2 (72), 2017 - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий
Файл выпуска не загружен.
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!
IDS: 140229131 Короткий адрес: https://sciup.org/140229131
Содержание выпуска 2 (72), 2017 Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий
Статьи без рубрики
Алексеев Г.В., Арет В.А.
К 70-летию кафедры процессы и аппараты пищевых производств мегафакультета биотехнологий и низкотемпературных систем университета ИТМО
11
Процессы и аппараты пищевых производств
Шевцов А.А., Дранников А.В., Ткач В.В., Сердюкова Н.А.
Резервы энергоэффективности конвективной сушки дисперсных материалов при переменных режимах
17
Шестакова Е.А., Верболоз Е.И., Антуфьев В.Т.
Магнитоакустическая интенсификация процесса очистки фосфатидного концентрата
24
Луковкин С.Б., Хохлова Л.И., Шиманский С.А.
Моделирование процесса сушки древесного сырья для последующего использования его при копчении рыбы
30
Иночкина Е.В., Усатиков С.В., Касьянов Г.И.
Модель процесса с кусочно-постоянными экстремалями для минимизации потерь витаминов при сушке бахчевых культур
37
Шахов С.В., Сухарев И.Н., Шубкин С.Ю.
Способ автоматического управления процессом копчения мускусной утки с применением избыточного давления и паров пряно-коптильных ароматизаторов
46
Алексеев Г.В., Гончаров М.В., Леу А.Г., Кривопустов В.В.
Численные подходы к моделированию процесса экспандирования
53
Лыткина Л.И., Шенцова Е.С., Апалихина О.А., Переверзева С.А.
Оптимизация технологии кормовых брикетов-лизунцов с применением парокомпрессионного теплового насоса
61
Верболоз Е.И., Лоза А.А.
Оценка значений технологических параметров электрогидравлического воздействия на зерновой продукт численными методами
68
Информационные технологии, моделирование и управление
Васечкин М.А., Матвеева Е.В., Сидоренко А.С., Чертов Е.Д.
Математическая модель кинематического расчета плоских рычажных механизмов
73
Кудряшов В.С., Алексеев М.В., Юдаков А.А.
Разработка математической модели стадии нагрева резиновой смеси и синтез алгоритма управления нагревом с использованием принципа максимума Понтрягина
80
Скрыпников А.В., Быстрянцев Е.В., Логойда В.С., Чернышова Е.В.
Проектирование клотоидной трассы путем аппроксимации последовательности точек с применением методов нелинейного программирования
88
Лемешкин А.В., Сафонова Ю.А., Коробова Л.А.
Особенности управления запасами на предприятиях торговли
94
Татохин Е.А., Буданов А.В., Котов Г.И., Сайко Д.С.
Интеллектуальная система статистически значимой экспертизы знаний на базе модели самоорганизации неравновесной диссипативной системы
101
Грабежов И.Е., Леонов Ю.А.
Формализация анализа уязвимостей информационной системы при проектировании КСЗИ
107
Чернышова Е.В.
Алгоритм решения задачи оптимального трассирования лесовозной автомобильной дороги на неоднородной местности
113
Пищевая биотехнология
Пономарева Е.И., Лукина С.И., Кустов В.В., Габелко Е.А.
Обоснование рациональной влажности пшеничного хлеба, обогащенного мукой из овсяных отрубей
121
Шкуратова Е.Б., Шокина Ю.В., Мухин В.А.
Разработка технологии деликатесной подкопченной продукции из тресковых рыб с использованием ферментного препарата из гепатопанкреаса краба-стригуна Chionoecetes opilio
126
Пономарева Е.И., Лукина С.И., Одинцова А.В., Кобзева А.О.
Влияние продолжительности замачивания семян льна на предел прочности флаксов
138
Новикова И.В., Коротких Е.А., Коростелев А.В., Агафонов Г.В., Пенкина А.А.
Исследование порошкообразных экстрактов из зернового сырья с помощью рентгеноструктурного анализа
143
Никитин И.А., Богатырв В.А., Миронченко Я.А., Лавров С.В.
Разработка технологии шоколада диетического назначения на основе натуральных сахарозаменителей
153
Фундаментальная и прикладная химия, химическая технология
Галиахметов Р.Н., Басыров А.А., Нагаев Р.Р., Николаева А.А.
