Кружков, В.В. Чивилёв, В.Н. Кружков, Р.Е. Кириллов // Вестник современных исследований. 2019. № 1.2 (28). С. 33-35.
- Шкиндер-Бармина А.Н. Феноритмика созревания и основные показатели качества плодов сортов вишни районированного и перспективного сортимента южной степи Украины // Плодоводство. 2013. С. 394-399.
- Упадышева Г.Ю., Колпаков Н.С. Изменение биохимического состава и качества плодов вишни под влиянием подвоя // Аграрная наука. 2009. № 4. С. 20-21.
