Динамика и экономическая эффективность цифровой трансформации кофейной индустрии Вьетнама

Кофе - главный экспортируемый продукт Вьетнама, его объем составляет примерно 90 % от ежегодного экспорта страны. В начале XX в. Вьетнам был вторым крупнейшим мировым экспортером кофе после Бразилии, но из-за более низкого качества продукта он проигрывал в цене, экономическая эффективность производства и перебработки недостаточно высока в связи с использованием традиционных технологий, поэтому вклад в экономику страны был значительно ниже возможного с применением цифровых инноваций. В настоящее время нет завершенных исследований причин низкой эффективности производства и переработки кофе во Вьетнаме, анализа динамики инновационных преобразований, поэтому цель нашего исследования - раскрыть роль и преимущества инновационно-цифровых технологий при производстве кофе в стране и определить их экономическую эффективность. Результаты исследования свидетельствуют, что за последние два десятилетия мировой «кофейный» сектор рынка значительно расширился, спрос на кофе вырос на 65 %, что является основным драйвером развития и источником дохода более чем для 12 млн ферм (более 25 млн семей) в странах-производителях. Применяемое во Вьетнаме ручное производство кофе не может конкурировать с современными цифровыми технологиями стран - лидеров кофейного рынка (Бразилия, Индия, Таиланд и т. д.). Опыт внедрения в 2017 г. в провинциях DakLak, LamDong, GiaLai и KonTum технологий с международной сертификацией по стандартам качества продукции на площади 125,785 га продемонстрировал рост производительности на 10-30 %. В структуре экспорта вьетнамского кофе 95 % составляет зеленый кофе, поэтому доход от экспорта в 3 раза ниже, чем стоимость обработанных кофейных зерен. Таким образом, жизненно важным фактором в кофейной индустрии Вьетнама является внедрение инновационно-цифровых технологий культивирования и переработки. Результатом их внедрения будет устойчивое развитие производства кофе, повышение конкурентоспособности вьетнамской кофейной продукции на мировом рынке.