Нетканые материалы полученных методом электроспиннинга на основе эпоксидированных производных синдиотактического 1,2-ПБ
159
Хуснутдинова Г.Р., Земский Д.Н., Карманова О.В.
Полимеризация виниловых мономеров в присутствии инициирующих каталитических комплексов "третичные оксипропилированные ароматические амины – перекись бензоила"
165
Касперович А.В., Мяделец В.В., Казакова А.С.
Свойства эластомерных композиций, наполненных измельченным вулканизатом
170
Емельянов А.Б., Мальцев М.В., Попов В.Б.
Определение эффективности тарельчатых массообменных аппаратов применяемых в нефтехимическом производстве
176
Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов
Путилина Л.Н., Дворянкин Е.А., Апасов И.В., Смирнов М.А.
Свеклосахарный комплекс России: состояние и направления развития
180
Зуева Н.В., Агафонов Г.В., Корчагина М.В., Долгов А.Н.
Влияние ферментных препаратов на основные показатели продуктов при разработке технологии переработки концентрированного сусла на этанол
191
Чусова А.Е., Агафонов Г.В., Зеленькова А.В., Пожалова Ю.В.
Изменение ферментативной активности безглютенового солода в процессе проращивания и сушки
198
Экономика и управление
Лукина О.О., Дудчак В.В.
Связь трансформации экономики с развитием и стимулированием инновационной деятельности
204
Сабетова Т.В., Моисеев С.И.
Оценка индивидуальной конкурентоспособности участников рынка труда, основанная на теории латентных переменных
210
Овчинникова Т.И., Булгакова И.Н., Лукина О.О.
Учет особенностей мотивации персонала проектной организационной структуры в системе кадровой безопасности
219
Баутин В.М., Филатова М.В., Абубакар Камара, Крис Омесу Экеледиричукву
Механизм развития интеграционных процессов в регионе
225
Резникова О.С., Ганиева А.К.
Социальная ответственность руководителя в системе кадрового планирования предприятия
235
Балеевских А.С., Катлишин О.И.
Инновационное управление пищевыми предприятиями в условиях импортозамещения и импортозависимости
241
Мерзликина Г.С., Кожанова Т.Е.
Эффективное управление по изменениям: методическое и инструментальное обеспечение
248
Устинова О.Е.
Интеллектуальный капитал: подходы к анализу как объекту внутренней среды хозяйствующего субъекта
257
Тищенко А.А., Казаков Ю.М., Глушков Г.Е., Филиппов Р.А.
Информационно-аналитическая система оценки потребности экономики региона в кадрах
265
Казаков О.Д., Аверченков А.В.
Разработка информационно-советующей системы управления производственными процессами
280
Тищенко А.А., Казаков Ю.М., Федоров В.Е., Лысов Д.А.
Информационное обеспечение принятия решения на начальных этапах разработки нового изделия при маркетинговом подходе управления
285
Аверченков А.В., Аверченкова Е.Э., Гончаров Д.И.
Математическое моделирование показателей развития региона в концептуальной модели оценки влияния внешней среды на региональную социально-экономическую систему
290
Киселева И.А., Симонович Н.Е., Егорова Г.Н., Шаповалов Ю.А.
Методы оценки и управления предпринимательскими рисками
314
Медведь А.А.
Манипулирование ставкой дисконтирования при оценивании международных инвестиционных проектов
320
Феофилова Т.Ю., Лопатников В.С.
Государственный контроль и аудит: институциональное обеспечение и перспективы развития в целях обеспечения экономической безопасности региона
326
Серебрякова Н.А., Грищенко Н.В.
Совершенствование управления ликвидностью и платежеспособностью предприятия
346
Савчина О.В., Простомолотова В.И., Шарашидзе А.З.
Национальные банковские системы России и Германии в условиях макроэкономической нестабильности: анализ состояния и тенденции развития
354
Морозова М.П.
Формирование логистических интегрированных распределительных центров сельскохозяйственной продукции
366
Левштанова Ю.Ю., Хафизов И.И.
Сетевая модель комплекса работ по технической подготовке производства нового изделия как способ повышения качества
372
Выпуск журнала
