Анализ процесса работы гидродинамического нагревателя молока
Автор: Краснов Иван Николаевич, Краснова Александра Юрьевна, Лебедько Денис Андреевич
Журнал: Вестник аграрной науки Дона @don-agrarian-science
Рубрика: Механизация и электрификация животноводства, растениеводства
Статья в выпуске: 4 (12), 2010 года.
Бесплатный доступ
Приведены результаты теоретических исследований процесса работы гидродинамического нагревателя молока в линии его пастеризации. Рассмотрены характеристики потока молока в радиальных каналах и ячейках проточной части такого нагревателя. Получены зависимости для определения толщины пристенного слоя молока, его скорости и КПД нагревателя.
Молоко, пастеризация, гидродинамический нагреватель, процесс, течение
Короткий адрес: https://sciup.org/140204067
IDR: 140204067
Список литературы Анализ процесса работы гидродинамического нагревателя молока
- Ашуралиев, Э.С. Обоснование параметров и повышение эффективности функционирования гидродинамического нагревателя жидкости сельскохозяйственного назначения: дис.. канд. техн. наук. -Ростов-на-Дону, 2002. -164 с.
- Кук, Г.А. Пастеризация молока/Г.А. Кук. -М.: Пищепромиздат, 1951. -239 с.
- Кук, Г.А. Процессы и аппараты молочной промышленности. Том I/Г.А. Кук. -М.: Пищепромиздат, 1955. -472 с.
- Лойцянский, Л.Г. Механика жидкости и газа/Л.Г. Лойцянский. -М.: Наука, 2003. -840 с.
- Шахин, В.М. Проверка некоторых моделей неустановившегося турбулентного течения в трубе/В.М. Шахин//Динамика сплошных сред. -Новосибирск, 1976. -Вып. 27. -С. 152-158.
- Шлихтинг, Г. Теория пограничного слоя/Г. Шлихтинг. -М.: Наука, 1974. -711 с.
Статья научная
