Хлеб на столе армянских мигрантов в Республике Мордовия

Автор: Шевцова А.А.

Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc

Статья в выпуске: 3-1 т.13, 2011 года.

Бесплатный доступ

Статья посвящена роли хлеба в системе питания и поддержания социальных связей в среде добровольных переселенцев-армян из государств Закавказья (Армения, Азербайджан, Грузия) в Республику Мордовия. На основе полевого экспедиционного материала автор рассматривает традиционные виды хлеба домашней выпечки и связанные с ними обычаи как фактор сохранения этнической идентичности армян, ее репрезентации в иной культурной и этнической среде.

Хлеб в питании и обрядах, этнокультурная адаптация мигрантов, армянский свадебный стол, потенциал сохранения традиции

Короткий адрес: https://sciup.org/148200017

IDR: 148200017

Список литературы Хлеб на столе армянских мигрантов в Республике Мордовия

Григулевич Н.И. Этническая экология питания. Традиционная пища русских старожилов и народов Закавказья. М.: ИЭА РАН, 1996. С.35.
Национальный состав населения Республики Мордовия//Итоги Всероссийской переписи населения 2002 года. Саранск, 2005. С.8, 11.
Амирханян А. Дорога в Москву//«Этносфера». №1. 2006. С.15.
Тер-Саркисянц А.Е. Основные тенденции развития современной семьи и семейных обрядов у донских армян (по материалам полевых исследований 1990-х годов)//Итоги полевых исследований/Отв. ред. З.П. Соколова/Ин-т этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая РАН. М., 2000. С.63.
Корякин К.В. Проблемы адаптации и интеграции мигрантов-армян в Краснодарском крае//«Этнографическое обозрение». №1. 2006. С.62
Потеряева О. Будни и праздники кубанской школы, или Где найти учителя-билингва?//«Этнодиалоги». Альманах. №2(32). 2010. С.177.
Тишков В.А. Этнология и политика. Научная публицистика. М.: Наука, 2001. С.169.
Юдина Т.Н. Социология миграции: Учебное пособие для вузов. М.: Академический проект, 2006. С.171.
Национальный состав населения Республики Мордовия. С.9.
Дробижева Л., Арутюнян Ю., Кузнецов И. Выходцы из Закавказья в Москве: кто они?//«Демоскоп» weekly, Электронная версия бюллетеня «Население и общество» №271-272, 1-27 января 2007 г., [Электронный ресурс], постоянный адрес статьи: http://www.demoscope.ru/weekly/2007/0271/tema03.php>.
Национальный состав населения Республики Мордовия. С.8-11, 63.
Григулевич Н.И. Этническая экология питания. С.7-8.
Арутюнов С.А., Мкртумян Ю.И. Вершина хлебопечения -лаваш//Хлеб в народной культуре: Этнографические очерки/Отв. ред. С.А. Арутюнов, Т.А. Воронина; Ин-т этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая РАН. М.: Наука, 2004. С.200.
Тер-Саркисянц А.Е. Армянский хлеб//«Этносфера». №1. 2006. С.24-25
Шагоян Г. Традиционное «забивание быка» и современное «разрезание торта» на армянской свадьбе//Хлеб в народной культуре: Этнографические очерки/Отв. ред. С.А. Арутюнов, Т.А. Воронина; Ин-т этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая РАН. М.: Наука, 2004. С.210-226.
Тер-Саркисянц А.Е. Армяне: История и этнокультурные традиции. М.: Издательская фирма «Восточная литература» РАН, 1998. С.110.
Григулевич Н.И. Роль зерновых и зернобобовых культур в адаптации народов Закавказья и русских переселенцев//Хлеб в народной культуре: Этнографические очерки. М.: Наука, 2004. С.258-259.
Арутюнов С.А., Мкртумян Ю.И. Проблемы типологического исследования механизмов жизнеобеспечения в этнической культуре//Типология основных элементов традиционной культуры/Отв. ред. М.В. Крюков, А.И. Кузнецов. М.: Наука, 1984. С.24.
Арутюнов С.А., Мкртумян Ю.И. Вершина хлебопечения -лаваш//Хлеб в народной культуре: Этнографические очерки. М., 2004. С.207-209
Тер-Саркисянц А.Е. Армянский хлеб//«Этносфера». №1. 2006. С.24-25
