Влияние минеральных удобрений и регулятора роста на изменение биохимических качеств лука репчатого в процессе хранения

Автор: Бебрис А.Р., Борисов В.А., Фильрозе Н.А., Масловский С.А., Монахос Г.Ф.

Журнал: Овощи России @vegetables

Рубрика: Агрохимия

Статья в выпуске: 4 (42), 2018 года.

Бесплатный доступ

Научными сотрудниками ВНИИО-филиал ФНЦО в содружестве с МСХА им. К.А. Тимирязева проводились исследования (2014-2016 гг.) по влиянию удобрений и регуляторов роста растений на изменение качества гибридов лука репчатого Первенец F1, Беннито F1 и Поиск 012 F1 в процессе хранения. В результате исследований наибольший эффект был получен от комплексного применения N90P90K90 в сочетании с микроэлементами (тенсо-коктейль) и регулятором роста Циркон. Данная система позволила получить высокие биохимические показатели лука. В конце 7-ми месяцев хранения (октябрь-май), наиболее высокое содержание сухого вещества и сахаров и минимальное содержание нитратов было отмечено у лука Первенец F1, а также у голландского гибрида Беннито F1. У позднеспелого гибрида лука Поиск 012 F1 в конце хранения содержание сухих веществ снизилось до 6,8-7,3%, сахаров до 3,6-4,1%, витамина «С» до 3,2-4,9 мг%, а нитраты выросли до 92,1 мг / кг, что обусловило снижение качества продукции и большие потери лука от болезней и естественной убыли (до 4859%). Главной причиной этих потерь оказалась недостаточная зрелость луковиц, низкое содержание сухих веществ и сахаров в период уборки урожая. Очевидно, что для закладки на длительное хранение необходимо использовать луковицы с содержанием сухих веществ не менее 10%. Выяснено, что подкормка лука во время начала образования продуктовых органов калийной селитрой, обработка регулятором роста Циркон и комплексом микроэлементов тенсо-коктейль способствует лучшему сохранению качества лука.

Еще

Лук репчатый, гибриды, сохраняемость, качество, сухое вещество, сахара, витамин

Короткий адрес: https://readera.ru/140223848

IDR: 140223848   |   DOI: 10.18619/2072-9146-2018-4-67-70

Список литературы Влияние минеральных удобрений и регулятора роста на изменение биохимических качеств лука репчатого в процессе хранения

  • Церевитинов Ф.Б. Химия и товароведение свежих плодов и овощей текст/Ф.Б. Церевитинов. М.: Госторгиздат, 1949. 611 С.
  • Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей текст/Л.В. Метлицкий. М: Экономика, 1976. С. 349.
  • Борисов, В.А. Качество и лежкость овощей/В.А. Борисов, С.С. Литвинов, A.B. Романова. М., 2003. 627 С.
  • Болкунов А.И. Химический состав и пищевая ценность лука репчатого//Приоритетные направления развития современной науки молодых ученых аграриев. 2016. С. 257-301.
Статья научная