Ценовая конъюнктура на рынке молочной продукции в регионах Черноземья

Ввод продовольственного эмбарго стал первым важным мероприятием в рамках формирования системы продовольственной безопасности, вследствие которого внутренний производственный потенциал страны начал динамично расти. Несмотря на то, что уже в первые годы после начала политического противостояния, удалось стабилизировать продовольственный рынок, одним из негативных следствий сложившейся обстановки стал инфляционный рост цен на продукты питания, в том числе и на молочную продукцию. В ходе исследования проводится сравнительный анализ темпов роста реальной заработной платы и потребительских цен на основные виды молочной продукции в разрезе регионов Черноземья в период 2018-2021 гг., выявлены сложившиеся тенденции и их причины. Установлено, что в период 2020-2021 гг. темпы инфляции на продовольственном рынке в регионах Черноземья превышали темпы роста реальной заработной платы, что свидетельствует о снижении ценовой доступности продовольствия для населения. В конечном итоге за 2021 год цены на потребительском рынке в рассматриваемых регионах выросли более чем на 9%, в то время как реальная заработная плата - не более чем на 5%. Вместе с тем самые высокие средние цены на молоко пастеризованное отмечались в Тамбовской области, на творог - в Воронежской области, а на сливочное масло - в Курской области. Усиление темпов роста потребительских цен произошло в последние 2 года, а в 2018-2019 гг. ситуация характеризовалась большей стабильностью.