Тер-Саркисянц А.Е. Армяне: История и этнокультурные традиции. М., 1998. С.110-111.
Арутюнов С.А., Мкртумян Ю.И. Вершина хлебопечения -лаваш. С.202. Там же. С.206.
Тер-Саркисянц А.Е. Армяне: История и этнокультурные традиции. С.111.
Космарский А.А., Шахназарян Н.Р. Краснодар -Карабах -Москва: опыт диалогической автоэтнографии.//«Этнографическое обозрение». №1. 2006. С.51.
Полевые материалы автора (ПМА): Республика Мордовия (РМ), ст. Ардатов, Ардатовский р-н, в июне 2008 г. Информант: Тутунджян Сирануш Оганесовна, 1946 г.р.
ПМА: РМ, г.Рузаевка, в сентябре 2010 г. Информант: Газарян Дмитрий Шмавонович, 1944 г.р.
ПМА: РМ, Зубово-Полянский р-н, июль-август 2009 г.
Тер-Саркисянц А.Е. Научный отчет об экспедиции 2004 г. в Республику Армения//Полевые исследования Института этнологии и антропологии РАН. М.: Наука, 2004. С.189.
ПМА: Республика Армения (РА), г.Ереван в апреле 2007 г. Информант: Ованесян Армен Мкртычевич, 1962 г.р.
ПМА: РМ, г.Ардатов, в июне 2008 г. Информант: Симонян Мхитар Радикович, 1967 г.р.
ПМА: РМ, с.Арх.-Голицино Рузаевского р-на, в июле 2008 г. Информанты: Казарян Апет Хуршудович, 1938 г.р., Казарян Зинаида Петровна, 1938 г.р.; с.Моревка Большеигнатовского р-на, в июне 2009 г. Информант: Марукян Мельсида Анушавановна, 1947 г.р.; пос.Кемля Ичалковского р-на, в июле 2009 г. Информант: Раджоян Хаимзар Сукоевна, 1946 г.р.
ПМА: РМ, с.Моревка Большеигнатовского р-на, в июне 2009 г. Информант: Марукян Мельсида Анушавановна, 1947 г.р.
Арутюнов С.А., Мкртумян, Ю.И. Вершина хлебопечения -лаваш. С.208.
ПМА: РМ, с. Семилей Кочкуровского р-на, в июле 2008 г. Информант: Геделян Давид Московеевич, 1956 г.р.
Тер-Саркисянц А.Е. Основные тенденции развития современной семьи и семейных обрядов у донских армян (по материалам полевых исследований 1990-х годов)//Итоги полевых исследований/Отв. ред. З.П. Соколова/Ин-т этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая РАН. М., 2000. С.188.
ПМА: Свадьба А.М. Фиданян и Г.А. Минасяна, видеозапись 27.04.2008, пос.Атьма Ромодановского р-на.
ПМА: РМ, с.Арх.-Голицино Рузаевского р-на, в июле 2008 г. Информант: Казарян Зинаида Петровна, 1938 г.р.
ПМА: РМ, с.Моревка Большеигнатовского р-на, в июне 2009 г. Информант: Марукян Гаяне Робертовна, 1971 г.р.
ПМА: РМ, пос.Пушкино, пос.Атьма Ромодановского р-на, в июле 2008 г. Информанты: Фиданян Нина Андраниковна, 1954 г.р., Фиданян Галина Александровна, 1960 г.р., Фиданян Лёва Тачатович, 1947 г.р.
Тер-Саркисянц А.Е. Армянский хлеб.//«Этносфера», №1. 2006, С.24.
ПМА: РМ, с.Моревка Большеигнатовского р-на, в июне 2009 г. Информант: Марукян Мельсида Анушавановна, 1947 г.р.
ПМА: РМ, ст.Турдаково Дубенского р-на, в июле 2008 г. Информанты: Степанян Зепюр Сениковна, 1975 г.р., Степанян Андраник Ишханович 1970 г.р.
ПМА: РМ, г.Ардатов, в июне 2008 г. Информант: Симонян Наталья Владимировна, 1967 г.р.
Шагоян Г. Традиционное «забивание быка» и современное «разрезание торта» на армянской свадьбе//Хлеб в народной культуре: Этнографические очерки. М.: Наука, 2004. С.225.
Тер-Саркисянц А.Е. Армянский хлеб//«Этносфера». №1. 2006. С.24.
ПМА: РМ, пос.Атьма Ромодановского р-на, в июле 2008 г. Информант: Фиданян Нина Андраниковна, 1954 г.р..
ПМА: РМ, пос.Кемля Ичалковского р-на, в июле 2009 г. Информант: Раджоян Хаимзар Сукоевна, 1946 г.р.
Шагоян Г. Традиционное «забивание быка» и современное «разрезание торта» на армянской свадьбе.//Хлеб в народной культуре: Этнографические очерки. М.: Наука, 2004. С.217-218.
ПМА: Свадьба А.М. Фиданян и Г.А. Минасяна, видеозапись 27.04.2008, пос.Атьма Ромодановского р-на.
Балаш О. Свет несет добро//«Этносфера». №1. 2006. С.22
ПМА: РМ, ст.Турдаково Дубенского р-на, в июле 2008 г. Информант: Степанян Зепюр Сениковна, 1975 г.р.

Еще

Статья научная