Изучение свойств красящего экстракта из соцветий и листьев амаранта и перспективы его использования
Автор: Гинс М.С., Торрес миньо К.Х., Гинс Е.М.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Физиология и биохимия растений
Статья в выпуске: 4 (25), 2014 года.
Бесплатный доступ
Амарант, антиоксидант, бетацианиновые пигменты, амарантин, экстракт, гидромодуль
Короткий адрес: https://sciup.org/14025131
IDR: 14025131
Список литературы Изучение свойств красящего экстракта из соцветий и листьев амаранта и перспективы его использования
- Кононков П.Ф., Пивоваров В.Ф. и др. Изучение овощных форм амаранта по содержания пигментов в листьях.//Доклады РАСХН, 1995. -№5. -С.20-21.
- Гинс М.С., Кононков П.Ф. и др. Физико-химические свойства и биологическая активность амарантина из растений Amaranthus cruentus L.//Прикладная биохимия и микробиология, 1998. -Т.34. N4. -С.450-454.
- Yashin A.Y. A flow-injection system with amperometric detection for selective determination of antioxidants in foodstuffs and drinks//Russian Journal of General Chemistry. 2008. -78: 2566-2571.
- Гинс М.С., Колесников М.П. и др. «Методика анализа фенольных соединений в овощных культурах». М.Росинформагротех. 2010.-45 с.
- Кононков П.Ф., Гинс М.С., Гинс В.К., Рахимов В.М. «Технология выращивания и переработки листовой массы амаранта как сырья для пищевой промышленности». М., РУДН. -2008.-195 с.
Статья
