Биологически активные вещества высших водных растений potamogeton perfoliatus l. и zosteranoltii: состав, свойства, применение

Бесплатный доступ

Преимущественно основное внимание ученых и технологов уделялось изучению традиционных технологий переработки наземных растений. Современные тенденции развития биотехнологий требуют расширения сырьевой базы. Увеличение потребностей медицины, пищевой и кормовой промышленностей в биологически активных веществах заставляет уделять внимание новым нетрадиционным источникам возобновляемого сырья. С этой точки зрения высшие водные растения Zostera noltii и Potamogeton perfoliatus L. можно рассматривать как перспективный объект благодаря высокому содержанию в них уникальных биологически активных веществ различного спектра действия. Обоснован выбор растительного сырья, установлены оптимальные параметры и режимы основных технологических операций для получения биологически активных веществ: экстракция водным спиртом на перемешивающем устройстве при комнатной температуре продолжительностью 7-10 дней. Изучены органолептические и физико-химические показатели готовой продукции, а также показатели безопасности водно-спиртовых экстрактов морских и пресноводных трав. Проведенные исследования (УФ-спектрофотометрический анализ, тонкослойная хроматография, хромато-масс-спектрометрия) показывают, что в составе растений и их экстрактов присутствуют различные биологически активные вещества. Высокое содержание кверцетина и пигментных веществ в экстрактах Z. noltii и Potamogeton perfoliatus L. свидетельствует о перспективном использовании высших водных растений р. Волги и Северного Каспия в качестве дополнительного природного источника флавоноидов и антиоксидантов. Следовательно, препараты растительного происхождения (водно-спиртовые экстракты зостеры малой и рдеста пронзеннолистного), представляющие комбинацию различных соединений, обладают высокой биологической активностью широкого спектра действия: адсорбционной способностью, антиоксидантной и противомикробной активностью. Продукты переработки изученных растений после водно-спиртового экстрагирования могут быть использованы в пищевой промышленности в качестве источников природных минеральных веществ, углеводов, белков, витаминов, флавоноидов, терпеноидов, спиртов, жирных кислот и других веществ. Изысканы направления применения выделенных биологически активных веществ из зостеры и рдеста и травяных остатков после экстракции.

Еще

Биологически активные вещества, высшие водные растения, экстракт, биологическая активность

Короткий адрес: https://readera.org/14040542

IDR: 14040542   |   DOI: 10.20914/2310-1202-2016-1-137-142

Список литературы Биологически активные вещества высших водных растений potamogeton perfoliatus l. и zosteranoltii: состав, свойства, применение

  • Громов В.В. Водная и прибрежно-водная растительность Северного Каспия: авандельта реки Волги, калмыцкое и казахское побережья//Journal of Siberian Federal University. 2010. № 3. С. 250-266.
  • Astafieva O.V., Novichenko O.V., Egorov М.А. The possibility of use of extracts from higher hydrophytes and geophytes of the Astrakhan region for the needs of cosmetology , 2012. pp. 147-152.
  • Суворова Т.Ф., Бисенова А.Р., Мукатова М.Д. Исследование строения клеточных структур водных растений Волго-Каспийского бассейна с целью их использования в качестве промышленного сырья//Вестник АГТУ. 2010. № 2 (50). С. 46-52.
  • Подкорытова А.В. Морские водоросли -макрофиты и травы. М.: Изд-во ВНИРО, 2005. 175 с.
  • Сухенко Л.Т. Биологически активные вещества некоторых растений и механизмы их противомикробной активности//Естественные науки. 2010. №3. С. 166-176.
  • Hengrui Zheng, Xun Sun, Nan Guo, Ronggui Li. Evaluation of antibacterial and antioxidant activity of extracts of eelgrass Zostera marina Linnaeus , 2014, vol. 8, no. 23, pp. 2315-2321.
Статья научная