Изучение совместимости продуктов в лечебных диетах и программах питания по группам крови для разработки инновационных технологий в ресторанном сервисе
Автор: Симонов Юрий Владимирович, Симонова Татьяна Ивановна, Курмаева Татьяна Сергеевна, Симакова Светлана Анатольевна
Журнал: Сервис в России и за рубежом @service-rusjournal
Рубрика: Развитие технологических инноваций в ресторанном сервисе
Статья в выпуске: 2 (29), 2012 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрена проблема внедрения в ресторанный бизнес популярной концепции питания по группам крови как возможность повышения конкурентоспособности предприятий общественного питания за счет привлечения дополнительных посетителей в свои заведения. Рассмотрены положительные и отрицательные стороны концепции питания по группам крови. Проанализировано соответствие продуктов питания, рекомендованных при лечебно-профилактических диетах и концепции питания по группам крови. Сделаны соответствующие выводы.
Диета по группам крови, лечебно-профилактическое питание
Короткий адрес: https://sciup.org/14057420
IDR: 14057420
Список литературы Изучение совместимости продуктов в лечебных диетах и программах питания по группам крови для разработки инновационных технологий в ресторанном сервисе
- Ортотрофия: основы правильного питания и лечебного голодания/пер. с а
- Разенков И.П. Новые данные о физиологии и патологи
- Шендеров Б. А., Маквелова М. А. Медицинская микробная экология и функциональное питание: материалы 2-го международн
- Diamond P., Brondel L., Le Blanc Palatability and postprandial thermogenesis in dogs. Am. J. Physiol, 1985, v. 248, № 1
- Nasset E. S. Amino acids in gut contents during digestion in the dog. J. Nutrion, 1962, v. 76, № 2
